Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang khoảng 120 gr
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- Một nhúm muối tinh.
Cách làm
Khoai lang gọt vỏ, dùng dụng cụ bào rau củ để bào khoai thành các látmỏng. Bạn lưu ý các lát khoai phải có độ mỏng đồng đều để khi nướngtrong lò, chúng chín giòn đều nhé!
 |
Rửa các lát khoai nhiềulần đến khi bạn thấy nước rửa khoai không còn đục nữa thì ngâm khoaitrong nước lạnh khoảng 15 phút. Việc này giúp loại bỏ tối đa lượng tinhbột có trong khoai, giúp giữ khoai giòn lâu sau khi nướng.
Sau khi ngâm, bạn vớtkhoai ra rổ, để ráo khoảng 20 phút rồi trải giấy ăn ra bề mặt phẳng, đặtcác lát khoai lên để khoai khô ráo hoàn toàn. Khoai càng khô ráo thì dầuăn càng dễ bám đều hơn.
Cho các lát khoai vào một bát tô, rưới đều dầu ô liu, rắc thêm ít muốirồi trộn đều. Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, trải giấy nến chống dínhra khay nướng, đặt các lát khoai thành một lớp trên khay.
Cho khay nướng vào lò,nướng khoảng 15 phút rồi lấy khay ra xoay lại, tiếp tục nướng thêm 8 -10 phút nữa. Ở giai đoạn nướng tiếp theo, bạn cần để mắt đến khoaithường xuyên bởi lúc này khoai sẽ chuyển màu vàng nâu rất nhanh, nếukhông cẩn thận chúng có thể bị cháy. Khi thấy các miếng khoai co lại vàphần rìa khoai chuyển màu vàng nâu, bạn cần lấy khay nướng ra khỏi lòngay lập tức và để nguội. Khi nguội hoàn toàn, khoai sẽ càng giòn ngonhơn nữa.
Khoai lang là một loại thực phẩm không những ngon, rẻ mà còn rất tốt chosức khỏe của bạn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai lang chứa hàmlượng cao beta-caroten, vitamin A, B, C, chất khoáng cũng như chất xơcần thiết cho cơ thể bạn. Chính vì vậy sẽ chẳng có lý do gì để từ chốimột món ăn nhẹ ngon tuyệt làm từ khoai lang phải không bạn?
Theo Afamily
