- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chớ dại ăn rau mồng tơi nếu chưa biết những điều “đại kỵ” này
Rau mồng tơi, một loại rau quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng đúng, loại rau này có thể gây ra những tác hại không ngờ.
Không ăn rau mồng tơi sống hoặc chưa chín kỹ
Mồng tơi có tính hàn, vì vậy nếu ăn sống có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa kém. Nấu chín rau mồng tơi giúp phá vỡ một số chất khó tiêu, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các vitamin và khoáng chất có trong rau.
Rau sống có thể mang theo vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc các tác nhân gây bệnh khác. Ăn rau mồng tơi sống hoặc chưa chín kỹ làm tăng nguy cơ nhiễm các bệnh đường tiêu hóa. Để đảm bảo an toàn và tận dụng tối đa lợi ích của rau mồng tơi, bạn nên nấu chín kỹ trước khi ăn.
Rau mồng tơi phải nấu chín kỹ trước khi ăn. Ảnh: Getty Images
Không ăn quá nhiều rau mồng tơi
Rau mồng tơi chứa nhiều purin và axit oxalic. Khi ăn quá nhiều, các chất này có thể chuyển hóa thành axit uric và canxi oxalate, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh sỏi thận.
Mồng tơi có chứa nhiều chất xơ, ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Axit oxalic trong mồng tơi có thể cản trở sự hấp thu canxi và sắt từ các thực phẩm khác. Ăn quá nhiều mồng tơi trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt các khoáng chất này.
Chất nhầy trong mồng tơi có thể tạo thành mảng bám trên răng, lâu ngày gây vàng răng và các vấn đề về răng miệng khác. Vì vậy, mặc dù rau mồng tơi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn nên ăn một lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống đa dạng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Không ăn mồng tơi để qua đêm
Mồng tơi chứa một lượng nitrat tự nhiên. Khi để qua đêm, vi khuẩn có thể chuyển hóa nitrat thành nitrit, một chất có thể gây hại cho sức khỏe. Nitrit có thể cản trở khả năng vận chuyển oxy của máu và liên quan đến một số bệnh ung thư.
Rau mồng tơi không nên để qua đêm. Ảnh: Shutter Stock
Rau mồng tơi để qua đêm sẽ mất đi một phần giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, vốn dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với không khí và nhiệt độ. Mồng tơi để qua đêm, đặc biệt là trong điều kiện không bảo quản tốt, có thể là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, gây ngộ độc thực phẩm. Tốt nhất là nên ăn mồng tơi ngay sau khi nấu để đảm bảo an toàn và hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng.
Không kết hợp mồng tơi với một số thực phẩm
Mồng tơi chứa axit oxalic, có thể kết hợp với canxi trong sữa, phô mai, sữa chua... tạo thành canxi oxalate, một chất khó hấp thụ và có thể gây sỏi thận. Điều này làm giảm hấp thu canxi, ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
Axit oxalic cũng có thể liên kết với sắt, tạo thành hợp chất khó hấp thụ, làm giảm khả năng hấp thu sắt của cơ thể, có thể dẫn đến thiếu máu. Do đó, không nên kết hợp mồng tơi với các loại thịt đỏ, nội tạng động vật, các loại đậu...
Kết hợp mồng tơi với các loại quả chua như chanh, cam, cà chua... có thể gây khó tiêu, đầy bụng, do axit oxalic kết hợp với axit trong các loại quả này tạo thành các hợp chất khó tiêu hóa. Theo kinh nghiệm dân gian, mồng tơi và thịt bò là hai thực phẩm "kỵ" nhau. Kết hợp chúng có thể gây khó tiêu, táo bón, đặc biệt là ở những người có hệ tiêu hóa yếu.
Theo VOV
-
Sức khỏe1 phút trướcNước lá ổi tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể uống được, vậy những người nào nên hạn chế uống nước lá ổi?
-
Sức khỏe30 phút trướcCó đến 90% bệnh nhân mắc ung thư dạ dày phát hiện bệnh ở giai đoạn giữa và cuối, là bởi vì dấu hiệu của bệnh thường mông lung, dễ nhầm lẫn. Điều này khiến việc điều trị trở nên khó khăn và làm tăng nguy cơ tử vong.
-
Sức khỏe36 phút trướcTrải qua 30 phút, ekip nội soi đã gắp thành công dị vật là cây đinh vít dài 4cm từ trong dạ dày của bé trai 3 tuổi ra ngoài.
-
Sức khỏe1 giờ trướcCô gái mắc ung thư đại tràng thừa nhận gia đình thường xuyên nướng thịt, đặc biệt họ còn sử dụng lốp xe cũ làm bếp nướng. Dù thức ăn bị cháy, mọi người vẫn cố ăn hết...
-
Sức khỏe1 giờ trướcThận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc máu và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng một số loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày có thể âm thầm gây hại cho thận, dẫn đến sỏi thận, suy thận nếu sử dụng sai cách.
-
Sức khỏe13 giờ trướcVào trung tâm y tế huyện để cắt bao quy đầu, nam thanh niên sốc phản vệ thuốc tê trong quá trình thực hiện, dẫn đến tử vong.
-
Sức khỏe15 giờ trướcNước vối là thức uống được nhiều người yêu thích, vậy uống nước vối cần lưu ý những gì?
-
Sức khỏe16 giờ trướcBóng của bản thân có thể tiết lộ nhiều điều về sức khỏe, đặc biệt là lượng vitamin D.
-
Sức khỏe17 giờ trướcNhiều người vẫn thường có thói quen nấu nước lá tía tô để uống hàng ngày, nhưng có một số nhóm người được khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng loại nước này
-
Sức khỏe17 giờ trướcMột loại cây không chỉ quả của nó giàu vitamin C mà lá cũng có thể dùng làm trà. Loại lá này được mệnh danh là "siêu thực phẩm" và được coi là một trong những thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu.
-
Sức khỏe20 giờ trướcHạt cam, thứ thường bị chúng ta bỏ đi một cách vô tình, lại chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Đừng vội vứt bỏ “kho báu” này, dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt cam mang lại nhưng không phải ai cũng biết.
-
Sức khỏe21 giờ trướcUng thư vú là tình trạng bệnh lý do tế bào tuyến vú phát triển không kiểm soát được, tạo ra các khối u ác tính, có khả năng xâm lấn xung quanh và di căn xa.
-
Sức khỏe22 giờ trướcSau những trận mưa lũ, bên cạnh những thiệt hại về tài sản và cuộc sống, người dân còn phải đối mặt với một vấn đề không kém phần nan giải, đó là sự xuất hiện của rắn và côn trùng lạ trong nhà.
-
Sức khỏe23 giờ trướcNghiên cứu dựa trên hơn 450.000 người cho thấy uống trà và cà phê có thể giúp bệnh nhân cao huyết áp tránh được một bệnh nguy hiểm hay đi kèm.