- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bộ phận cực tốt ở cá, được ví như "nhân sâm biển", thế nhưng người Việt toàn bỏ đi
Nhiều người hay vứt đi bộ phận này khi sơ chế cá, không ngờ nó lại ẩn chứa rất nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.
1. Bong bóng cá
Bong bóng cá có hình dáng giống với một chiếc túi khí, thường được coi là một trong những bộ phận bổ nhất của con cá, đặc biệt tốt cho sức khỏe phái mạnh cũng như làn da của phái nữ.
Bộ phận chứa nhiều protein cao cấp, nam giới ăn đúng cách có tác dụng cầm máu, dưỡng huyết, bổ thận. Đặc biệt, lượng axit amin dồi dào cần thiết cho cơ thể con người, có thể duy trì chức năng của hệ thống thần kinh trung ương của cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch, bảo vệ sức khỏe của tuyến tiền liệt nam và giảm cholesterol trong máu.
Đặc biệt, Isinglass trong bong bóng cá chứa nhiều axit glutamic và alanin, có thể giảm viêm tuyến tiền liệt và u xơ tiền liệt tuyến. Chất này cũng chứa nhiều vitamin E và collagen, có thể bổ sung đầy đủ nguyên liệu cho cơ thể, giữ làn da tươi trẻ, tăng cường các chức năng của dây thần kinh và não, cải thiện trí thông minh và ngăn ngừa suy giảm tinh thần.
Bong bóng cá có hình dáng giống với một chiếc túi khí, thường được coi là một trong những bộ phận bổ nhất của con cá, đặc biệt tốt cho sức khỏe phái mạnh cũng như làn da của phái nữ (Ảnh minh họa: Internet)
Đồng thời, các axit béo không bão hòa có trong nó có thể làm giảm chất béo trung tính và cholesterol trong huyết thanh. Từ đó cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ cứng động mạch, đồng thời cải thiện hoạt động của tế bào não và tăng cường trí nhớ.
2. Xương cá
Xương cá cũng là một phần chứa nhiều dinh dưỡng của con cá mà nhiều người bỏ đi.
Theo tờ Drhealthnbenefits cho biết, xương cá chứa nhiều các loại vitamin, chất béo và khoáng chất tốt cho cơ thể con người. Hàm lượng cholesterol tốt trong xương cá có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
So với xương bò, nước hầm xương cá chứa ít cholesterol xấu hơn, lại rất tốt cho não, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và tăng cường trí nhớ.
3. Gan và mỡ cá
Khi mổ cá, 99% mọi người đều vứt bỏ hết phần nội tạng, trong đó gan và mỡ cá cũng vô tình bị lãng phí vì nguyên nhân đó. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gan và mỡ cá có rất nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe.
Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra, các chất có trong gan cá giúp đẩy nhanh quá trình tổng hợp globulin tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thanh lọc máu cho cơ thể.
Bên cạnh đó, gan và mỡ cá còn rất giàu omega 3, omega 6, tốt cho mắt, cải thiện hoạt động của não bộ giúp trẻ thông minh, ngừa chứng mất trí nhớ ở người cao tuổi. 2 phần này đều có nhiều chất đạm chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe đồng thời lượng cholesterol của cá tốt hơn động vật trên cạn.
Khi mổ cá, 99% mọi người đều vứt bỏ hết phần nội tạng, trong đó gan và mỡ cá rất giàu omega 3, omega 6 cũng vô tình bị lãng phí. Ảnh minh họa: Internet
Một số lưu ý khi ăn nội tạng cá
Nội tạng thường là bộ phận chứa nhiều tạp chất và vô số loại vi khuẩn, ký sinh trùng, nên nội tạng của cá cũng không ngoại lệ. Vì thế bạn cần làm thật sạch trước khi chế biến.
Cần phải được sơ chế và nấu chín kỹ, tuyệt đối không ăn tái sẽ gây hại cho sức khỏe.
Chỉ nên ăn nội tạng của những con cá to.
Trong nội tạng, cần lưu ý bỏ mật cá vì đây là nơi tập trung nhiều độc tố nhất của con cá, nếu lỡ ăn nhầm có thể bị trúng độc nguy hiểm tới tính mạng.
Không nên ăn quá nhiều, quá thường xuyên các loại nội tạng động vật nói chung và nội tạng cá nói riêng. Nguyên nhân là do trong bộ phận này có chứa nhiều chất béo bão hòa cùng cholesterol. Nếu ăn quá thường xuyên sẽ dẫn đến tình trạng tăng mỡ máu và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Bong bóng cá có nhiều chất keo dính vì thế người đang mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa thì không nên ăn, dễ bị sình bụng, khó tiêu.
