Sườn nướng đậu

Chọn sườn nạc (thịt gần đốt sống nướng sẽ ngon hơn), đậu que và đậu Hà Lan tươi, có thể thêm ít hành tím. Để nguyên miếng sườn to, ướp chút gia vị khoảng 15 phút cho thịt ngấm trước khi nướng. Luộc chín đậu với chút muối, vớt ráo và ướp trong đá lạnh để rau giòn và đẹp mắt. Trộn đều rau với một ít muối, tiêu, đường và 1 muỗng dầu oliu nguyên chất. Hành cắt thật mỏng, ngâm sơ với nước muối loãng cho bớt hãng. Bày thịt và rau ra đĩa, rưới nước sốt thịt (hoặc sốt cà) và bắt đầu thưởng thức.

Với món sườn nướng đậu, gia đình bạn sẽ được cung cấp nhiều chất xơ và nguồn năng lượng đáng kể gồm: 378 calories, 26g chất béo và 16g protein.

Tôm sốt kiểu La Mã

Chọn tôm sú tươi, lột bỏ vỏ và đường chỉ trên lưng. Bánh mì nướng giòn có thể mua sẵn hoặc nướng bằng lò nướng. Cà chua bi và xà lách non trang trí cho đẹp mắt. Tôm sốt kiểu La Mã cung cấp 488 calories, 25g chất béo, 31g protein.

Đun dầu nóng, phi thơm bằng tỏi và hành băm cho tôm vào đảo đều tay với chút gia vị sau đó để riêng. Cắt bánh mì và cà chua thành miếng vừa ăn cho vào bát lớn. Cho tôm lên trên rồi tưới sốt mayonnaise, 1 muỗng nước cốt chanh và ít dầu oliu nguyên chất lên trên. Đảo nhẹ tay cho ngấm đều sốt và gia vị. Xếp rau xà lách ra đĩa, cho tôm và bánh mì lên trên rắc ít tiêu bột và pho mát bào (tùy khẩu vị) rồi thưởng thức.

Thịt nạc nướng pho mát

Ngoài nguyên liệu chính là thịt bò (chọn phần nạc vai khi nướng sẽ giòn và ngon hơn) còn có các loại rau ăn kèm như măng tây và hành tây cắt sợi nướng mềm. 535 calories, 37g chất béo, 44g protein là phần năng lượng và chất béo mà món thịt nướng này mang lại.

Thịt bò để nguyên miếng (khoảng 250g/miếng) bóp sơ với gia vị trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều. Nướng thịt bằng vỉ trên than hồng sẽ thơm ngon và bắt mắt hơn. Chú ý đừng để thịt cháy quá không tốt cho sức khỏe. Măng tây cắt khúc vừa ăn, hành cắt khoanh rồi nướng chín.

Đun chảy pho mát với lá bạc hà thái chỉ và chút gia vị rồi rưới lên trên, miếng thịt trông mượt và ngon mắt hơn. Thưởng thức khi còn nóng với mù tạc ngọt (tùy khẩu vị) hoặc nước tương pha ớt.

Gà và salad xoài

Nguyên liệu chính gồm thịt gà và xoài chín. Ngoài ra có thể thêm các loại rau như: dưa chuột, hành tím loại củ lớn, rau thơm... và gia vị để món ăn đậm đà hơn. Món salad gà và xoài cung cấp 557 calories, 23g chất béo, 73g protein.

Thịt gà luộc chín lấy phần ức, xé miếng vừa ăn cho thêm chút gia vị để thịt ngấm trước khi trộn. Xoài chín và dưa chuột cắt miếng vừa ăn (dưa có thể bỏ ruột cho giòn). Hành tím cắt sợi, ngâm với chút giấm hoặc chanh. Trộn đều các loại rau trong bát lớn với gia vị, cho thịt vào trộn đều thêm một muỗng nước cốt chanh. Rắc ít tiêu bột lên trên và trang trí với rau thơm. Có thể chuẩn bị thêm chén mắm cay, tùy khẩu vị của bạn. Salad xoài, thịt gà ăn với bánh tráng nướng giòn sẽ rất ngon.

Thịt heo nướng kiểu Latin

Chọn thịt đủ loại ngon, để nguyên từng miếng lớn (150g/miếng). Các loại rau quả ăn kèm gồm cà rốt, bí đỏ cắt nhỏ ngâm qua nước giấm loãng cho bớt hăng; bơ chín cắt sợi dài 1cm (chọn loại ruột vàng cho đẹp mắt) và chuối cắt miếng vừa ăn, phết mật ong nướng chín. Ngoài ra, nên chuẩn bị ít hành lá, hành củ, cà rốt, bí đỏ cắt vụn và dầu oliu nguyên chất để tạo thành món sốt sền sệt ăn kèm.

Nướng chín thịt ở nhiệt độ 1900 độ C, cắt thịt theo thớ thành từng miếng to. Bày ra đĩa với các loại rau đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể ăn kèm với nước tương và có vài lát ớt tươi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món thịt heo nướng kiểu Latin này mang đến 713 calories, 40g chất béo và 41g protein.

Theo T.Xuân