Ít ai ngờ, một nguồn phát thải khí nhà kính lớn của nông nghiệp đến từ quá trình tiêu hóa tự nhiên của gia súc nhai lại. Mỗi ngày, hàng tỷ con bò trên thế giới thải khí mê-tan qua ợ hơi do lên men thức ăn trong dạ cỏ.