Mua nội tạng cá như thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Với bong bóng cá:
Ưu tiên chọn những chiếc bong bóng có màu trắng đục hoặc hơi ngả vàng.
Bề mặt bong bóng khô, có độ giòn.
Quan sát bên ngoài, nếu thấy màu ngả sẫm, có mùi tanh và nấm mốc thì không nên mua.
Chỉ nên mua 1 lượng bong bóng vừa đủ ăn. Tránh mua quá nhiều dễ bị hỏng.
Với gan cá:
Gan phải tươi, bên trên bề mặt không xuất hiện những màu lạ.
Ngửi gan cá thấy có mùi tanh đặc trưng, không xuất hiện các mùi hôi, ươn.
Mua phần gan cá được lấy từ con cá mới mổ sẽ ngon hơn.
Theo Phụ nữ số
-
Sức khỏe12 giờ trướcMít là loại quả được nhiều người yêu thích, vậy nhưng cần tránh ăn mít vào một số thời điểm vì có thể gây hại cho sức khoẻ, vậy không nên ăn mít vào lúc nào?
-
Sức khỏe12 giờ trướcMột loại cây vừa lạ vừa quen nhiều người chỉ ăn hạt mà hay "ngó lơ" lá. Nó được coi là loại rau thượng hạng, có tính ôn, vị đắng, bổ dưỡng với sức khoẻ.
-
Sức khỏe14 giờ trướcƯớc tính, từ đầu tháng 9 đến nay, bệnh viện Da Liễu TPHCM đã tiếp nhận hơn 100 trường hợp trẻ nhập viện vì mắc bệnh chốc lở, trung bình 8 ca mỗi ngày.
-
Sức khỏe14 giờ trướcNhờ áp dụng quy tắc đơn giản này mà nữ ngôi sao giảm nửa trọng lượng cơ thể.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNgày 19/9, BS Nguyễn Hiền, khoa Ngoại Tổng hợp, Bệnh viện Nhi Đồng 2 TPHCM cho biết, tại đây vừa tiếp nhận và can thiệp cho trường hợp trẻ bị thủng ruột, nguy hiểm tính mạng vì nuốt nam châm đồ chơi.
-
Sức khỏe16 giờ trướcCây lá gai, hay còn gọi là trữ ma, tầm ma, là một loại cây quen thuộc với người Việt. Không chỉ được sử dụng để làm bánh, cây lá gai còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh đa dạng nhờ vào các hoạt chất có trong rễ, lá và hạt.
-
Sức khỏe19 giờ trướcThài lài là loại cây mọc dại, dễ dàng bắt gặp ở khắp vệ đường, bờ ruộng, bờ sông nhưng ít ai biết đây là loại thuốc quý.
-
Sức khỏe20 giờ trướcThực phẩm đóng hộp là một trong những lựa chọn tốt nhất trong trường hợp khẩn cấp như mưa bão, lũ lụt vì được đóng gói kín và thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe, mọi người cần lưu ý kiểm tra và sử dụng theo cách sau.
-
Sức khỏe21 giờ trướcTáo đỏ từ lâu đã được xem là một loại "thần dược" với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như bổ máu, an thần, tăng cường miễn dịch,...Tuy nhiên, một số đối tượng cần đặc biệt thận trọng hoặc tránh xa táo đỏ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
-
Sức khỏe21 giờ trướcThời tiết thu thường khô hanh làm cho cơ thể dễ bị mất nước, khô da, táo bón và gặp các vấn đề về hô hấp. Chính vì vậy, chế độ ăn uống trong mùa thu đòi hỏi sự cân nhắc cẩn thận để bảo vệ sức khỏe, duy trì sự cân bằng của cơ thể và phòng tránh bệnh tật.
-
Sức khỏe22 giờ trướcNước lá ổi tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể uống được, vậy những người nào nên hạn chế uống nước lá ổi?
-
Sức khỏe22 giờ trướcCó đến 90% bệnh nhân mắc ung thư dạ dày phát hiện bệnh ở giai đoạn giữa và cuối, là bởi vì dấu hiệu của bệnh thường mông lung, dễ nhầm lẫn. Điều này khiến việc điều trị trở nên khó khăn và làm tăng nguy cơ tử vong.