Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bỏ qua kẹo nougat đi, hãy làm kẹo lạc theo biến tấu mới cho Tết này: Hương vị chua ngọt, thơm ngon vô cùng!
Thứ ba, 16/01/2024 07:27
Món kẹo lạc được thêm 2 loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe vào khiến cho món ăn cổ truyền trở nên mới lạ và hương vị cũng đặc biệt hơn!
Trong những ngày Tết, với bất kì gia đình nào thì khay bánh kẹo vốn là thứ không thể thiếu. Từ xa xưa ông bà ta đã có câu: "Khách đến nhà phải mời chén trà, miếng kẹo...". Do đó bất kì gia đình nào cũng đều chăm chút cho khay bánh kẹo khi Tết đến, xuân về.
Kẹo lạc vốn là một món ăn vặt truyền thống trong dịp Tết cổ truyền từ ngày xưa. Những chiếc kẹo giòn tan với vị bùi thơm của hạt lạc được nhâm nhi cùng chén trà trong tiết trời lạnh những ngày đầu năm mới vốn là ký ức đẹp của rất nhiều người.
Khi cuộc sống ngày càng phát triển, thì bánh kẹo cũng đa dạng về chủng loại. Thế nhưng chiếc kẹo lạc vẫn là một "vị kí ức" ấn tượng mỗi khi Tết về. Hôm nay chúng ta hãy cùng biến tấu món kẹo lạc thông qua công thức mới này. Món ăn được thêm 2 loại nguyên liệu là hoa bụp giấm và nam việt quất rất tốt cho sức khỏe khiến cho món ăn cổ truyền trở nên mới lạ và hương vị cũng đặc biệt hơn!
Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
30g hoa bụp giấm khô, 150g lạc, 70g đường tảo trehalose, 180g nước, 50g nam việt quất sấy khô, 250g siro bắp, 30g bơ, 40g bột bắp.
Cách làm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
Bước 1: Hoa bụp giấm bạn đem rửa sạch. Tiếp theo bạn cho một chút nước vào nồi rồi thêm hoa bụp giấm vào, đun sôi. Nam việt quất sau khi ngâm nở thì cho vào cùng hoa bụp giấm, đun trong khoảng 5 phút thì tắt bếp. Sau khi hoa bụp giấm và nam việt quất nở đều bạn cho vào máy xay thực phẩm, xay thật nhuyễn.
Bước 2: Sau khi xay nhuyễn hoa bụp giấm và nam việt quất, bạn đổ hỗn hợp đó vào chảo chống dính. Sau đó thêm siro bắp và đường tảo trehalose. Khuấy đều và đun sôi. Cho bột ngô vào bát nước khuấy đều. Bạn đun cho đến khi phần hỗn hợp sền sệt lại.
Bước 3: Tiếp theo bạn cho các miếng bơ vào và tiếp tục trộn đều. Bạn sên cho tới khi hỗn hợp hoa bụp giấm, nam việt quất trở nên dính dẻo và đạt được độ cứng thích hợp thì cho lạc vào và trộn đều.
Bước 4: Đảo nhanh cho đến khi lạc quyện đều trong phần siro hoa bụp giấm và nam việt quất thì tắt bếp. Bạn chuẩn bị một khay (khuôn) có lót giấy nến để đổ phần kẹo vừa nấu xong vào. Chờ cho kẹo gần nguội thì bạn bọc toàn bộ phần kẹo bằng giấy nến rồi dùng cán lăn để mặt kẹo phẳng. Sau đó gỡ giấy nến ra rồi cắt kẹo thành từng miếng nhỏ. Như vậy là món kẹo đã hoàn thành, bạn cho vào hũ thủy tinh hoặc dùng bao bì đựng kẹo bọc lại.
Thành phẩm kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất
Kẹo lạc vốn là một món ăn vặt đã có từ rất lâu và nó mang đậm hương vị Tết nhất trong ký ức của nhiều người. Khi bạn biến tấu món kẹo lạc truyền thống theo công thức mới với hương vị hoa bụp giấm, nam việt quất thì món ăn sẽ có thêm vị chua chua, ngọt ngọt và mùi thơm rất hấp dẫn. Món kẹo vẫn thơm giòn và bùi vị lạc, chỉ cần cắn một miếng, càng nhai càng thơm, vị ngọt xen chua đậm đà, ấn tượng. Năm nay bạn hãy bỏ qua kẹo nougat và làm một mẻ kẹo lạc, hoa bụp giấm, nam việt quất nhé!
Chúc các bạn thành công và đón một năm mới vui vẻ, tốt lành!
Theo Tổ Quốc
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://toquoc.vn/bo-qua-keo-nougat-di-hay-lam-keo-lac-theo-bien-tau-moi-cho-tet-nay-huong-vi-chua-ngot-thom-ngon-vo-cung-20240115220503188.htm
-
Vào bếp5 giờ trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé! -
Vào bếp21 giờ trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp2 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp2 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp2 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp3 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp4 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.