Món thịt heo xào nấm cảixanh sẽ góp một món xào mới vào thực đơn tuần này của bạn.
 |
Nguyên liệu:
Thịt heo nạc 300gram. Nấmđông cô 100gram. Cải xanh 100gram. Cà rốt ½ củ. Gừng, hành, dầu ăn vừa đủ.Gia vị: muối, bột nêm...
Thực hiện:
- Thịt heo rửa sạch, cắtmiếng mỏng vừa ăn, ướp với một chút bột nêm, hành bằm nhuyễn trong khoảng 10phút.
- Nấm đông cô ngâm nước chothật mềm, làm sạch, bổ đôi. (Nấm tươi thì không cần phải ngâm nước). Nấmcũng ướp với một chút bột nêm để cho ngấm.
- Cải xanh, cắt gốc, rửa sạchnguyên cây, để ráo nước.
- Cà rốt thái hạt lựu. Gừng,hành bằm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầuvào xào thơm gừng, hành sau đó cho thịt heo vào, đảo nhanh tay, thấy miếngthịt săn lại thì tắt bếp. Để riêng vào một dĩa.
- Tiếp tục đặt chảo lên bếp,phi thơm gừng hành cho nấm vào xào, khi nấm sắp được thì cho rau cải, cà rốtvào xào tiếp.
- Khi rau và nấm đã chín tới,mới trút thịt heo xào vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Chọn một chiếc dĩa rộng,xếp cải xanh xuống dưới, xếp thịt và nấm lên trên, trang trí thêm chút rausống cho đẹp mắt.
- Món này ăn nóng với cơmtrắng.
Theo Đoàn Xuân
