- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Mùa "giải cứu" tôm hùm bạn nhớ đừng phạm sai lầm này khi ăn kẻo vừa mất hết chất bổ, vừa "hạ độc" cơ thể nhanh khủng khiếp
Tôm hùm nói riêng và các loại tôm nói chung vô cùng ngon lành và bổ dưỡng, tuy nhiên bạn cần tránh phạm phải 1 số sai lầm khi ăn tôm để không làm hao hụt dinh dưỡng và gây hại sức khỏe.
Trong nhiều ngày qua, phong trào “giải cứu” tôm hùm rộ lên trên khắp mọi nơi. Dù giá "giải cứu" không thua kém nhiều so với thời điểm giá tôm ổn định xong mặt hàng này vẫn luôn ở trong tình trạng cháy hàng do nhu cầu của người tiêu dùng quá lớn, thậm chí nhiều người muốn mua còn phải đặt hàng trước.
Tôm vốn đã là loại hải sản yêu thích của nhiều người không chỉ vì ngon miệng, mà vì nó chứa lượng protein cao, gấp nhiều lần so với cá, trứng và sữa. Trong 100g tôm tươi thì phải có đến 18.4g protein, hơn thế nữa protein có trong tôm là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe. So với cá và gia cầm, tôm có ít chất béo, nhiều vitamin A, kali, iốt, magiê, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác có lợi cho sức khỏe.
Tôm hùm nói riêng và các loại tôm nói chung vô cùng ngon lành và bổ dưỡng, tuy nhiên bạn cần tránh phạm phải 1 số sai lầm khi ăn tôm để không làm hao hụt dinh dưỡng và gây hại sức khỏe. Cụ thể như sau:
Không biết cách làm sạch tôm
Theo trang Thespruceeats, khi chế biến bất kỳ loại tôm nào bạn cũng cần nhớ lưu ý quan trọng đó là: Loại bỏ đường tiêu hóa của tôm. Phần đường tiêu hóa tôm là 1 sợi chỉ màu đen, nằm dọc trên phần lưng tôm, có thể chứa cát và bùn vì vậy việc loại bỏ nó giúp cho món tôm sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh hơn.
Cách dễ nhất để loại bỏ chỉ tôm là dùng dao để rạch lưng tôm và bỏ chỉ đen ra ngoài,
Nấu thịt tôm quá chín
Giống như thịt lợn và gia cầm, các cơ trong hải sản được tạo thành từ các bó tế bào protein. Tuy nhiên, trong cá và hải sản, các bó cơ ngắn hơn nhiều và mô liên kết giữ chúng lại với nhau mỏng hơn. Vì vậy, cá, tôm và hải sản sẽ nhanh chín hơn các loại thịt động vật.
Cá, tôm và hải sản sẽ nhanh chín hơn các loại thịt động vật
Tùy thuộc vào kích cỡ của con tôm mà bạn sẽ có thời gian nấu chín khác nhau, tôm nhỏ thì bạn chỉ cần 5 phút là có thể ăn, các loại tôm to và có vỏ dày hơn yêu cần cần phải có 8 phút mới có thể chín.
Nếu hấp tôm hùm nhỏ khoảng 400 - 500g/1 con thì trong vòng 10 - 15 phút, tôm to 1kg/con thì hấp khoảng 25 - 30 phút. Nếu chế biến quá chín có thể làm tôm bị mất đi dinh dưỡng.
Ăn tôm chết
Tôm tươi vốn rất giàu histidine, nhưng khi tôm chết mà chưa được chế biến ngay thì lượng axit amin histidine này sẽ bị vi khuẩn phân hủy thành chất histamine gây hại cho cơ thể con người.
Ngoài ra, phần dạ dày và ruột tôm thường chứa vi khuẩn gây bệnh và các chất độc hại nên sau khi chết nó sẽ rất nhanh bốc mùi. Tôm chết càng lâu, chất độc tích lũy trong tôm càng nhiều, ăn nhiều có thể xảy ra ngộ độc.
Ăn tôm chết có thể khiến bạn bị ngộ độc
Ăn quá nhiều tôm một lúc
Đừng vì thấy ngon mà ăn quá nhiều tôm trong một lúc bởi sẽ gây thừa chất, gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, khó tiêu, dẫn đến tiêu chảy… Liên quan đến sức khỏe tim mạch, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên mọi người chỉ nên ăn khoảng 170 gram tôm mỗi tuần.
Kết hợp tôm cùng một số thực phẩm "đại kỵ"
Theo trang People, Trung Quốc, có một số thực phẩm cần tránh ăn cùng tôm kẻo gây bệnh như sau:
- Tôm ăn cùng bí ngô: Có thể gây ra bệnh kiết lỵ.
