Những năm gần đây, dukhách trẩy hội chùa Hương luôn than phiền về hình ảnh hàng chục hàng quán “thịtthú rừng” bày bán la liệt từ bến đò Yến Vĩ đến tận chân chùa Thiên Trù. Nhiềucon vật bị moi gan, mổ bụng, róc xương... treo lủng lẳng trên móc sắt. Dư luậnđang đặt câu hỏi, tại sao thịt thú rừng lại được bán tràn lan tại chùa Hương? PV đã đi sâu tìm hiểu và “phanh phui” một sự thật: Thịt thú rừng ở đây thực chất làthịt chó, thịt thỏ.
Thăm chợ “thịt thú rừng”
Theo ghi nhận của PV, trung tâmchợ “thịt thú rừng” chùa Hương nằm ở bến Trò, với hơn 20 hàng quán bày san sátnhững xâu, móc “thịt thú rừng” treo lủng lẳng. Gặng hỏi một số người lái đò ởchùa Hương, chúng tôi được biết, “thịt thú rừng” treo bán tại đây bắt đầu từnhững ngày khai hội. Nhà hàng nào cũng cố gắng tìm đủ loại: cầy hương, cầy vòi,hươu, don... treo trước cửa hàng quảng cáo.
Khảo sát quanh khu vực chợ “thịtthú rừng” chùa Hương, chúng tôi giật mình trước giá thịt ở đây, một chủ hàng hétgiá: cầy vòi 250.000 đồng/kg; nai 500.000 đồng/kg... Người chủ hàng này tay lămlăm con dao chọc tiết lợn sẵn sàng cắt, xẻo từng tảng thịt trên “con nai” treotrước cửa hàng. Được biết, “thịt thú rừng” bán ở chùa Hương được các cửa hàng“nhập” về từ nhiều nơi, chủ yếu ở Ninh Bình, Hà Nam, Hòa Bình... Đây là một thựctế mà tất cả du khách đến chùa Hương đều chứng kiến, tuy nhiên, ở đâu ra mà chùaHương nhiều thịt thú rừng như vậy?
 |
| Lực lượng chức năng cần xử lý nghiêm các hành vi lừa đảo khách hàng |
“Công nghệ tạo hình”
Đi sâu tìm hiểu nguồn “thịt thúrừng” ở chùa Hương, chúng tôi được biết: Hầu hết “thịt thú rừng” ở chùa Hươngđều được “tạo hình” từ thịt chó và thịt thỏ. Qua bàn tay nhào nặn của các“chuyên gia”, nó sẽ biến thành thịt cầy vòi, cầy vôi và don. Lộ cho chúng tôicách “tạo hình” cầy hương từ thỏ, một nhân viên bán hàng cho biết: Thỏ sau khiđược cạo lông, cắt tai sẽ thui qua lửa. Để thỏ giống cầy hương, các chủ quán sẽmoi lấy hàm thỏ, cắt lưỡi, kéo cổ thỏ cho dài và dùng đèn khò thui vàng. Từ đây,thỏ sẽ biến thành cầy hương chính hiệu, có thể thuyết phục và khiến nhiều dukhách trẩy hội móc ví mua “thịt thú rừng”.
Song, tinh vi hơn cả là thủ thuậtbiến thịt chó thành thịt cầy vòi. Theo ông Nguyễn Tiến Phụng - Tổ trưởng tổ bảovệ rừng, Tiểu khu số 1 Yến Vĩ, thuộc Ban quản lý rừng đặc dụng rừng Hương Sơn:tiểu xảo làm giả thịt cầy vòi xuất hiện ở chùa Hương khoảng 3 năm nay. Chó chọnđể “tạo hình” thành cầy vòi thường là những con chó nặng từ 6-8kg. Sau khi giếtthịt, cạo sạch lông, các nhà hàng sẽ lót giẻ lên đầu chó, dùng chầy đập dậpxương đầu, khoét xương hàm, cắt lưỡi khiến đầu chó nhỏ hơn, thon dài. Tinh xảohơn, các nhà hàng sẽ kéo đầu chó, xì đèn khò cho đầu dài và thon nhỏ lại. Nhìnbên ngoài, con chó sẽ không khác gì con cầy vòi - ông Phụng khẳng định.
