Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Dùng chảo chống dính "hết date" để nấu nướng, nhiều người bỏ qua bước quan trọng này, chuyên gia liền lên tiếng ngay
Thứ năm, 30/09/2021 07:08
Bị bong lớp chống dính, nhiều người vẫn tận dụng chảo để xào nấu khi việc chiên rán không còn thuận lợi. Thế nhưng, trước khi thay đổi chức năng của loại chảo này, nhiều người chưa đảm bảo thực hiện đúng một bước để ngăn ngừa bệnh tật.
Dùng chảo chống dính "hết date" làm chảo xào nấu - Thói quen phổ biến của các bà nội trợ
Chảo chống dính là một đồ dùng không thể thiếu nếu bạn muốn chiên rán đồ ăn mà không lo thức ăn bám dính vào lòng chảo. Theo thời gian, lớp chống dính sẽ bị bong tróc đi. Công dụng này không còn được rõ rệt và dần dần mất hẳn. Lúc này, nhiều bà nội trợ vì tiếc chiếc chảo còn đẹp còn bền nên muốn tận dụng để nấu nướng những món khác. Thay vì chiên rán, nhiều chị em sử dụng chảo chống dính đã bị bong tróc để xào nấu thức ăn mặn.
Dùng chảo chống dính "hết date" làm chảo xào nấu là thói quen của nhiều người.
Nhiều chị em cho rằng, điều này giúp bạn có thêm một chiếc nồi nấu nướng.
Tránh xa 5 dụng cụ nấu ăn này vì chúng có thể khiến gia đình bạn nhiễm độc hoặc mắc ung thư
Thế nhưng, bạn đã bao giờ băn khoăn, lo lắng lớp chống dính còn sót lại, dù ít dù nhiều theo thời gian vẫn có thể thôi nhiễm vào các món ăn được chế biến trên chiếc chảo này? Trong khi hầu hết chúng ta đều sử dụng chảo xoong đơn thuần như rửa sạch bề mặt rồi dùng để nấu nướng cho lần sau. Không mấy ai quan tâm lớp chống dính thật sự còn sót lại trên bề mặt của loại chảo này.
Bạn đã bao giờ băn khoăn, lo lắng lớp chống dính còn sót lại, dù ít dù nhiều theo thời gian vẫn có thể thôi nhiễm vào các món ăn được chế biến trên chiếc chảo này?
Chảo chống dính bị bong tróc, muốn thành chảo thường nấu nướng an toàn cho sức khỏe phải thực hiện thêm một bước này trước khi dùng
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), chất chống dính trên chảo chống dính hay trên bất cứ sản phẩm đồ gia dụng nói chung chính là thành quả khoa học đáng tự hào của nhân loại.
"Hoạt động của chất chống dính thực chất là một quá trình phân tán nhiệt. Khi đun nấu thức ăn, đối với chảo chống dính, chúng sẽ phân tán đều đặn, do đó giúp thức ăn không bị dính vào xoong nồi... Chất chống dính trên chảo có khả năng thôi nhiễm trong quá trình đun nấu. Nếu những loại xoong nồi, chảo chống dính có thương hiệu, được kiểm định chất lượng đàng hoàng, sản xuất theo đúng quy trình thì hầu như không ảnh hưởng gì cho sức khỏe, hoặc là rất ít, không đáng kể, chúng ta không cần phải quá lo lắng", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.
Khi lớp chống dính bị bong tróc, nhiều người vì muốn tiết kiệm nên giữ lại để xào nấu các món ăn thì cần lưu ý.
Tuy nhiên, khi lớp chống dính bị bong tróc, nhiều người vì muốn tiết kiệm nên giữ lại để xào nấu các món ăn thì cần lưu ý. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ, thông thường, chảo chống dính khi bị bong lớp chống dính sẽ trở thành một chiếc chảo bình thường (tức là chảo không có chống dính). Chiếc chảo này tất nhiên có thể sử dụng để nấu nướng bình thường, không gây ảnh hưởng sức khỏe nếu bạn đảm bảo lớp chống dính được loại bỏ sạch sẽ hoàn toàn.
"Thế nhưng, điều đáng nói là không mấy ai để ý vệ sinh sạch sẽ lớp chống dính còn sót lại ở chảo chống dính trước khi sử dụng chảo ở phương pháp xào nấu thay vì chiên rán thức ăn", ông Thịnh nhấn mạnh.
