- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
90.526 người Nhật sống thọ hơn 100 tuổi: "Công lớn" thuộc về 5 loại thực phẩm trường thọ, người Việt cũng quen mặt trong bữa cơm hàng ngày
Cá là một loại thực phẩm không thể thiếu góp phần cho sự trường thọ của người dân xứ sở hoa anh đào.
Asako Miyashita là một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận, với 20 năm kinh nghiệm trong nghiên cứu về sự trường thọ. Sinh ra và lớn lên ở Tokyo, Nhật Bản, cô kết hợp cả quan điểm phương Tây và phương Đông trong công việc để giúp cải thiện sức khỏe cho khách hàng. Cô đã từng là giảng viên khách mời tại một số trường đại học và tổ chức, bao gồm Hiệp hội Y khoa Nhật Bản tại Hoa Kỳ.
Asako lớn lên ở Nhật Bản, nơi luôn dạy rằng hãy coi thức ăn như thuốc. Bà cô năm nay 92 tuổi, và bà cũng cho rằng bà sống lâu là nhờ ăn uống những loại thực phẩm đúng đắn.
Nhật Bản vẫn là quê hương của những người sống lâu nhất thế giới: Hiện có tới 90.526 người từ 100 tuổi trở lên tại đất nước mặt trời mọc. Theo một báo cáo năm 2022 của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản, con số này gấp hơn 5 lần so với hai thập kỷ trước.
Và hòn đảo Okinawa nhỏ bé, xa xôi của Nhật Bản đang được coi là nơi tập trung nhiều người sống trên trăm tuổi nhất trên thế giới.
Là một chuyên gia dinh dưỡng luôn theo chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản, đây là 5 loại thực phẩm mà Asako cùng gia đình vẫn ăn hàng ngày để luôn khỏe mạnh và sống lâu hơn:
Khoai lang Nhật
Có nguồn gốc từ Okinawa, những củ khoai lang này (tiếng Nhật gọi là “imo”) thường được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Chúng rất giàu carbohydrate lành mạnh và anthocyanin, một nhóm chất chống oxy hóa có trong các loại rau màu đỏ và tím, có đặc tính chống lão hóa.
Các nghiên cứu cũng cho thấy khoai lang có thể giúp cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Súp Miso
Chế độ ăn uống của người Nhật bao gồm nhiều món ăn có chứa thực phẩm lên men, và súp miso là một món ăn phổ biến trong số đó. Miso là một dạng bột nhão được làm từ đậu nành và ngũ cốc lên men.
Probiotic, vi khuẩn sống hoặc men trong thực phẩm lên men như Miso có thể giúp cân bằng sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.
Một nghiên cứu cho thấy đàn ông và phụ nữ ăn nhiều đậu nành lên men (chẳng hạn như miso, đậu phụ và tempeh) có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 10% (do mọi nguyên nhân) so với những người hiếm khi ăn những thực phẩm này.
Củ cải
Các loại rau củ rất phổ biến trong nền ẩm thực của người Nhật và mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Củ cải được biết đến với khả năng giúp ngăn ngừa cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Một củ cải chứa tới 124% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày.
Các loại rau củ tốt cho sức khỏe khác bao gồm cà rốt, củ cải đường, củ cải vàng và cải củ turnips.
Rong biển
Rong biển rất giàu các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, folate và magie.
Ăn rong biển hàng ngày giúp bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống của Asako. Việc hấp thụ đủ chất xơ góp phần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, huyết áp cao và tiểu đường loại 2.
Rong biển cũng chứa các chất chống oxy hóa như fucoxanthin và fucoidan, cả hai đều có đặc tính chống viêm, chống lão hóa và chống ung thư.
Cá
Asako luôn bổ sung protein trong chế độ ăn uống hàng ngày của mình, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ. Chất béo omega-3 trong cá có thể giúp giảm huyết áp, giảm chất béo trung tính và giảm viêm.
Ở Nhật Bản, mọi người thường nói “itadakimasu”, có nghĩa là “Tôi xin khiêm nhường đón nhận” trước bữa ăn để thể hiện sự trân trọng với các loài động vật và những người nông dân. Asako tin rằng chính nghi thức ăn uống chánh niệm này góp phần vào sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người dân Nhật.
Theo Trí Thức Trẻ
-
Sức khỏe3 giờ trướcMỸ - Giáo sĩ J.S. Park đã nghe cả nghìn lời thú tội, sự hối tiếc của các bệnh nhân sắp qua đời tại Bệnh viện Đa khoa Tampa, bang Florida.
-
Sức khỏe4 giờ trướcDưa chuột hay còn gọi là dưa leo, là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Thế nhưng nhiều người vẫn đang ăn sai cách.
-
Sức khỏe4 giờ trướcMột người đàn ông 41 tuổi (Đài Loan, Trung Quốc) đã nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch sau khi bị đau đầu dữ dội.
-
Sức khỏe6 giờ trướcLạc nội mạc tử cung là một bệnh phụ khoa phổ biến với nhều nguyên nhân, có thể ảnh hưởng lớn tới chức năng sinh sản và sức khoẻ của phụ nữ.
-
Sức khỏe18 giờ trướcGia đình cho biết trẻ chưa được tiêm phòng, khởi phát bệnh ở nhà với triệu chứng ho nhiều, ho có đờm, khò khè, xuất tiết 3 ngày.
-
Sức khỏe18 giờ trướcNam thanh niên 24 tuổi bất ngờ biết mình bị ung thư tuyến giáp khi đi khám vì khàn tiếng, nuốt vướng, vùng cổ to bất thường.
-
Sức khỏe19 giờ trướcRau ngót trong Đông y được ví như loại thảo dược có ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai ăn rau ngót cũng tốt.
-
Sức khỏe23 giờ trướcMăng và một số thực phẩm quen thuộc khác nếu được kết hợp ăn sai cách có thể khiến bạn rơi vào tình trạng tương tự dưới đây.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhi 3 tuổi (Thanh Hóa) bị ngộ độc chì nặng, nguy kịch, do cha mẹ cho dùng thuốc nam không rõ nguồn gốc để chữa bệnh động kinh.
-
Sức khỏe1 ngày trướcHệ thống hạch bạch huyết được ví như là "trạm gác" bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Nếu hạch nổi ở 3 vị trí dưới đây, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo sự bất thường.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhông phải thực phẩm nào cũng phù hợp để dùng làm bữa sáng. Nhất là nếu bạn đang đói cồn cào sau đêm ngủ dài.