- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Thực hư thông tin mực giả làm bằng nhựa, đốt cháy như cao su
Thông tin về loại mực khô được làm giả từ cao su được trà trộn, bày bán trên thị trường khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang
Thông tin về loại mực khô được làm giả từ cao su được trà trộn, bày bán trên thị trường khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang, lo lắng. Tuy nhiên theo các chuyên gia đây chỉ là loại mực kém chất lượng, được bảo quản không tốt dẫn đến hình dáng và hương vị không thơm ngon như bình thường.
Thời gian gần đây liên tiếp xuất hiện thông tin mực khô làm từ nhựa, cao su được bày bán trên thị trường khiến dư luận xôn xao. Theo đó, anh Nguyễn Hoàng Minh (Hà Đông, Hà Nội) bức xúc cho biết, tháng 5/2017 khi đi du lịch ở Thanh Hóa anh có mua khoảng 3kg mực khô với giá 200.000 đồng của một quán ven đường về làm quà biếu. Tuy nhiên, khi quan sát kỹ loại mực này có hình dáng khác lạ, thân mỏng, phần thịt trong đục như nhựa trong khi đó phần đuôi dễ dàng bóc tách do được dính bằng keo.
Khi anh này đem nướng, mực không có mùi thơm mà tanh, vị đắng và rất dai. Nghi ngờ mực làm giả, anh Minh đã đổ bỏ toàn bộ số mực trên. “Loại mực này thoạt nhìn không khác loại mực tự nhiên là bao nhưng quan sát kỹ thì thấy nhiều điểm khác lạ, đặc biệt hương vị không thơm ngọt như bình thường. Phần đầu, râu mực dán bằng keo, khi ngâm nước, chuyển màu nhợt nhạt và xé ra thì co giãn, đàn hồi như cao su.”, anh Minh nói.
![]() |
Trên nhiều diễn đàn thông tin về mực giả nghi làm từ cao su khiến nhiều người hoang mang, lo lắng. |
Tương
tự, chị Hải (Định Công, Hà Nội) cũng phản ánh, một lần đi chợ, chị chọn
mua mực xé sẵn cũng thấy nhiều biểu hiện lạ. Mực có mùi thơm nhưng
nhiều miếng dài bất thường, đặc biệt khi dùng tay kéo căng, các miếng
mực này có sự đàn hồi giống dây chun cao su.
Quan sát kỹ, các miếng mực xé sẵn không có gân giữa các sống lưng như mực thông thường, khi đốt mực có mùi khét lẹt như nhựa. Bằng kinh nghiệm của mình, chị Hải cho rằng, đây là loại mực giả đã được trà trộn bán cho người tiêu dùng. “Tôi mua về nhưng không dám ăn mà đổ bỏ, từ trước đến giờ đây là lần đầu tiên tôi mua phải loại mực giả kém chất lượng như thế này”, chị Hải nói.
Trước đó, thông tin về loại mực khô giả cũng gây xôn xao và hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, trên nhiều diễn đàn, nhiều người còn truyền tay nhau các bài viết chia sẻ kinh nghiệm về cách phân biệt mực khô giả và mực thật.
Tuy nhiên, trao đổi với PV, PGS – TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) khẳng định, hiện nay chưa có một căn cứ khoa học nào khẳng định xuất hiện loại mực giả làm từ cao su được bày bán trên thị trường.
“Nếu chỉ căn cứ theo mô tả cảm quan như mực có hình dáng khác lạ, đốt cháy bốc mùi khét lẹt hoặc kéo giãn như cao su mà kết luận đây là mực giả thì chưa thuyết phục. Tôi khẳng định không có chuyện mực bị làm giả bởi lẽ công nghệ để sản xuất loại mực giống y như thật từ mùi vị đến hình dáng thì chi phí giá thành còn “đội” lên cao gấp nhiều lần mực loại mực tự nhiên. ”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.
![]() |
Con mực xà (trái) trắng nhìn bắt mắt sau khi lột lớp lụa bên ngoài màu đen (con bên phải). |
Lý
giải về hiện tượng đàn hồi, hình dáng khác lạ của mực, vị chuyên gia
này cho biết, có thể loại mực này khi chế biến đã là loại kém chất
lượng, nên người bán phải dùng hóa chất để xử lý và để được lâu. Chính
vì thế, khi ăn mực không ngọt mà tanh, dai hơn bình thường còn loại mực
nào khi đốt quá tay cũng đều có vị khét, nhất là khi thân mực đã xuất
hiện các vết mốc xanh đỏ.
Trong khi đó, trao đổi với PV, ông Nguyễn Tử Cương (Nguyên cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản – Bộ NN&PTNN) cũng khẳng định không thể có chuyện mực khô nguyên con được làm giả bằng nhựa hoặc cao su như thông tin đồn thổi trong thời gian vừa qua.
Với kinh nghiệm lâu năm làm trong lĩnh vực thủy hải sản, ông Cương cho biết, một số loại mực nghi làm giả thực chất gọi là mực xà hay còn gọi là mực ma. Loại mực này khi phơi khô có màu đen, vị đắng, khó nhai và không thơm ngọt như mực thông thường nên mọi người thường nghi là mực giả. So với các loại mực khác, mực xà có giá thành khá rẻ, chỉ bằng 1/3 thậm chí 1/5 so với các loại mực khác.
