- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Ba chỉ heo làm theo cách này đảm bảo ngon "tuyệt cú mèo"
Ba chỉ cuốn sả và cuốn cơm ngũ vị giòn tan, mới lạ, đơn giản, chắc chắn sẽ là món ăn ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc cho những buổi tụ họp bạn bè.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ 2 kg
- Ớt xiêm xanh 10 quả
- Sả 5 nhánh
- Hành tím 5 củ
- Tỏi 10 tép
- Ngò gai 5 nhánh
- Ngò rí 5 nhánh
- Húng lủi 15 lá
- Mắc khén 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Giấm ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/đường/bột ngọt/tiêu)
Cách làm:
- Sả bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lọt vỏ, cắt lát.
- Sau đó cho sả và hành tím vào cối, thêm 5 quả ớt xanh, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, dùng chày đâm nhỏ hỗn hợp.
- Thịt heo mua về bạn ngâm với nước muối, dùng tay chà xát muối khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Tiếp đến bạn dùng dao khứa chéo mặt bên trong miếng thịt để khi ướp thịt thấm gia vị hơn.
- Sau đó, bạn cho hỗn hợp sả ớt lên dùng tay mát xa cho miếng thịt thấm đều hỗn hợp gia vị.
- Rắc đều 1/4 muỗng cà phê mắc khén giã nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, dùng tay thoa đều hỗn hợp cho thịt thấm đều gia vị.
- Dùng 2 tay cuộn chặt miếng thịt lại rồi dùng dây buộc cố định miếng thịt lại. Sau đó dùng xiên nhọn xăm đều xung quanh miếng thịt.
- Tiếp đến bạn cho 2 muỗng canh giấm ăn vào chén, hòa tan cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi dùng cọ phết đều hỗn hợp lên cuộn thịt.
- Cuối cùng, bạn dùng xiên dài, xiên dọc theo cuộn thịt và chuẩn bị nướng thôi.
- Để nhiệt độ trong lò nướng ổn định, bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở 180 độ C. Rồi cho xiên thịt vào nướng 180 độ C trong 1 giờ.
- Sau đó bạn tăng nhiệt độ lên 250 độ C và nướng thịt thêm 45 phút nữa để thịt vàng giòn hơn.
- Cho vào cối 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê mắc kén giã nhỏ, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh sả cắt nhỏ.
- Thêm 15 lá húng lủi, 5 trái ớt xanh, 5 gốc ngò rí, 1 muỗng canh hành tím cắt lát, cùng lá ngò gai cắt nhỏ rồi giã nhuyễn hỗn hợp là hoàn thành phần muối chấm.
- Bạn lấy thịt ra, đợi cho thịt bớt nóng rồi cắt miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ cuộn thơm lừng với lớp da giòn giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm ngọt thấm đều gia vị.
Bạn có thể ăn kèm thịt với xà lách, chấm kèm với ít hỗn hợp muối chấm rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào!
Theo Đời sống và Pháp luật
-
Vào bếp12 giờ trướcRau má có tác dụng thanh nhiệt ngày nắng rất tốt. Trong những ngày nắng, bạn có thể chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này.
-
Vào bếp16 giờ trướcBò xào ớt chuông không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mà còn là cách chế biến nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.
-
Vào bếp22 giờ trướcVới 5 cách kết hợp nước chanh dưới đây sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
-
Vào bếp23 giờ trướcMướp đắng nhồi thịt là món ăn thanh nhiệt, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt khá đơn giản. Hôm nay, VietNamNet sẽ hướng dẫn bạn cách làm mướp đắng nhồi thịt thanh mát, bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGiờ đến nhà hàng gọi bát canh chua phần đa không ưng ý, vì vị canh vừa chua gắt, vừa ngọt lợ, láo nháo rau hành, ớt dứa như nổi lẩu ăn dở - khác hẳn canh chua nấu lối Hà Nội hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, tinh tế vì không có 2 vị này trong nước canh.
-
Vào bếp1 ngày trướcGà chiên mắm không chỉ đơn giản dễ làm mà còn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi người.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh chua người Hà Nội thường ăn với các món rang mặn, rang khô như tôm tép rang, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nhộng rang, đậu rán.
-
Vào bếp1 ngày trướcChất lượng món ốc luộc phụ thuộc nhiều vào nước chấm, và không phải ai cũng biết muốn pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị cần những gia vị nào.
-
Vào bếp1 ngày trướcCơm tấm - món ăn bình dân nhưng lại vô cùng thu hút, là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
-
1 ngày trước
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Tuy nhiên, để làm món thịt kho tiêu ngon, mềm tan trong miệng không phải ai cũng biết. Dưới đây là bí quyết.
-
Vào bếp2 ngày trướcBật mí cách làm đậu sốt cà chua cực đơn giản, dễ làm tại nhà. Đảm bảo đưa cơm ngày nắng oi!
-
Vào bếp2 ngày trướcNếu bạn chỉ luộc quả bầu thì dưới đây hãy tham khảo cách làm những món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng này.
-
Vào bếp3 ngày trướcGỏi cuốn tôm thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcCơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.