Không chỉ ăn với cơmrất ngon mà bạn còn có thể làm món này như một món nhắm khi nhà có khách cũngtuyệt vời không kém.
450gr thịt thăn heo; Một nhánh tỏi, xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ; 2 thìa canhnước tương đậu nành; 100gr bột mì; 100gr bột ngô; Vài quả ớt, hành lá xắtkhoanh dày 1-2cm; Tiêu muối và dầu ăn để chiên.
 |
Thịt thăn heo thái lát dày khoảng 0.5cm - 1cm. Để dễ thái bạn có thể chothịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng rồi mới thái, thịt heo sẽ cứnglại và bạn dễ dàng thái lát, thịt không bị vụn trông rất đẹp mắt.
Trong một tô trộn, bạn trộn đềumuối tiêu với bột mì và bột ngô. Nếu không có sẵn muối tiêu bạn có thể rang tiêunguyên hạt rồi cho vào cối giã cùng muối rồi mới trộn với bột.
Ướp thịt đã thái lát với tỏi vànước tương đậu nành trong khoảng 15 - 20 phút.
Tẩm thịt vào hỗn hợp bột - muốitiêu sao cho bột bao đều quanh miếng thịt:
Cho thịt vào chảo dầu, chiên ngậpdầu cho tới khi miếng thịt có màu vàng nhẹ. Lưu ý không chiên quá tay kẻo thịtsẽ bị cứng, mất ngon. Sau khi chiên bạn để ra đĩa đã lót giấy thấm dầu hoặc đểráo dầu trên vỉ thưa.
Chiên xong, bạn đặt một chiếc nồilên bếp to lửa, cho hai thìa dầu ăn và đổ hết thịt vào nồi. Cho hành, ớt vào đảođều khoảng 3-4 phút là xong. Rắc thêm tiêu muối nếu cần thiết.
Món này dùng làm món nhậu khiuống bia cho các ông rất ngon; nếu không bạn xào chút cải chíp để ăn kèm với cơmtrong tiết trời sẽ lạnh cũng tuyệt vời không kém.
Theo Afamily