Cũng chính vì thế trước đây ít người đánh bắt loại mực này mà chủ yếu dùng làm thức ăn chăn nuôi. Hiện nay, vì lợi nhuận một số cơ sở còn dùng thuốc tẩy phần râu mực xà và lột lớp da màu đen sậm bên ngoài cho giống loại mực ống khô.
“Tôi chưa gặp trường hợp mực làm giả từ cao su bao giờ. Nhiều người cũng mang các mẫu mực nghi làm giả đến gặp tôi tuy nhiên đây chỉ là loại mực kém chất lượng được bảo quản không tốt dẫn đến hình dáng, hương vị không thơm ngon như bình thường”, ông Cương nói.
Vị chuyên gia này cũng cho biết, mực khô tươi ngon là loại mực có màu hồng nhạt tự nhiên, sờ không dính tay và mùi thơm đặc trưng của mực. Đặc biệt trên thân mực không xuất hiện các vết mốc xanh và đỏ.
“Khi mua mực về có mấy lưu ý, nếu chúng ta cảm thấy mực chưa được khô thì nên đem phơi nắng. Sau đó, bọc mực trong giấy báo để trong túi bóng nilon và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Tốt nhất mực khô sau khi mua về chỉ nên dùng trong thời gian khoảng 2 tháng để giữ được hương vị thơm ngon của mực”.
Ông Cương cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn những cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Thị trường27/02/2021Những người lười bóc vỏ hạt hướng dương có thể sẽ phải cân nhắc xem video về chiếc máy được cho là "thần thánh", hàng nghìn người đổ xô đi mua này.
- Thị trường28/11/2020Giá vàng đi xuống, hướng tới tuần giảm thứ ba liên tiếp trong bối cảnh dịch bệnh và cuộc bầu cử tổng thống Mỹ.
- Thị trường22/11/2020Thị trường vàng trong nước và quốc tế tuần qua có sự sụt giảm mạnh khi các nhà đầu tư đua nhau bán.
- Thị trường15/11/2020Được các địa chỉ online quảng cáo là đặc sản của Hà Giang nhưng thực chất nhiều dân buôn tiết lộ loại táo đá được bán tràn lan với giá chỉ 10.000 đồng/kg là dòng táo có xuất xứ từ Trung Quốc.
- Thị trường14/11/2020Giá vàng tăng trở lại khi một bộ phận dòng tiền luân chuyển qua vàng và đồng USD yếu đi.
- Thị trường01/11/2020Sau cơn bão số 9, toàn tỉnh Quảng Ngãi có hơn 140 nghìn ngôi nhà bị tốc mái, tuy nhiên hiện nay mặt hàng tôn và ngói bất ngờ tăng giá cao hơn nhiều lần so với ngày thường.
- Thị trường25/10/2020Các chuyên gia nói với Zing thị trường vàng sẽ trải qua một đợt bùng nổ giá vì cuộc bầu cử tổng thống Mỹ. "Làn sóng xanh" có thể giúp giá kim loại quý tăng vọt.
- Thị trường23/10/2020Sau phiên tăng trên vùng 1.925 USD/ounce, giá vàng thế giới quay đầu giảm gần 20 USD trong phiên 22/10 (giờ Mỹ), kéo giá giao dịch hiện tại về mốc 1.905 USD/ounce.
- Thị trường23/10/2020Mưa lũ mấy ngày trước khiến toàn bộ hàng hóa của tiểu thương chợ Hà Tĩnh ngập chìm trong nước, hàng hóa hư hỏng. Tiểu thương ôm mặt khóc vì gia sản tiêu tan trong nước lũ.
- Thị trường26/09/2020Do giá xăng, dầu trên thị trường thế giới hạ nên các doanh nghiệp đầu mối cho rằng giá xăng, dầu trong nước sẽ giảm. Xăng E5 RON 92 có thể giảm 200 đồng/lít, về mức 14.000 đồng/lít.
- Thị trường26/09/2020Là động vật thuộc họ thân mềm chuyên phá hoại cây cối, ốc sên trở thành nỗi ám ảnh của phần lớn những người nông dân. Tuy nhiên, nhiều nơi coi chúng là đặc sản có giá đắt đỏ, thậm chí chất nhầy từ chúng có giá đắt hơn vàng.
- Thị trường13/09/2020Nhiều loại hải sản cao cấp như cá mú, tôm hùm ế ẩm, giá giảm chưa từng thấy. Song có một nghịch lý là giá tại vựa nuôi rớt giá thê thảm nhưng người tiêu dùng vẫn phải mua với giá cao ngất do thương lái "chặt chém".
- Thị trường12/09/2020Dù giá đắt gấp đôi mật ong thường nhưng mật ong bạc hà - một trong những đặc sản của cao nguyên đá Hà Giang - vẫn rất đắt hàng vì nhiều người lùng mua về ngâm hoặc tăng cường sức đề kháng mùa dịch Covid-19.
- Thị trường06/09/2020Giá vàng hôm nay giảm phiên thứ ba liên tiếp kết thúc tuần không có nhiều biến động của kim loại quý.