- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bạn sẽ mê ngay món xôi được nấu hoàn toàn theo kiểu mới này
Xôi cốt dừa bánh trứng với đặc trưng nếp dẻo ngọt hòa cùng vị thơm thơm béo của nước cốt dừa và trứng chắc chắn sẽ tạo cảm giác ngon miệng tuyệt vời khi bạn thưởng thức.
Xôi cốt dừa bánh trứng với đặc trưng nếp dẻo ngọt hòa cùng vị thơm thơm béo của nước cốt dừa và trứng.
Nguyên liệu gồm có:
Phần xôi:
- 300gr gạo nếp
- 150ml nước cốt dừa
- 5 lá dứa (lá nếp)
- 140ml nước
- Chút muối
Phần bánh trứng
- 5 quả trứng gà
- 100gr đường xay
- 125 gr lá dứa
- 130ml nước cốt dừa
- 10gr bột mì
- 10gr bột bắp
- 90ml nước
- màu thực phẩm (màu xanh như màu lá dứa)
- Chút muối
Bước 1:
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm (6-8 tiếng)
Bước 2:
Cho gạo vào một khuôn hình vuông có lót lớp giấy nến chống dính. Tiếp đó cho 140ml nước vào săm sắp mặt gạo, thêm chút muối. Kế đó bạn đặt lá dứa lên trên bề mặt. Rồi cho vào lò hấp nuớng (hoặc lò vi sóng) hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Sau 10 phút, lấy khay gạo ra khỏi lò, tạm thời nhấc lá dứa ra rồi chan đều 130ml nước cốt dừa lên trên bề mặt. Đặt lá dứa vào và cho khay gạo vào lò tiếp tục hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 20 phút.
Bước 4:
Sau 20 phút, lấy xôi ra khỏi lò, bỏ lá dứa đi. Dùng thìa ấn nhẹ, làm phẳng mặt xôi. Rồi tiếp tục cho vào lò hấp thêm khoảng 10 phút thì lấy ra và để nguội.
Bước 5:
Trong khi chờ xôi nguội ta sẽ làm lớp kem trứng.
Trước tiên ta cắt nhỏ phần lá dứa ra, cho vào máy xay sinh tố với 90ml nước. Xay nhuyễn lá dứa và lọc lấy nước cốt màu xanh.
Bước 6:
Đập trứng gà vào một âu, lần lượt cho muối, đường xay, bột mì, bột ngô vào.
Bước 7:
Thêm màu thực phẩm vào rồi dùng phới cầm tay đánh tan đều hỗn hợp.
Bước 8:
Cho phần nước dứa đã xay và phần cốt dừa vào một nồi, khuấy đều. Sau đó đun sôi trên bếp.
Bước 9:
Sau đó từ từ rót phần nước cốt dừa lá dứa vừa đun sôi vào phần hỗn hợp trứng. Khuấy đều.
Bước 10:
Đem hỗn hợp trên đăt lên bếp và đun cho tới khi hơi sánh thì tắt bếp. Sau đó, đổ phần hỗn hợp trứng đều lên bề mặt khay xôi và đem hấp trong lò với khoảng thời gian từ 30 – 35 phút.
Bước 11:
Sau khi đã hấp xong, lấy khay ra khỏi lò, chờ nguội hoàn toàn thì dùng dao đã được phết lớp dầu để cắt thành miếng.
Lưu ý: Để thử phần bánh trứng đã chín hoàn toàn, bạn dùng xiên tre xiên, nếu phần xiên rút ra không dính bột là bánh đã chín.
Nếu bạn là tín đồ của các món xôi truyền thống, thì chắc chắn với vài ba biến tấu trong cách nấu món xôi cốt dừa bánh trứng sẽ khiến bạn trầm trồ khi thưởng thức. Xôi nếp dẻo ngọt hòa cùng vị thơm thơm béo của nước cốt dừa và trứng… đây quả thật là một món ăn ngon lành và hấp dẫn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà bạn không bắt tay vào làm và tận hưởng vị thơm ngon của món ăn này!
-
Vào bếp1 giờ trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp5 giờ trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp9 giờ trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp12 giờ trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp1 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp1 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể vừa ngon miệng lại giúp đổi vị cho bữa ăn quen thuộc thì bạn hãy tham khảo gợi ý thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcMón bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc trứng vịt lộn, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này thay cho nước lã, đảm bảo rằng trứng sẽ ngon hơn và đảm bảo không tanh.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐể đảm bảo dinh dưỡng mà vẫn giảm cân hiệu quả, hãy tham khảo thực đơn 7 ngày này nhé!
-
Vào bếp4 ngày trướcLên kế hoạch cho thực đơn 7 ngày trong tuần giúp bạn tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình.