Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê

Chủ nhật, 20/10/2019 08:28
icon

Chả cốm được làm từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát vô cùng hấp dẫn.

Chả cốm được làm từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát vô cùng hấp dẫn.
 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 230gr giò sống

- 100gr thịt nạc xay

- 100gr cốm khô (hoặc cốm tươi)

- 100gr mỡ heo cắt hạt lựu

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, đường, hành tỏi phi, nước mắm

- Dầu ăn

(Với nguyên liệu này làm được 6 viên chả cốm cỡ trung bình.)

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-1

Cách làm:

Trộn hỗn hợp làm chả:

Cho giò sống + thịt nạc xay + mỡ heo + cốm khô đã được rửa sơ qua nước vào tô lớn, rồi thêm gia vị vào: 1/2 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe nước mắm + 1 muỗng canh hành tỏi phi vàng, trộn đều rồi mang bao tay nhồi quết cho hỗn hợp được dẻo mịn. Cuối cùng bọc miệng tô lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi đem để trong ngăn đông tủ lạnh 30 phút.

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-2

Tạo hình viên chả & hấp:

Lấy tô thịt ra ngoài chia thành những viên khoảng 80gr/viên, rồi vo tròn & ấn hơi dẹt cho đến hết thịt. 

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-3

Sau đó cho những viên chả cốm vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút là được, rồi lấy ra để hơi nguội.

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-4

Chiên chả cốm:

Cho dầu nhiều vào nồi nhỏ bắc lên bếp, dầu nóng hạ bớt lửa rồi để từng viên chả vào chiên cho vàng đều các mặt là được, xong vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-5

Thành phẩm

Chả cốm chiên vàng ruộm, bên ngoài nổi hạt cốm giòn, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng. Nên dùng chả cốm đang nóng với cơm hoặc với bún đậu mắm tôm đều rất ngon.

Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê-6

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm nhé!

 

 

Theo Helino

món ăn ngon

công thức nấu ăn

chả cốm

Tin liên quan
Vào bếp
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Tâm sự
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Áp lực tặng quà có giá trị cho người thân
Em vô cùng áy náy, mỗi lần gặp cháu lại thấy ngại ngùng. Em không biết nên chọn quà gì tặng cháu cho tương xứng...
Mẹo vặt
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Các mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Nhà đẹp
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Ý nghĩa của việc trồng cây vạn tuế trước nhà
Với nhiều ý nghĩa về phong thủy, thẩm mỹ và sức khỏe, trồng cây vạn tuế trước nhà là một lựa chọn đáng cân nhắc đối với nhiều gia đình.
Làm mẹ
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Con lấy trộm trà sữa, hành động sau đó của người mẹ bị chỉ trích
Người mẹ tấn công người bán hàng và cắn nhân viên bảo vệ sau khi con trai bị bắt quả tang lấy trộm trà sữa.
Yêu
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Đưa hôn nhân qua mùa... thất vọng
Thất vọng là một "liều thuốc độc" của hôn nhân. Nó không gây ra cái chết ngay lập tức mà từ từ ngấm vào cuộc hôn nhân và đến một ngày, nếu không phát hiện ra mà "chữa" kịp thời, hôn nhân sẽ tử vong…
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.