Trong cùng một họ, tỏi và hành tây mang lại rất nhiều lợi ích cho trái tim và hệ miễn dịch của bạn, thật khó để liệt kê tất cả.
Nếu
bạn muốn ngăn ngừa các chứng dị ứng thì đây là những thực phẩm bạn bắt
buộc phải có và ăn. Để tăng cường tác dụng tích cức tới sức khỏe của
tỏi, hãy băm nhỏ, nghiền hay đập nhỏ những nhánh tỏi tách ra từ trong củ
tỏi và để nguyên thế trong khoảng đến 30 phút trước khi làm nóng. Hầu
hết các chất dinh dưỡng của hành tây là ở lớp vỏ ngoài, hãy lưu ý điều
này khi bạn chế biến hành tây.
Các
nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn nhiều tỏi và các loại rau củ thuộc họ
allium như hành, hẹ, tỏi tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ
dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung
thư vòm họng.
Tỏi phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da
70
hóa chất thực vật của tỏi có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp cao,
giảm tỷ lệ ung thư buồng trứng, đại trực tràng và các loại ung thư khác.
Các
nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng
hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành
khối u vẫn có hiệu lực.
Các
nhà nghiên cứu Mỹ đã dựa vào các kết quả điều tra tương quan của Trung
Quốc để quyết định đưa vào bào chế loại thuốc mới này. Những kết quả
điều tra cho thấy những cư dân có tập quán ăn tỏi thường xuyên thì tỷ lệ
ung thư dạ dày thấp.
Một
bác sĩ thuộc Viện y học Sơn Đông Trung Quốc xác nhận rằng tỷ lệ ung thư
dạ dày ở những người thường xuyên ăn tỏi thấp hơn 60% so với những
người khác cùng khu vực. Ở trường Đại học tại bang Texas và Los Angeles
(Mỹ) đã phát hiện nước tỏi chiết có tác dụng ức chế một số bệnh ung thư
ác tính và đề phòng ung thư da.
Tỏi làm suy giảm viêm đau khớp
Qua
theo dõi những bệnh nhân viêm khớp được điều trị bằng viên nang điều
chế từ tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc
sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp.
Một
phụ nữ Mỹ tên Jusshan Bert bị bệnh viêm khớp nặng đã được điều trị bằng
nang tỏi nay trở lại bình thường (trước kia chưa điều trị khớp gối bị
đau liên tục rất khó chịu).
Hành tây chữa nhiều bệnh
Từ
vai trò là nguyên liệu để chế biến món ăn ngon hàng ngày, hành tây ẩn
chứa nhiều bất ngờ trong việc bảo vệ sức khoẻ cũng như chữa một số chứng
bệnh nhẹ hay gặp phải.
Vì
chứa chất phytonxit - một loại kháng sinh mạnh, hành tây được dùng
trong chữa nhiều bệnh như ho, trừ đờm, kích thích tiết mồ hôi, lợi tiểu,
chống phù thũng, trị bệnh cổ chướng, tiểu đường, giúp ngủ ngon, làm
tiêu nhanh các chất bột, trừ giun đũa, trừ ho, chống béo phì, xơ cứng
động mạch...
Giảm cholesterol
Chất sắt có trong hành tây chính là lý do vì sao hành tây được coi là rất tốt trong việc điều trị thiếu máu.
Chống đông máu
Chỉ cần mỗi ngày ăn nửa củ hành tây thôi là bạn đã có thể tự giảm đáng kể lượng cholesterol cho mình và giúp bản thân ngăn ngừa những cơn đau tim.
Chống viêm
Các
chất chống viêm trong hành rất có ích trong việc giảm các triệu chứng
của tình trạng viêm, đặc biệt là viêm khớp và bệnh gút.
