- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Hạt lạc tốt cho sức khỏe và rẻ nhưng có 2 điều cấm kỵ khi ăn, vô tình mắc phải có thể gây hại cho sức khỏe
Với giá thành rẻ cùng hương vị bùi béo, lạc hay đậu phộng là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình, giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Dù vậy, có 2 điều cấm kỵ khi ăn lạc mà bạn tốt nhất nên tránh kẻo bị béo phì, ung thư.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Shi Zhengli, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu nghị Bắc Kinh (Trung Quốc), nhân đậu phộng sống rất giàu chất xơ (5,5g/100g) và chất béo (44,3g/100g), chất béo của nó chủ yếu là axit béo không no, là nguồn chất béo cao.
So với các loại hạt khác, hạt lạc có nhiều protein hơn (24,8g/100g) và vitamin B1 (0,72mg/100g), hàm lượng vitamin B3 (niacin) đặc biệt cao hơn nhiều so với các loại hạt khác (17,90mg/100g). Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đậu phộng có chỉ số đường huyết (GI) thấp và cũng là một nguyên liệu tốt, có thể nấu chung với các loại ngũ cốc và đậu để ăn thay gạo trắng.
Chính nhờ giá trị dinh dưỡng cao như vậy nên ăn lạc thường xuyên có thể giúp thúc đẩy cơ thể sinh trưởng và phát triển; thúc đẩy tế bào sinh trưởng, nâng cao trí thông minh; chống lão hóa sớm; nhuận phế trừ ho; đông máu, cầm máu; ngăn ngừa bệnh tim mạch vành; bổ huyết, thông sữa; phòng ngừa ung thư đại tràng...
Tuy nhiên, khi ăn lạc cũng có một số điều kiêng kỵ nếu không nó sẽ phản tác dụng. Dưới đây là 2 điều cấm kỵ khi tiêu thụ lạc, vô tình mắc phải có thể gây ra ung thư.
1. Ăn quá nhiều lạc sẽ khiến bạn béo lên
Tuy lạc bổ dưỡng và thơm ngon nhưng hàm lượng chất béo không hề thấp, cứ 100g lạc thô có 574kcal. Nếu chẳng may ăn quá nhiều, thực sự điều này có thể sẽ khiến bạn trở thành một "sumo".
Tổng lượng tiêu thụ lạc và các loại hạt khác mỗi ngày không nên vượt quá 10g, vì vậy đừng tham lam mà ăn quá nhiều.
Có người thích dùng bơ đậu phộng trộn mì và quết một lớp bơ đậu phộng lên bánh mì, tuy nhiên lượng calo của bơ đậu phộng cũng rất cao (598kcal/100g), ăn nhiều cũng dễ tăng cân.
2. Ăn lạc bị mốc có thể gây ung thư
Lạc mốc tạo ra aflatoxin rất độc, được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm chất gây ung thư loại I. Nó cực kỳ bền với nhiệt và không thể bị phân hủy sau khi nấu chín. Do đó, nếu bạn thấy lạc bị mốc thì nên vứt bỏ ngay.
Một số người thích tự trồng đậu phộng thành rau mầm, xét về khía cạnh an toàn thì đây không phải là một lựa chọn tốt cho thực phẩm. Vì hạt lạc nảy mầm và nấm mốc đều cần môi trường có hàm lượng nước cao, nếu hạt lạc không tốt ngay từ đầu sẽ làm tăng khả năng nhiễm nấm Aspergillus flavus.
Vì vậy, nếu tự trồng mầm lạc, bạn phải đảm bảo lạc không bị nấm mốc. Nếu bạn không thể chắc chắn điều này, hãy đến mua tại một cửa hàng uy tín thay vì tự làm.
Ăn lạc như thế nào để tốt cho sức khỏe?
Nếu là thức ăn tự chế biến từ lạc, chúng ta có thể luộc hoặc hấp và chế biến với các loại đậu khác để nấu thành cơm hạt hoặc cháo hạt; súp cũng là một lựa chọn tốt, so với chiên hoặc rán sẽ làm mất chất dinh dưỡng của lạc ít hơn và lành mạnh hơn.
Nếu bạn mua lạc ở dạng đóng gói, tốt nhất nên chọn những sản phẩm giữ được hương vị nguyên bản (ít qua chế biến), những sản phẩm này có quá trình nấu nướng đơn giản hơn, tránh được sự phá hủy các axit béo không no và tránh được việc hấp thụ quá nhiều đường, muối.
Theo Pháp luật & Bạn đọc
-
Sức khỏe7 giờ trướcCá hồi được biết đến là loại cá giàu DHA, dinh dưỡng phong phú, nhưng giá thành lại tương đối đắt đỏ.
-
Sức khỏe7 giờ trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
-
Sức khỏe11 giờ trướcTất cả những phần của cây đều được sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền trong hàng trăm năm nay.
-
Sức khỏe11 giờ trướcMột nghiên cứu chỉ ra rằng đau nửa đầu là triệu chứng xảy ra ở thế hệ gen Y và gen Z khiến họ có thể đối mặt với nguy cơ đột quỵ cao hơn.
-
Sức khỏe11 giờ trướcNghiên cứu chỉ ra rằng đây là thứ gây ảnh hưởng tới sức khỏe và đẩy nhanh tốc độ lão hóa của cơ thể hơn cả thói quen hút thuốc lá.
-
Sức khỏe12 giờ trướcUng thư buồng trứng là loại ung thư phổ biến nữ giới thường mắc phải, giai đoạn đầu bệnh có thể bị nhầm lẫn với bệnh khác thông qua một số dấu hiệu thường gặp.
-
Sức khỏe12 giờ trướcThS.BS. Trần Nhựt Minh (Trần Minh), Phòng khám đa khoa BIC Nano Cell cho biết, bên cạnh tiêm thuốc, phẫu thuật, phương pháp tiêm huyết tương giàu tiểu cầu được chứng minh mang lại hiệu quả cao và an toàn trong điều trị thoái hoá khớp.
-
Sức khỏe16 giờ trướcSau 6 ngày điều trị viêm phổi ở tuyến y tế huyện, bé gái 2 tháng tuổi diễn tiến nặng, nguy kịch, trẻ được chuyển đến bệnh viện tuyến trên và được xác định mắc ho gà.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMới đây, một bé trai 2 tuổi tiếp xúc với cá ở chợ tươi sống đã bị nhiễm vi khuẩn ăn thịt người Vibrio vulnificus và phải cắt cụt bàn chân phải.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo các bác sĩ tại BVĐK tỉnh Phú Thọ cho biết, sức khoẻ của nam sinh N.H.Đ (14 tuổi) hiện vẫn đang trong tình trạng nặng.
-
Sức khỏe1 ngày trướcBác sỹ cho biết, chính những quả trứng luộc kiểu lòng đào để trong tủ lạnh là nguyên nhân khiến bé trai 4 tuổi ở Chiết Giang, Trung Quốc tử vong.