Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm bánh rán mặn vỏ giòn tan, nhân thơm ngọt
Thứ ba, 08/11/2022 07:36
Những chiếc bánh rán mặn nóng hổi, vỏ giòn tan, nhân đậm vị, thơm nức là món ăn vặt hấp dẫn trong những ngày thu đông, và bạn có thể tự làm.
Cách làm bánh rán mặn tại nhà rất đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hiện.
Nguyên liệu làm bánh rán mặn
Nguyên liệu làm vỏ bánh: 500gr bột nếp, 70gr bột tẻ, 100gr khoai tây hoặc khoai lang, 30-60gr đường (tùy loại khoai, giảm đường nếu dùng khoai tây và đặc biệt là khoai lang ngọt), 10gr muối, 2 thìa dầu ăn, 400ml nước ấm.
Nguyên liệu làm nhân bánh: 300gr thịt nạc vai, hành khô, mộc nhĩ, miến, hạt nêm, tiêu.
Cách làm bánh rán mặn
- Khoai hấp chín, nghiền mịn cùng với đường cho tan đều, sau đó hoà với 400ml nước và 2 thìa dầu ăn. Trộn bột với muối rồi cho hỗn hợp nước khoai vào nhào kỹ cho mịn. Nếu thấy bột khô, bạn từ từ cho thêm nước vào nhào, khi thấy bột dẻo mịn, không khô, cũng không dính tay là được. Dùng màng nylon bọc bột lại, để bột nghỉ trong 30 - 60 phút.
Cách làm bánh rán mặn khá đơn giản
- Thịt nạc vai xay nhỏ, hành khô băm nhỏ, mộc nhĩ và miến ngâm nước, cắt nhỏ, để thật ráo nước. Thêm hạt tiêu, hạt nêm rồi trộn đều các nguyên liệu này, nặn thành từng viên nhỏ hoặc xào chín để nguội và thật ráo nước. Chia bột thành các phần bằng nhau, khoảng 50 gr mỗi phần. Lấy từng phần bột ấn dẹp và nắn rìa mỏng. Cho nhân ở giữa rồi miết vỏ áp sát phần nhân, gói lại. Túm mép bột thật kỹ và nặn cục bột thành hình bầu dục hoặc tròn. Chú ý đảm bảo mép bột thật kín, nếu có không khí ở giữa thì bánh sẽ bị nổ khi rán.
Cho bánh vào chảo dầu nóng vừa (có bọt khí li ti nổi lên), rán với lửa vừa cho mặt bánh se lại, có màu vàng non. Sau đó bạn để lửa lớn, rán cho đến khi vỏ bánh vàng giòn.
Làm nước chấm bánh rán mặn
Su hào gọt vỏ, cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bóp với chút muối rồi rửa sạch và xóc ráo nước (có thể tỉa hoa).
Xóc su hào và cà rốt với đường, ướp khoảng 30 phút rồi cho nước cốt chanh và muối vào trộn đều.
Cho đường và nước cốt chanh vào hòa tan với nhau, tiếp tục cho thêm lần lượt nước và nước mắm. Sau cùng, bạn cho tỏi, ớt băm vào là xong. Nếu thích ăn cay, bạn cho tương ớt hoặc ớt vào nước chấm.
Theo VTC
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtc.vn/cach-lam-banh-ran-man-vo-gion-tan-nhan-thom-ngot-ar709426.html
-
Vào bếp8 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp14 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.