1. Trứng hấp thịt bằm:
- Ngâm miến, mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch.
- 200gr thịt xay nhỏ cùng mộc nhĩ, nấm hương, hành khô rồi ướp chút gia vị, mắm, hạt tiêu, chút đường, hành hoa.
- Miến cắt nhỏ cho vào thịt trộn chung với 4 lòng đỏ, 5 lòng trắng trứng (để lại 01 lòng đỏ).
- Dàn đều thịt vào đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy.
- Khi thịt gần chín đánh tan lòng đỏ trứng gà phết lên mặt rồi hấp tiếp đến khi trứng chín hoàn toàn.
2. Rau muống luộc
Rau muống muốn giữ được màu xanh sau khi luộc chín bạn nhúng vào bát nước đá rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
3. Canh sườn nấu chua
- Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho nước vào ninh nhừ.
- Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào mềm.
- Đổ cà chua vào nồi sườn nêm gia vị, mắm cho vừa miệng. Cho quả me (sấu, tai chua) vào để tạo vị chua.
- Trước khi tắt bếp cho hành hoa, rau mùi tàu cắt nhỏ.
4. Dưa hấu tráng miệng
Chúc gia đình bạn ngon miệng với thực đơn cơm tối này!
