Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Thứ năm, 29/08/2024 14:20
icon

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung thu. Với cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò vi sóng là có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon và đầy hương vị truyền thống của Việt Nam.

Bánh nướng trung thu thập cẩm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh: Bột mì, lòng đỏ trứng gà, nước lọc, bột baking soda, rượu mai quế lộ, đường, chanh, dầu ăn.

Phần nhân bánh: Hạt dưa, hạt điều, hạt mè, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng đã chín; rượu mai quế lộ; dầu mè; tinh chất hoa bưởi; đường, muối. Phần nước quét vỏ bánh: Lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, nươc lọc.

Cách làm

Trước tiên, bạn cần cho 0,5kg đường và thêm 1/2 nước cốt chanh vào 300ml nước lọc. Sau đó, đun hỗn hợp này trên bếp đến khi sôi, giảm lửa và đợi đường tan hết mà không cần khuấy. Thời gian nấu có thể kéo dài từ 50 - 60 phút, sau khi tắt bếp thì để nước đường ở ngoài cho nguội.

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà-1
Ảnh internet.

Tiếp theo, trộn đều bột baking soda và bột mì vào trong một tô lớn. Sau đó thêm nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu thực vật và rượu mai quế lộ vào hỗn hợp. Khi trộn đều, bạn sẽ có một khối bột dẻo mịn. Hãy bọc tô bột này lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn và cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi tiếp tục làm phần nhân bánh.

Làm nhân

Bạn lấy toàn bộ phần nguyên liệu chính (các loại hạt, mứt…) và một ít muối đã chuẩn bị để làm nhân bánh và trộn đều chúng vào một tô lớn. Sau đó đem chúng đi xay nhuyễn.

Thêm rượu mai quế lộ, dầu mè, tinh chất hoa bưởi và nước đường vào phần nhân bánh đã xay ở trên và trộn đều chúng. Sau đó hãy chia nhân bánh thành những phần bằng nhau tùy thích để sử dụng cho chiếc bánh trung thu của mình.

Làm nước quét vỏ bánh

Cho tất cả 2 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và nước lọc vào tô rồi khuấy đều. Hỗn hợp này dùng để quét lên phần vỏ bánh trung thu trước khi nướng.

Nướng trong lò vi sóng

Để làm bánh trung thu, trước hết bạn cần chia phần nhân và phần vỏ bánh theo tỉ lệ 2:1. Sau đó dùng dụng cụ cán dẹp với phần vỏ bánh và dùng nó để bọc phần nhân vào bên trong. Dùng hỗn hợp nước quét vỏ bánh đã chuẩn bị ở trên để quét lên khuôn bánh rồi mới đặt bánh vào khuôn. Tiếp tục quét hỗn hợp nước quét vỏ bánh lên bề mặt bánh một lần nữa.

Làm nóng lò vi sóng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó để khay bánh vào lò. Cứ mỗi 10 phút lại lấy khay bánh ra để quét hỗn hợp nước quét vỏ bánh lên. Lặp lại việc nướng bánh và quét hỗn hợp đó khoảng 3 lần thì bánh sẽ chín đều và có màu vàng ươm.

Làm bánh dẻo bằng lò vi sóng

Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần nhân lại, dùng tăm chọt vài lỗ để khí thoát ra. Sau đó bạn cho tô nhân bánh vào lò vi sóng quay trong 30 giây với nhiệt trung bình. Sau 30 giây bạn lấy tô nhân ra, lúc này phần nhân sẽ hơi sánh và còn khá loãng. Dùng phới khuấy đều hỗn hợp rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở nhiệt độ trung bình. Tiếp tục dùng phới dẹt khuấy đảo đều rồi cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây - 1 phút ở nhiệt trung bình.

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà-2
Nếu gian bếp nhà bạn hiện có một chiếc lò nướng bằng thủy tinh thì hãy tận dụng ngay nó để làm ra những mẻ bánh nướng thơm ngon.

Sau khi quay chín phần nhân, lúc này nhân bánh sẽ đặc, và có thể vo viên thành nhân bánh. Dùng phới đảo đều cho phần nhân mịn rồi dùng màng bọc bọc kín tô sau đó để nguội.

