Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị

Nếu là tín đồ của những món kho thì đừng bỏ qua món cá bống kho tiêu nhé!

Nguyên liệu:

- Cá bống 400 gr

- Ớt bột 2 muỗng cà phê

- Nước mắm 3 muỗng canh

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Màu kho cá 1 ít

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

Cách làm:

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-1

- Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nhờ người bán cắt bỏ đầu (vì đầu cá bống xương và không ngon), làm sẵn cá.

- Mua về bạn chỉ cần rửa với nước, đánh vảy và chà xát muối lên thân cá để loại bỏ hết nhớt, rửa lại vài lần với nước và để ráo.

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-2Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-3


- Cho cá bống vào nồi, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 ít màu kho cá (tùy theo mức độ đậm nhạt của nước cá) để thành phẩm có màu đẹp bắt mắt hơn.

- Sau khi cho đầy đủ các gia vị vào cá, bạn dùng đũa đảo nhẹ, ướp cá khoảng 15 - 20 phút để cá thấm gia vị.

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-4Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-5
- Sau thời gian ướp ta bắc nồi cá lên bếp đun với lửa vừa và cho thêm 1 ít nước vừa ngập cá.

- Đến khi sôi, thì giảm lửa nhỏ, kho thêm 5 - 10 phút bạn trở mặt cá, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tiếp tục kho đến khi cá rút nước và sệt lại còn 1/3 so với lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-6Bật mí công thức làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị-7

Cá bống kho tiêu có vị thơm nồng đặc trưng, nếm vào thịt cá dai, bùi và có 1 chút vị cay nhẹ ở đầu lưỡi rất bắt vị, ăn cùng cơm nóng và nhâm nhi 1 ít rượu nữa là “tuyệt cú mèo”.

Theo Đời sống pháp luật

Xem link gốc Ẩn link gốc https://www.doisongphapluat.com/bat-mi-cong-thuc-lam-ca-bong-kho-tieu-ngon-dam-vi-a614255.html

Món Ngon Mỗi Ngày


Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.