- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bé 2 tuổi nôn ra máu vì ăn trứng để qua đêm, bác sĩ 'chỉ điểm' cách bảo quản thức ăn thừa
Lý do các món ăn để qua đêm có thể gây bệnh là do hàm lượng nitrit tăng cao, gây hại cho sức khỏe hoặc ngộ độc thực phẩm.
Lý do các món ăn để qua đêm có thể gây bệnh là do hàm lượng nitrit tăng cao, gây hại cho sức khỏe hoặc ngộ độc thực phẩm.
Nhiều gia đình có tính rất tiết kiệm và tiếc những món ăn thừa nên thường giữ lại. Trong đó, một số gia đình thường cất thẳng đĩa/bát đồ ăn thừa vào tủ lạnh mà không đậy kín, sau đó ăn vào ngày hôm sau mà không hâm nóng lại. Đây là một mối nguy hiểm lớn cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa hè.
Vừa qua, một bé trai 2 tuổi sống tại Trung Quốc đột nhiên nôn ra máu liên tục 7 lần trong 5 tiếng đồng hồ. Khi được đưa đến bệnh viện, bé lên cơn sốc và tính mạng bị đe dọa nghiêm trọng. May mắn thay, sau 8 ngày điều trị, sức khỏe cậu bé đã khá hơn. Bác sĩ sau khi tìm hiểu đã kết luận nguyên nhân là vì trước đó bố mẹ đã cho cậu bé ăn trứng vịt muối để qua đêm.
Cậu bé 2 tuổi nôn ra máu vì ăn trứng vịt muối để qua đêm
Lý do tại sao các món ăn qua đêm có thể gây ra bệnh nghiêm trọng là do hàm lượng nitrit tăng sau khi thực phẩm được lưu trữ trong nhiều giờ. Nitrit có thể gây ngộ độc nếu ăn quá 0,3-0,5 gram trong một lần, một liều 3 gram sẽ gây tử vong.
Qua trường hợp này, bác sĩ cảnh báo những thực phẩm chỉ ăn trong ngày, không được để qua đêm đặc biệt là trong mùa hè:
1. Rau xanh
Rau, đặc biệt là rau lá xanh, chứa nhiều nitrit, và hàm lượng này của rau lá xanh qua đêm sẽ tăng cao hơn. Để tránh ăn phải nitrit, hãy vứt bỏ những món rau thừa trong bữa cơm buổi tối.
2. Trứng lòng đào
Nhiều người thích ăn lòng đỏ trứng vẫn còn hơi tái, nhưng cũng vì thế chúng chưa được tiệt trùng hoàn toàn. Sự giàu dinh dưỡng cũng khiến trứng dễ sinh sản vi khuẩn, gây nguy hiểm cho cơ thể người. Vì vậy, hãy ăn trứng nấu chín, không nên vì sở thích mà gây hại đến sức khỏe của bản thân.
3. Nấm
Cũng như rau xanh, nấm rất dễ sản sinh nitrit nếu được lưu trữ trong một thời gian dài. Nếu ăn không hết, hãy vứt chúng đi để tránh mắc các bệnh dạ dày.
4. Súp trong nồi kim loại
Nấu súp rất tốn thời gian và công sức vì vậy mọi người có xu hướng nấu một nồi lớn và ăn nó trong vài ngày. Nhưng nếu súp được đựng trong chảo nhôm hoặc nồi sắt trong một thời gian dài, nó sẽ kết tủa các chất có hại cho cơ thể.
5. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành tươi có thời hạn sử dụng ngắn và phải được uống trong vòng 2-4 giờ ở nhiệt độ phòng, nếu không số lượng khuẩn sẽ tăng mạnh và gây ra bệnh.
Tốt nhất là uống sữa đậu nhành ngay càng sớm càng tốt, hoặc đun sôi để nguội và bảo quản ở tủ lạnh trong vòng 24 tiếng.
Cách lưu trữ thực phẩm qua đêm
- Kịp thời cất vào tủ lạnh:
Ngay cả trong mùa đông, không nên để thực phẩm bên ngoài trong một thời gian dài, bởi vì thực phẩm có nhiều khả năng sinh sản vi khuẩn khi tiếp xúc với không khí.
- Đựng các món ăn trong những đồ đựng khác nhau:
Nếu có thể, hãy lưu trữ các món ăn riêng rẽ để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn. Bạn cũng cần cất chúng trong đồ đựng sạch sẽ như túi zip, màng bọc thực phẩm, hộp nhựa….
- Hâm nóng trước khi ăn:
Ngoài việc lưu trữ hợp lý, hâm nóng thức ăn cũng là chìa khóa quyết định sức khỏe. Sau khi lấy ra từ tủ lạnh, hãy làm nóng chúng đến 100°C trong hơn 3 phút.
Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh:
Nhiều tủ lạnh gia dụng không được vệ sinh thường xuyên và tất cả các loại vi khuẩn (đặc biệt là E. coli) sẽ sinh sản trong môi trường lạnh.
Nếu thực phẩm đông lạnh được lấy ra và ăn ngay lập tức, vi khuẩn sẽ xâm nhập đường tiêu hóa và gây ra bệnh dạ dày. Do đó, sau khoảng ba tháng sử dụng, tốt nhất bạn nên cọ rửa, lau chùi lại tủ lạnh 1 lần.
Theo VietNamNet
-
Sức khỏe1 giờ trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
Sức khỏe1 giờ trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
-
Sức khỏe5 giờ trướcTất cả những phần của cây đều được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền trong hàng trăm năm nay.
-
Sức khỏe5 giờ trướcMột nghiên cứu chỉ ra rằng đau nửa đầu là triệu chứng xảy ra ở thế hệ gen Y và gen Z khiến họ có thể đối mặt với nguy cơ đột quỵ cao hơn.
-
Sức khỏe5 giờ trướcNghiên cứu chỉ ra rằng đây là thứ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể hơn cả thói quen hút thuốc lá.
-
Sức khỏe5 giờ trướcUng thư buồng trứng là loại ung thư phổ biến nữ giới thường mắc phải, giai đoạn đầu bệnh có thể bị nhầm lẫn với bệnh khác thông qua một số dấu hiệu thường gặp.
-
Sức khỏe6 giờ trướcThS.BS. Trần Nhựt Minh (Trần Minh), Phòng khám đa khoa BIC Nano Cell cho biết, bên cạnh tiêm thuốc, phẫu thuật, phương pháp tiêm huyết tương giàu tiểu cầu được chứng minh mang lại hiệu quả cao và an toàn trong điều trị thoái hoá khớp.
-
Sức khỏe10 giờ trướcSau 6 ngày điều trị viêm phổi ở tuyến y tế huyện, bé gái 2 tháng tuổi diễn tiến nặng, nguy kịch, trẻ được chuyển đến bệnh viện tuyến trên và được xác định mắc ho gà.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNgười đàn ông 38 tuổi bị đột quỵ khi đang ship hàng bằng xe máy giữa trời nắng 37 độ C. Hiện tại, ý thức của anh chỉ như đứa trẻ 3 tuổi.