Còn về thịt hươu, thịt nai thựcchất là thịt bê đã lóc hết thân mình, còn lại để nguyên đầu và bộ chân móng guốckhông cạo lông chào mời khách. Nhiều du khách không biết, thấy mắt con vật mởtrừng trừng, lông lá còn nguyên vẹn, giống thú rừng hoang dã đã tin sái cổ. Đểthêm tính thuyết phục, nhiều chủ cửa hàng còn sử dụng “mỹ phẩm” quét lên mìnhcon vật, tạo màu sắc bắt mắt. Theo ông Nguyễn Văn Mạc - Hạt trưởng Hạt kiểm lâmMỹ Đức: do hầu hết khách đến chùa Hương trẩy hội chưa từng nhìn thấy tận mắt cácloại thú rừng nên họ dễ bị thuyết phục. Theo tìm hiểu của chúng tôi, hành vi lừadối khách hàng như trên xuất phát chính từ tâm lý kiêng kị ăn thịt chó đầu năm,thích ăn thịt thú rừng lấy may của du khách. Song, không may cho họ, nhiều ngườiđã bị lừa ăn thịt chó ngay từ những ngày đầu năm tại nơi cửa Phật.
E |
| Thịt chó được “hô biến” thành cầy vòi |
Cần xử lý hành vi lừa gạtngười tiêu dùng
Trước những thông tin nhiều chiềuvề việc xẻ thịt “thú rừng” tràn lan ở chùa Hương, sáng 10-3, PV đã theochân đoàn công tác liên ngành đi kiểm tra chợ “thịt thú rừng” ở đây. Tham giađoàn công tác có: Đội 2.1 Phòng Cảnh sát môi trường CATP Hà Nội; Hạt kiểm lâm MỹĐức, Phòng TNMT huyện Mỹ Đức; QLTT huyện Mỹ Đức... Cùng lúc tiến hành kiểm trađột xuất 3 nhà hàng có bán thịt thú rừng: Ngọc Đông; Thanh Hương; Quỳnh Phươngtại bến Trò, lực lượng chức năng ghi nhận tại đây đang bày bán thịt động vật,song là thịt chó, thỏ, bê đều bị biến hoá thành thịt cầy vòi, don,... Các chủcửa hàng đều khẳng định, cửa hàng họ không bày bán thịt thú rừng.
Đáng chú ý, tại cửa hàng ăn uốngNgọc Đông, do ông Trần Tuấn Ngọc làm chủ, lực lượng chức năng phát hiện 1 conhươu, trọng lượng khoảng 55kg đã bị xẻ thịt, treo lủng lẳng trên dây sắt. Lýgiải về nguồn gốc con hươu này, ông Ngọc cho biết: nhà ông đang nuôi nhốt 5 conhươu sao. Số hươu này đều đã làm thủ tục đăng ký với Hạt kiểm lâm Mỹ Đức theoquy định. Những ngày gần đây, một số cá thể hươu ốm chết nên ông đem ra thịt đểbán cho khách. Khẳng định thông tin ông Ngọc nói là chính xác, một cán bộ Hạtkiểm lâm Mỹ Đức cho biết: lỗi của ông Ngọc là khi cá thể hươu bị chết, giết thịtđã không báo cáo cho cơ quan kiểm lâm.
Theo cán bộ Hạt Kiểm lâm này:Thẩm quyền của kiểm lâm là tuyên truyền, nhắc nhở, ký cam kết với các hộ kinhdoanh không buôn bán thịt thú rừng, nhắc nhở họ không được “treo đầu dê bán thịtchó”. Trường hợp nào treo biển giả thì buộc tháo dỡ, bởi thực tế họ có buôn bánthú rừng đâu - đại diện Hạt Kiểm lâm Mỹ Đức khẳng định. Trưa muộn ngày 10-3,trên đường về, chúng tôi ghé vào một quán cơm nằm sát chân chùa Thiên Trù. Chỉtay vào con chó treo lủng lẳng, tôi hỏi: Thịt gì đây anh? Anh nhân viên trẻ củaquán hàng nói nhanh: Cầy vòi anh ơi, ăn đi ngon lắm...!
Chùa Hương nhiều năm nay vẫn vậy,các cửa hàng bán thịt thú rừng giả cứ nhan nhản tồn tại. Các hành vi lừa gạtngười tiêu dùng diễn ra ngang nhiên là vậy, song, điều đáng trách là lực lượngchức năng, chính quyền địa phương đã không có động thái tích cực nào để ngănchặn những hành vi gian dối trên. Tiếc thay cho những du khách du xuân đầu nămtới cửa chùa mà mua phải thịt chó về làm quà, họ đã bị lừa trước sự thiếu kiênquyết của các lực lượng chức năng địa phương.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, việcbày bán, quảng cáo thịt thú rừng như trên là vi phạm điều 8, Nghị định NĐ99/2009/NĐ-CP của Chính phủ về xử phạt hành chính trong lĩnh vực quản lý rừng,bảo vệ rừng và quản lý lâm sản vì quảng cáo kinh doanh thực vật, động vật rừngtrái quy định của pháp luật. Dư luận đang chờ những hành động quyết liệt hơn củacác lực lượng chức năng.
Theo QuangTấn - Việt Anh
