Nguyên liệu: 1 kg sườn heo, 1/ 2 trái thơm, 1 muỗngcanh tỏi phi vàng, 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng càphê đường, 2 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh tương ớt, Cà chua tỉa hoa và cọng hoahành trang trí.
 |
| Ảnh minh họa |
Thực hiện:
1. Sườn heo chặt miếng dài 5cm.
2. Thơm cắt miếng dầy 1cm, ép lấynước.
3. Khuấy đều nước ép thơm vớimuối + đường + ớt + tỏi + tương ớt + dầu, cho sườn vào ướp, cho sườn đã ướp vàotủ lạnh 1 đêm.
4. Làm nóng lò 5 phút, xếp sườnvào khay, cho vào lò nướng vàng, giữ lại nước ướp sườn.
5. Cho nước ướp sườn vào soongnhỏ khuấy đều đến khi sánh, dùng làm nước xốt rưới lên sườn.
6. Bày sườn heo nướng nước épthơm vào đĩa, rưới nước xốt lên sườn, trang trí hoa cà chua và cọng hoa hành,dọn dùng nóng với ớt chuông ướp giấm đường.
Theo Quỳnh Chi
Phụ Nữ TPHCM
