Đổi bữa cho cả nhàvới món mực hoặc tôm chiên giòn thì ai cũng thích, nhưng vì sợ béo nên chỉ thỉnhthoảng mình mới làm thôi.
Tôm to; Mực; Muối tiêu; Rượutrắng; Bột chiên giòn 1 chén; Bột chiên xù 1 chén; Dầu ăn.
![]() | ![]() |
Mực sơ chế, bóc màng, bỏ mai vàtúi mực, bóp sạch với muối và dấm.
Thái ngang con mực thành nhiềumiếng hình vành khuyên
Tôm bóc vỏ chừa đuôi, bỏ chỉ đenở lưng.
Cho tôm và mực chung vào 1 bát,ướp với 2 thìa rượu trắng và ½ thìa muối tiêu. Để 15 phút cho ngấm
Chỗ bột chiên còn lại hòa vớinước cho thành hỗn hợp sánh. Nhúng tôm/mực vào bột chiên này rồi lăn qua bột xù.
Nếu muốn tôm, mực giòn hơn nữa, bạn nên sau khi lăn bột xù lại cho tôm/mực trởlại bát bột chiên nhúng lần nữa, sau đó lại lăn bột xù.
Để lửa trung bình, rán chín vàng là được. Vớt ra đĩa có giấy thấm dầu
Ăn ngay khi rán xong là ngonnhất, lớp bột nóng giòn bên trong thịt tôm/mực mềm ngọt.
Nếu bạn chưa ăn ngay, món ăn mấtđộ giòn thì trước khi ăn chiên lại một lần qua dầu nóng là được.
Theo Afamily