Món ăn tuy hơn“nặng” mùi tỏi chút xíu nhưng thay vào đó là những miếng sườn cay nồng,ngọt, thơm, béo… ngon khó tả, sẽ sưởi ấm cả gia đình bạn trong những ngàyđông lạnh.
 |
Nguyên liệu:
- 500gsườn
- 1 củgừng to, 12 tép tỏi (nếu là tỏi ta thì nhiều hơn)
- 1muỗng rượu, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước tương, gia vị…
Cách làm:
- Sườnchặt miếng vừa ăn, sau khi rửa sạch, để thật ráo.
- Ướpsườn với 1 thìa rượu trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, nước tương,đường… Trộn đều và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chừng 60 phút.
- Gừnggọt vỏ thái lát dày chừng 0,5cm. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép
- Sửdụng nồi gang nhỏ nấu món này sẽ ngon hơn. Xếp lớp gừng xuống trước, tiếpđến là tỏi, sau cùng cho 1 thìa nhỏ dầu ăn lên trên
- Chosườn vào, đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, có thể thêm ít nước dùng vào đunvới lửa to, đợi sôi thì hạ lửa, cứ thế hầm cho đến khi gần cạn nước.
- Trướckhi ăn có thể rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ.
TheoHàn Giang
Dân Việt