- Tôm dùng cùng nước ép: Có thể gây tiêu chảy hoặc ngộ độc.
- Ăn tôm cùng thực phẩm giàu vitamin C: Chất asen có trong tôm khi kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C rất dễ tạo ra chất độc gây chết người.
- Tôm kết hợp với đậu nành: Sẽ gây khó tiêu.
- Tôm kết hợp cùng táo đỏ: Vitamin trong táo đỏ kết hợp cùng chất asen trong thịt tôm tạo thành thạch tín gây ngộ độc, nặng hơn có thể tử vong.
- Tôm ăn cùng cà chua: Gây ra ngộ độc thực phẩm.
- Hạn chế ăn thịt gà và tôm: Có thể gây ngứa ngáy.
Đối tượng không nên ăn tôm
- Người đang bị ho: Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội), nếu ăn tôm mà không bóc vỏ, bỏ càng thì vỏ tôm và càng sắc nhọn sẽ dễ mắc ở cổ vọng, gây ngứa và tình trạng ho trở nên nghiêm trọng hơn.
- Bệnh nhân hen suyễn: Ăn tôm sẽ kích thích cổ họng và co thắt khí quản, khiến bệnh tình thêm khó chịu.
- Người dễ bị tiêu chảy: Những người dễ bị tiêu chảy và yếu bụng thì tốt nhất nên ăn ít hải sản, trong đó có tôm để tránh xảy ra hiện tượng đau bụng và tiêu chảy.
- Bệnh nhân gút bị bệnh gút, tăng axit uric máu và viêm khớp.
- Người bị dị ứng với tôm: Tôm vốn là thực phẩm giàu protein, cho nên một số người bị dị ứng với tôm sẽ nổi mẩn đỏ hoặc nổi các nốt sưng. Bạn hãy chú ý hiện tượng này khi ăn tôm tránh xảy ra hậu quả đáng tiếc.
Theo Báo dân sinh
-
Sức khỏe4 giờ trướcThông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đồng Nai, tính đến nay, toàn tỉnh có hơn 1.400 ca mắc bệnh tay chân miệng ở tất cả 11 huyện, thành phố.
-
Sức khỏe5 giờ trướcSáu nhân viên y tế của Trung tâm y tế (TTYT) huyện Tân Kỳ (Nghệ An) vừa tình nguyện hiến máu, kịp thời cứu giúp một sản phụ qua cơn nguy kịch.
-
Sức khỏe10 giờ trướcMặc dù hầu hết mọi người đều chỉ chú ý đến các dấu hiệu cho thấy cơ thể đang mất nước, nhưng các chuyên gia cho rằng, uống quá nhiều nước cũng nguy hiểm không kém.
-
Sức khỏe11 giờ trướcSự xuất hiện của hàng chục ca mắc viêm gan bí ẩn khiến chính phủ Brazil phải thành lập phòng ứng phó tính huống đặc biệt.
-
Đại dịch COVID-19 trên toàn cầuSức khỏe11 giờ trướcCâu trả lời cuối cùng về khả năng miễn dịch chéo của Omicron vừa được các nhà khoa học Mỹ giải đáp: cực mạnh nếu có bạn đồng hành là vắc-xin, đơn độc thì rất yếu!
-
Sức khỏe15 giờ trướcTrước ngày vào viện 2 ngày, cô gái 25 tuổi xuất hiện 1 cơn co giật toàn thân khoảng 3 phút sau đó tê yếu nửa người trái, bệnh nhân không sốt, không đau ngực, không khó thở, không ho ra máu.
-
Sức khỏe16 giờ trướcBang Massachusetts của Mỹ là khu vực mới nhất báo cáo về ca mắc đậu mùa khỉ. Chỉ trong thời gian ngắn, ít nhất 10 trường hợp đã được phát hiện ở Anh và Mỹ.
-
Sức khỏe16 giờ trướcBên cạnh virus adeno, nhiều ý kiến cho rằng viêm gan bí ẩn là triệu chứng Covid-19 kéo dài. Các chuyên gia bắt đầu tìm thấy điểm chung giữa những ca bệnh.
-
Sức khỏe18 giờ trước"Muốn sống trường thọ hãy luôn làm sạch ruột" nhưng thải độc theo những cách này đảm bảo bạn khó sống thọ.
-
Sức khỏe18 giờ trướcVải thiều Việt Nam ngoài thơm, ngọt hấp dẫn còn bổ dưỡng sánh ngang một vị thuốc.
-
Sức khỏe1 ngày trướcTheo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay tình trạng trẻ dậy thì sớm tăng gấp 35 lần so với 10 năm trước.
-
Sức khỏe1 ngày trướcMột thanh niên 19 tuổi nhập viện để lấy một cây xúc xích mắc kẹt trong hậu môn suốt 2 ngày.