Lấy khoảng 30gr bột nếp cho vào lò vi sóng để rang chín với nhiệt trung bình trong 30 giây. Sau khi bỏ ra khỏi lò, phần bột bánh và nhân bánh đã nguội thì dùng tay nhào bột bột vỏ bánh cho dẻo mịn. Sau đó bạn chia nhân bánh và vỏ bánh theo tỉ lệ 2 vỏ 3 nhân.

Tiếp đến bạn vo tròn phần nhân bánh và bột bánh. Dùng cán bột cán đều phần bột vỏ bánh thành hình tròn. Lưu ý không cán quá mỏng sẽ dễ làm bánh bị rách khi đóng bánh hoặc làm vỏ bánh chỗ dày chỗ mỏng.

Cho phần nhân bánh vào giữa vỏ bánh, dùng tay túm bột lại rồi vo tròn. Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn. Tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ép mạnh lò xo xuống rồi nhấc lên nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn. Làm tương tự như vậy với các cục bột bánh khác. Sau khi đóng bánh, bạn dùng bột nếp đã rang chín phủ nhẹ bên ngoài bánh cho bánh đỡ bị dính.

Với cách làm bánh trung thu dẻo bằng lò vi sóng bạn vừa dễ dàng thực hiện và vẫn đảm bảo cho ra những chiếc bánh ngon đúng điệu. Bánh có lớp vỏ bên ngoài dẻo mềm cùng lớp nhân trứng sữa bùi ngậy thơm ngon.

Theo GĐXH

Xem link gốc Ẩn link gốc https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khong-can-lo-nuong-cach-lam-banh-trung-thu-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha-172240828213855463.htm

bánh trung thu

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm giấm táo, vừa dùng nấu ăn vừa giúp giảm cân an toàn
Cách làm giấm táo, vừa dùng nấu ăn vừa giúp giảm cân an toàn
Giấm táo là loại gia vị tuyệt vời, lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu dùng với liều lượng hợp lý, cách làm giấm táo lại rất đơn giản và rất dễ làm.
Tâm sự
Chồng cũ đường đột tới xin tá túc một đêm, tôi nghi ngờ rồi bật khóc khi tìm thấy một vật anh ta để lại
Chồng cũ đường đột tới xin tá túc một đêm, tôi nghi ngờ rồi bật khóc khi tìm thấy một vật anh ta để lại
Trông chồng cũ có vẻ già đi, khắc khổ nên tôi nghi ngờ anh ta nhân cơ hội mà lấy đi những thứ quý giá trong nhà.
Mẹo vặt
Cách giặt gấu bông cỡ lớn
Cách giặt gấu bông cỡ lớn
Gấu bông cần được giặt sạch định kỳ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, phòng bệnh ngoài da và đường hô hấp, nhưng làm thế nào để giặt gấu bông cỡ lớn?
Nhà đẹp
Cách trồng mướp đắng trong thùng xốp ở ban công
Cách trồng mướp đắng trong thùng xốp ở ban công
Nếu bạn thích trồng rau ở ban công, mướp đắng sẽ là một gợi ý thú vị bởi cây vừa cho quả ngon, vừa đẹp và tạo bóng mát, cách trồng cũng tương đối đơn giản.
Làm mẹ
Những cách giúp con chấp nhận chuyện tái hôn của cha mẹ
Những cách giúp con chấp nhận chuyện tái hôn của cha mẹ
Duy trì sự nhất quán trong các thói quen và cho trẻ tham gia quá trình lập kế hoạch có thể giúp giảm lo lắng và giúp quá trình chuyển đổi diễn ra suôn sẻ hơn...
Yêu
Trao tay con gái cho con rể, bố dượng 'trốn' lên xe, lặng lẽ chảy nước mắt
Trao tay con gái cho con rể, bố dượng 'trốn' lên xe, lặng lẽ chảy nước mắt
Trong ngày trọng đại, bố dượng cầm tay con gái trao cho chú rể rồi lặng lẽ ra xe ô tô ngồi khóc một mình. Mẩu chuyện về tình cảm gia đình khiến nhiều người xúc động.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.