Trứng gà hay vịt đều là món ăn bổdưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, theo các lương y và chuyên gia dinh dưỡng, trứng gàvượt trội về mặt dinh dưỡng hơn trứng vịt. Tác dụng này càng có hiệu ứng cao đốivới trứng gà so (đẻ lứa đầu, trứng nhỏ) và người sử dụng thường xuyên, đúngcách.
Trong trứng gà chứa 11,6% chấtbéo, 12,5% protide, các vi lượng sinh tố A, D1, D2, E, B. Lòng đỏ trứng, ngoàigiá trị dinh dưỡng còn là chất đề kháng lý tưởng. Riêng lòng trắng có tác dụngchống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo, bền của cơ bắp. Các vận động viên thểhình rất cần lòng trắng trứng gà.
 |
Trứng gà cũng là vị thuốc chữabệnh ít ai ngờ đến:
- Bảo vệ gan và phục hồi tổ chứchoạt động của gan khi bị tổn thương, viêm và có mỡ, nhờ chất phosphalide có rấtnhiều trong tròng đỏ. Ăn 3 lòng đỏ giúp tái sinh tế bào gan, tăng anbumin chohuyết tương, tăng khả năng miễn dịch.
- Ăn 1 trứng gà, sau 2 ngày lặplại sẽ giúp làm chậm oxy hóa. Cơ thể hồi phục, da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăngthọ. 100gr óc lợn, 3 trứng gà, 20gr hà thủ ô thái lát, 20gr gạo nấu cháo, giàutestosterol giúp tăng lực, tráng dương, phục hồi sinh lực.
Chất lecithin trong lòng trắnggiúp kích động ruột non, không lắng cặn, giảm cholesterol và mỡ không bám vàothành mạch, chống xơ cứng động mạch. Ngoài ra, vitamin B2 có trong trứng gà giúpphân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Cuối cùng, mỗi ngày dùng mộtlòng đỏ trứng gà (bỏ lòng trắng) giúp nâng cao trí nhớ và tái phục trí nhớ.
Theo Lương y Dương TấnHưng
