- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bồ câu làm theo công thức này đảm bảo ngọt thơm bổ dưỡng
Nếu bạn chưa biết nấu món gì với bồ câu thì hãy học ngay cách nấu món bồ câu hầm hạt sen này nhé. Món canh này không chỉ thơm ngon đậm đà mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 2 con chim bồ câu
- 100g hạt sen
- 50g táo tàu
- 10g kỷ tử
- 1 củ cà rốt
- 20g đậu xanh
- 10ml rượu trắng
- 10g gừng băm
- 500ml nước
- Gia vị: Đường phèn, đường cát, muối, hạt nêm, dầu hào
Cách làm:
- Để lựa được bồ câu thịt tươi và ngon, bạn nên mua bồ câu ra ràng (loại chim bồ câu non mới nở từ 10 - 15 ngày), quan sát kỹ thấy phần dưới cánh chim bồ câu dày thịt là bồ câu thịt ngon, ấn thử phần ức thấy mềm.
- Còn nếu bạn mua bồ câu làm sẵn thì lựa bồ câu có phần thịt còn tươi, da còn màu hồng và không bị tái hay có vết thâm.
- Còn về hạt sen thì bạn có thể mua loại chưa tách vỏ, về nhà tự tách lấy hạt thì sẽ ngon, tươi. Nếu nếu loại đã tách hạt sẵn, bạn nên chọn những hạt sen già, căng tròn, bên ngoài có màu trắng ngà, vàng đậm, đưa lên ngửi vẫn còn hương sen thì nên mua.
- Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch chim bồ câu với gừng và ít rượu để khử mùi tanh và nhổ sạch lông non (lông tơ) rồi xả sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Nếu bạn mua chim bồ câu sống thì các bạn vặt lông, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Còn đậu xanh rửa sạch, ngâm 2 tiếng. Kỷ tử, táo tàu và hạt sen rửa sạch, để ráo.
- Bạn cho bồ câu vào 1 cái thau hay tô lớn, cho vào đó 3 thìa cà phê dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, ½ thìa cà phê đường cát rồi trộn đều lên và ướp thịt chim khoảng 20 phút cho thấm đều.
- Tiếp đó, bạn chuẩn bị một cái nồi đất hay nồi inox đều được, cho vào trong đó 20g đậu xanh, 100g hạt sen, 50g táo tàu, 15g đường phèn, 1 thìa cà phê muối, 10g kỳ tử, cà rốt và cuối cùng là hai con chim bồ câu, cho vào 500ml nước lọc, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ trong 45 phút là có thể tắt bếp.
Món bồ câu hầm hạt sen với mùi hương khó cưỡng, phần nước súp đậm vị thơm ngọt, thịt bồ câu mềm và ngọt, chấm với muối tiêu chanh là ngon hết sẩy, món này bạn có thể ăn chung với cơm trắng hoặc dùng không đều được.
Theo www.doisongphapluat.com
-
Vào bếp2 giờ trướcKhoai tây nghiền là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 giờ trướcĐây là loại rau rẻ tiền nhưng giống như "máy quét rác" cho ruột, còn giúp hạ huyết áp, thông phổi.
-
Vào bếp15 giờ trướcChạo tai để dành đãi khách đến chơi nhà cũng là một ý tưởng rất hấp dẫn vì chắc chắn ai cũng sẽ phải thích mê độ hấp dẫn, thú vị của món ăn này!
-
Vào bếp20 giờ trướcTrong những ngày hè nắng nóng, khi cả bạn và gia đình đều chán đồ ăn nhiều dầu mỡ, hãy tham khảo một số món canh mát lành dưới đây, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcCanh ngao đậu phụ sẽ giàu dưỡng chất hơn khi thêm nguyên liệu tốt cho làn da này.
-
Vào bếp1 ngày trướcHương vị thơm ngon, hấp dẫn của món chả này sẽ khiến cả nhà thích thú mãi không thôi.
-
Vào bếp1 ngày trướcTai heo ngâm mắm chua ngọt là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, dưới đây là cách làm tai heo ngâm mắm chua ngọt đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.