Lớp chống dính còn sót lại ở chảo sẽ thôi nhiễm ra trong quá trình xào nấu. Bình thường, việc ăn uống sẽ không có vấn đề gì cả vì quá trình thôi nhiễm rất ít. Tuy nhiên về lâu dài, chúng sẽ "tích tiểu thành đại" và bạn có "nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư".
Lớp chống dính còn sót lại ở chảo sẽ thôi nhiễm ra trong quá trình xào nấu.
"Thói quen sử dụng chảo khi lớp chống dính chưa bong tróc hoàn toàn đầu tiên là khiến món ăn không được ngon miệng đúng vị, thứ hai là không tốt cho sức khỏe. Điều này sũng giống như khi ta xào nấu một món này xong nhưng không rửa sạch chảo xoong mà sử dụng để nấu một món mới vậy", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lấy ví dụ.
Theo chuyên gia, nếu chảo chống dính đã bị bong tróc lớp chống dính và bạn muốn sử dụng để xào nấu thông thường thì phải đảm bảo rửa sạch hoàn toàn lớp chống dính bên dưới chảo. Bạn nên sử dụng một loại chất tẩy rửa đồ gia dụng kết hợp dụng cụ đánh lòng chảo như miếng cọ sắt, đánh cho lòng chảo sạch bóng, rửa sạch và phơi khô rồi mới đem vào xào nấu như bình thường.
Đây là một bước siêu đơn giản giúp biến chảo chống dính bị bong tróc thành chảo thường đúng nghĩa vừa tiết kiệm vừa an toàn sức khỏe nhưng nhiều người vẫn thường bỏ qua.
Theo Trí Thức Trẻ
-
Sức khỏe8 giờ trướcTheo y học cổ truyền, lá lốt có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, là bài thuốc chữa bệnh rất hiệu nghiệm, đặc biệt các bệnh về đau nhức xương khớp. -
Sức khỏe12 giờ trướcBị chướng bụng, đau hố chậu trái một tuần không đỡ, người phụ nữ trẻ đến bệnh viện kiểm tra, phát hiện mắc ung thư hiếm gặp, đã di căn.
-
Sức khỏe13 giờ trướcĂn hàng ngày để duy trì sự sống là vô cùng quan trọng, nhưng thói quen ăn uống sai lầm lại khiến tuổi thọ của bạn bị bòn rút.
-
Sức khỏe17 giờ trướcDù hơn 100 tuổi, nhưng cụ bà người Mỹ vẫn làm việc và sống vui khỏe, nhiều người trẻ còn khó theo kịp bà.
-
Sức khỏe17 giờ trướcTổ yến, một loại thực phẩm quý giá được mệnh danh là "vàng trắng", từ lâu đã được biết đến với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng tổ yến sai cách còn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, "tiền mất tật mang.
-
Sức khỏe19 giờ trướcMột chuyên gia người Anh mới đây đã chỉ ra loại gia vị cực phổ biến mà ông cho là có lợi cho "hầu hết mọi thứ", ăn vài lát mỗi ngày cũng có thể ngừa hầu hết các bệnh.
-
Sức khỏe20 giờ trướcGiảm ăn tinh bột có giảm cân không là thắc mắc được nhiều người quan tâm, nhất là nhóm thừa cân, béo phì.
-
Sức khỏe1 ngày trướcCác bác sĩ Trung tâm tim mạch, Bệnh viện E vừa can thiệp cấp cứu và thành công cứu sống một nam thanh niên nhập viện do nhồi máu cơ tim cấp. Điều đáng nói, nam thanh niên này chỉ mới 32 tuổi, hoàn toàn khỏe mạnh, thường xuyên luyện tập thể hình nhưng vẫn có nguy cơ bị nhồi máu cơ tim nguy hiểm, đe dọa trực tiếp đến tính mạng và có thể để lại những di chứng nặng nề.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNấm là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNhiều người cho rằng tuổi thọ hoàn toàn được quyết định bởi di truyền, nhưng những thói quen sống cũng ảnh hưởng không nhỏ tới tuổi thọ của bạn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcKhoai tây thường nằm trong danh sách hạn chế của những người thực hiện chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu ăn đúng cách thì khoai tây lại là một thực phẩm thân thiện trong quá trình giảm cân.
-
Sức khỏe1 ngày trướcNên bỏ đi cục mỡ vàng ươm trong bụng con gà hay giữ lại để sử dụng là băn khoăn của nhiều người, khi nỗi lo ngại về chất béo ngày càng lớn.
-
Sức khỏe1 ngày trướcRau thơm không chỉ là gia vị làm tăng hương vị món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, dưới đây là 7 loại rau thơm tốt cho sức khoẻ nên ăn thường xuyên.