Yaourt (sữa chua) là loại thứcuống quen thuộc với mọi người. Những ngày nắng nóng, có lẽ không món giải khácnào “đã” hơn một ly yaourt đá.
Giá trị dinh dưỡng của sữachua hẳn ai cũng biềt, có lẽ chỉ cần nhắc lại lời khuyên khái quát của cácchuyên gia dinh dưỡng: mỗi người, mỗi ngày nên dùng ít nhất là một ly yaourt.
 |
Sữa chua mua đâu cũng có, nhưng nếu nhà đông người và muốn ăn cho vừa khẩu vị,lại ít tốn kém, bạn có thể tự chế biến. Đây là thứ thức uống chế biến rất nhanhvà rất đơn giản.
Nguyên liệu: một lít sữa tươi,một hũ yaourt cái (có thể dùng một hộp sữa chua của Vinamilk), 150gr đường cáttrắng.
Đổ sữa tươi ra thố, cho đườngvào, khuấy tan đường trong sữa. Cho yaourt cái vào, tiếp tục khuấy cho tan đềuhỗn hợp. Không đun sữa như một vài cách làm khác.
|
|
Chia đều hỗn hợp sữa chuara loại hũ chuyên dùng đựng yaourt, bằng nhựa hoặc thủy tinh (có bán nhiều ởcác chợ, siêu thị, đậy kín nắp lại..
Xếp các hũ vào một nồi lớn, châmnước ấm (khoảng 70-80 độ C) vào nồi, ngập đến khoảng 2/3 hũ. Đậy kín nắpnồi. Ủ sữa chua trong khoảng 12 giờ cho lên men. Sau đó, cất vào tủ lạnh, ăndần.
Lưu ý:không ăn sữa chua khi bụng đói.
Theo Ngọc Duyên
