- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
6 món cơm đặc sản "nghe tên là biết ngon" của Việt Nam
Sự khéo léo của người dân mỗi vùng đã biến những hạt gạo thành những món cơm đặc sản ngon đến khó quên của Việt Nam.
Là nước nông nghiệp, cơm là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Ngoài món cơm trắng hàng ngày, ở mỗi vùng miền lại có những món cơm được chế biến riêng với độ ngon đã được khẳng định.
1. Cơm lam
Cơm lam là món cơm có nhiều tỉnh vùng cao. Từ các tỉnh miền núi phía Bắc cho đến các vùng Đắk Lắk, Tây Nguyên, bạn đều rất có thể tìm thấy món cơm lam. Có thể cách thức nấu cơm lam ở mỗi vùng sẽ có chút khác biệt về gạo hay cách chế biến, nhưng đều có điểm chung là được nấu trong ống tre, giang hoặc ống nứa còn tươi.
Mỗi
ống tre, nứa vốn nhỏ nên nấu cơm lam cũng có phần cầu kỳ hơn cơm
thường. Tuy vậy, khi chín, món này thơm hơn và ngọt hơn do thấm nước của
phần ống tiết ra. Thêm nữa, gạo để nấu cơm lam thường là gạo nương nên
có độ mềm, dẻo đặc trưng.
Cơm
lam thường được chế biến bằng cách nướng chín trên lửa nên có mùi thơm
rất đặc trưng. Khi ăn có thể ăn nguội hoặc nướng nóng lại đều rất ngon.
Món cơm này dù ăn kèm với muối vừng hay thịt nướng đều khiến người ta
nhớ mãi về hương vị của nó.
2. Cơm cháy Ninh Bình
Vùng đất Ninh Bình có khá nhiều món ăn đặc sản, mà nổi tiếng nhất phải kể đến thịt dê và cơm cháy. Nếu thịt dê không phải ai cũng ăn được thì cơm cháy lại là món từ người lớn đến trẻ nhỏ, từ chị em đến đấng mày râu đều ưa thích. Cơm cháy Ninh Bình khác với cơm cháy ở các vùng khác khi không ăn kèm ruốc mà chỉ đơn giản là cơm cháy nồi gang dày đáy.
Phần cơm cháy sau khi được lấy khỏi nồi sẽ đươc sấy khô, cho vào chảo rán vàng để có độ giòn xốp. Đặc biệt cơm cháy Ninh Bình được ăn cùng nước sốt chế biến rất cầu kỳ. Phần nước sốt này bao gồm thịt, tim, cật, nấm, cà rốt với độ sánh nhất định. Khi ăn, cơm cháy được bẻ nhỏ chấm nước sốt, ăn kèm nhân, món ăn vì thế vừa đậm đà, vừa ngon miệng, đủ chất. Và cũng bởi thế, đã ăn cơm cháy Ninh Bình một lần, ai cũng nhớ mãi.
3. Cơm âm phủ - Huế
Cơm âm phủ là một món ăn có từ lâu đời của đất cố đô, rất đậm "chất Huế". Cái tên "cơm âm phủ" này thoạt nghe có thể khiến nhiều thực khách bối rối, nhưng thực chất khi tận mắt, hẳn bạn sẽ đổi ý ngay vì món cơm này rất màu sắc và dĩ nhiên ăn cũng rất ngon.
Cơm âm phủ gồm các nguyên liệu như: cơm trắng, tôm, thịt nướng, chả lụa, trứng tráng, rau thơm, dưa leo, đồ chua đi kèm một chén nước mắm pha loãng... Người ta có thể xếp cơm ở giữa rồi để thức ăn kèm thành từng món xung quanh hoặc phủ đều trên mặt cơm. Ngoài đồ ăn chế biến khéo, một phần rất quan trọng để tạo nên sự khó quên cho món cơm này là gạo để nấu cơm phải là gạo ngon.
Trước kia, cái tên cơm âm phủ ra đời để chỉ bữa ăn của những người lao động đêm, người ta đem cơm và các loại rau, thịt... để chung một tô rồi trộn đều lên ăn trong bóng tối nhá nhem. Ngày nay, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn độc đáo rất riêng của xứ Huế, và xuất hiện từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng.
4. Cơm hến Huế
Ngoài món cơm âm phủ, khách du lịch khi đến Huế cũng rất hào hứng với một món cơm nữa đó chính là cơm hến. Thậm chí so về danh tiếng, cơm hến có phần còn được biết đến nhiều hơn so với cơm âm phủ.
Cơm hến là món ăn nguội, thường được đựng trong những chiếc tô nhỡ và được trình bày rất đẹp mắt. Một tô cơm hến gồm có cơm trắng để nguội trộn với hến xào qua dầu ăn và gia vị, hành phi, tóp mỡ, rau thơm, đậu phộng, da heo chiên phồng, ớt sừng, nước hến chan kèm ít mắm ruốc dậy mùi thơm "nức mũi". Tất cả những nguyên liệu đó khi ăn được trộn đều tạo nên vị béo bùi, ngon ngọt và hương thơm tự nhiên của thịt hến vô cùng thanh mát.
5. Cơm gà Hội An
Nhắc đến các món cơm nổi tiếng của Việt Nam, tất nhiên không thể bỏ qua món cơm gà Hội An thần thánh. Món cơm này thậm chí luôn nằm trong danh sách các món ăn phải nếm khi đến phố Hội với đặc trưng là hạt cơm vàng nhạt, rất tơi. Ăn kèm đó là thịt gà phải săn chắc, luộc vừa đủ để không quá mềm hoặc quá dai.
Người bán xới những muôi cơm vàng óng, xếp thịt gà lên rồi cho thêm rau thơm Trà Quế, đu đủ bào sợi, ít nước dùng và ớt tương màu đỏ đẹp mắt. Ăn miếng cơm gà Hội An, thấy ngay được cái bùi của cơm nấu khéo, vị ngọt của thịt, vị thơm của rau và cái cay của ớt hòa quyện, tạo nên hương vị ngon khó chối từ.
Một phần cơm gà có giá khoảng 40 ngàn, rất đáng để thử. Hội An hiện tại có rất nhiều quán cơm gà, ngoài quán bà Buội, bạn còn có thể ghế chợ hay những tiệm cơm bất kỳ để thưởng thức món ăn này.
6. Cơm tấm Sài Gòn
Dĩ nhiên trong danh sách các món cơm nổi tiếng và phổ biến của Việt Nam, ta không thể không nhắc đến món cơm tấm. Cơm tấm có nhiều ở các tỉnh miền trong, nhưng nói đến cơm tấm, người ta sẽ nhớ ngay đến Sài Gòn với những phần cơm ra tấm, ra món và đồ ăn kèm thì đa dạng vô cùng.
Cơm tấm Sài Gòn có hàng tá đồ ăn kèm cho bọn lựa chọn nào là sườn nướng, bì sợi, chả hấp, trứng ốp la, đùi gà chiên... Đi kèm là dưa leo, cà chua, xà lách cùng chén nước mắm cho đỡ ngán.
Cơm tấm Sài Gòn có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào, từ bữa sáng cho đến bữa khuya. Giá bình dân, vị ngon đã được khẳng định, chẳng trách cơm tấm đã trở thành một phần không thể tách rời của Sài Gòn. Và có lẽ vì thế, nhiều người đi xa, chỉ đau đáu mong về chỉ để ăn một phần cơm tấm bình dân lề đường.
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp2 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp7 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp11 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp15 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.