- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
3 món ngon từ rau quả nên tăng cường ăn vào mùa hè, vừa giải nhiệt tốt lại giúp giữ dáng
Bí đao không hầm xương có thể mang cuộn thịt, ăn vừa mát lại giàu dinh dưỡng.
Mùa hè nắng nóng nên các món thanh mát được ưa chuộng hơn cả, điển hình là món ngon làm từ rau củ quả. Thời tiết nắng nóng không phải ăn càng lạnh thì càng giải nhiệt tốt. Điều quan trọng là cần ăn thực phẩm có lợi cho việc bổ sung dinh dưỡng và có tính chất giải nhiệt.
Các thực phẩm như bí đao, mướp đắng và mướp hương đều có tính chất giải nhiệt, nhiều chất xơ và ít calo. Bổ sung chúng vào bữa ăn mùa hè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân, ăn kiêng đạt hiệu quả.
Dưới đây là gợi ý 3 món ngon giúp bạn giải nhiệt tốt vào mùa hè.
1. Thịt cuộn bí đao
Nguyên liệu cần thiết gồm 300g bí đao, 200g thịt nạc băm, nước tương, gừng băm, dầu mè, dầu hào, tinh bột bắp. Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm cà rốt và nấm hương băm nhỏ để làm phần nhân thịt cuộn đầy đặn, thơm ngon hơn.
Bí đao gọt vỏ ngoài, rửa sạch, cắt đôi và dùng dao sắc cắt mỏng thành các dải để dễ cuộn thịt. Đun nồi nước sôi sau đó chần bí qua một chút để bí mềm vừa phải.
Trong một bát tô cho thịt nạc băm vào, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột bắp, 1/3 thìa muối, 1/2 thìa nước tương, nửa thìa dầu mè, một xíu gừng băm. Trộn đều tất cả. Nếu bạn cho thêm cà rốt và nấm hương, cũng sẽ băm nhỏ và cho vào trộn cùng.
Trải phẳng các lát bí đao, múc thìa nhân đặt vào. Cuộn lại rồi đặt lên đĩa, úp mặt nếp gấp xuống phía dưới để định hình.
Cho vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 10 phút. Phần nước cốt chảy rau sau khi hấp thịt cuộn. Chắt ra cho vào chảo nhỏ, thêm chút tinh bột bắp đun nóng cho sánh lại, sau đó rưới lên thịt cuộn bí đao.
2. Mướp hấp sò điệp
Nguyên liệu cần thiết gồm mướp hương - 2 hoặc 3 quả, nước tương, hành tím, cồi sò điệp 50g, tỏi băm.
Cồi sò điệp mang ngâm trong nước sạch. Khi mềm thì xé nhỏ. Mướp nạo vỏ, rửa sạch. Cắt khoanh tròn nhỏ, nạo bỏ phần ruột, bày lên đĩa.
Cho tỏi băm cùng hành băm nhỏ vào phi thơm với dầu. Cho sò điệp vào xào, nêm chút nước tương, 1/3 thìa muối, 2 thìa nước lọc. Đến khi săn lại thì tắt bếp.
Múc nguyên liệu đã xào chín cho vào các khoanh mướp. Xếp vào đĩa, cho lên xửng hấp lửa lớn khoảng 8 phút. Sau cùng, rắc chút hành lá cùng ớt sừng cắt nhỏ lên trên trang trí cho đẹp mắt là được.
3. Mướp đắng xào thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm mướp đắng 2 quả, thịt nạc 200g, dầu hào, tinh bột bắp, tỏi băm.
Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Chẻ đôi quả dùng thìa nạo bỏ phần hạt và cùi trắng. Làm như vậy cũng giúp mướp bớt đắng. Thái miếng mỏng. Đun sôi nồi nước, rắc vào chút muối và xíu dầu ăn. Cho mướp đắng vào chần khoảng 20 giây. Vớt ra cho vào nước lạnh, để ráo. Làm như vậy giúp loại bỏ một phần vị đắng. Nếu bạn thích ăn vị mướp đắng ban đầu có thể không cần chần qua nước nóng.
Thịt lợn rửa sạch, cắt thành các lát mỏng. Cho vào 1 thìa tinh bột bắp và 1 thìa dầu hào. Trộn đều cùng 1 xíu dầu ăn. Tỏi băm nhỏ, cho vào phi thơm với dầu. Cho thịt vào xào trong lửa lớn. Khi thịt bắt đầu chuyển màu thì cho mướp đắng vào xào. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện các món ngon giải nhiệt mùa hè thành công.
Theo PNVN
-
Vào bếp7 giờ trướcChỉ với nguyên liệu đơn giản và cách làm ngắn gọn là bạn đã có ngay một món ăn siêu ngon để đãi cả nhà rồi.
-
Vào bếp10 giờ trướcBạn hay tự hỏi "liệu cách nấu hủ tiếu ăn ở nhà có ngon như ngoài tiệm"? Câu trả lời là "Có" nếu các bạn áp dụng đúng công thức hướng dẫn dưới đây!
-
Vào bếp17 giờ trướcKhi món đậu phụ xào thịt băm và đậu Hà Lan hoàn thành, mùi thơm hấp dẫn sẽ xộc thẳng vào mũi bạn. Đó là món ngon có màu sắc, mùi thơm và hương vị tuyệt vời lại tốt cho sức khỏe.
-
Vào bếp18 giờ trướcPhụ nữ thường xuyên ăn món này vào bữa sáng có thể giảm cân, trở nên khỏe đẹp và ngăn ngừa trầm cảm.
-
Vào bếp1 ngày trướcCơm hạt sen, xôi gấc, bánh giầy, nem rán,... là những món ăn đặc trưng của dân tộc Việt Nam trong dịp lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 10/3 hàng năm.
-
Vào bếp1 ngày trướcChè bưởi là một món chè trái cây phổ biến có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Bộ. Bạn hãy cùng chúng tôi thử làm tại nhà món chè ngon hấp dẫn này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có món canh rong biển thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến kèm với thịt bò, tôm, thịt heo, đậu hũ... bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
-
Vào bếp2 ngày trướcTừng miếng thịt rang mềm ngọt thấm đều gia vị sốt đậm đà, món ăn ngon miệng ngon cơm mà không hề ngấy chút nào. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú với món thịt rang kiểu Hàn này đấy!
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
-
Vào bếp2 ngày trướcSúp lơ xanh và trứng vàng kết hợp với nhau tạo ra một món ăn kèm cực kỳ đẹp mắt, cách làm cũng rất đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcNhững món ăn chế biến từ loại thịt này có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.
-
Vào bếp3 ngày trướcCác món ăn từ loại thịt này giúp khả năng tăng cường nhận thức, bảo vệ tim, giảm viêm, tăng cường xương, tăng cường hệ miễn dịch...
-
Vào bếp4 ngày trướcBánh tráng nướng với sự kết hợp của các loại topping trứng, xúc xích, thịt băm… cùng vị béo của bơ, của sốt mayonnaise là món ăn vặt khoái khẩu, cực kỳ dễ làm.