- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm chả cốm dẻo ngon thơm nức thử là mê
Chả cốm được làm từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát vô cùng hấp dẫn.
Chả cốm được làm từ cốm mà khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, hương thơm nhẹ nhàng thanh mát vô cùng hấp dẫn.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả cốm:
- 230gr giò sống
- 100gr thịt nạc xay
- 100gr cốm khô (hoặc cốm tươi)
- 100gr mỡ heo cắt hạt lựu
- Gia vị: tiêu, bột ngọt, đường, hành tỏi phi, nước mắm
- Dầu ăn
(Với nguyên liệu này làm được 6 viên chả cốm cỡ trung bình.)
Cách làm:
Trộn hỗn hợp làm chả:
Cho giò sống + thịt nạc xay + mỡ heo + cốm khô đã được rửa sơ qua nước vào tô lớn, rồi thêm gia vị vào: 1/2 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng cafe nước mắm + 1 muỗng canh hành tỏi phi vàng, trộn đều rồi mang bao tay nhồi quết cho hỗn hợp được dẻo mịn. Cuối cùng bọc miệng tô lại bằng màng bọc thực phẩm, rồi đem để trong ngăn đông tủ lạnh 30 phút.
Tạo hình viên chả & hấp:
Lấy tô thịt ra ngoài chia thành những viên khoảng 80gr/viên, rồi vo tròn & ấn hơi dẹt cho đến hết thịt.
Sau đó cho những viên chả cốm vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút là được, rồi lấy ra để hơi nguội.
Chiên chả cốm:
Cho dầu nhiều vào nồi nhỏ bắc lên bếp, dầu nóng hạ bớt lửa rồi để từng viên chả vào chiên cho vàng đều các mặt là được, xong vớt ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Chả cốm chiên vàng ruộm, bên ngoài nổi hạt cốm giòn, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng. Nên dùng chả cốm đang nóng với cơm hoặc với bún đậu mắm tôm đều rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả cốm nhé!
Theo Helino
-
Vào bếp3 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp7 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp19 giờ trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp23 giờ trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp1 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcMón canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích.
-
Đầu bếp chỉ thêm vào 1 nguyên liệu khi làm sốt cà chua mà siêu thơm ngon lại không chứa chất phụ giaVào bếp3 ngày trướcDưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ lại với bạn cách tự làm sốt cà chua tại nhà. Bí quyết của đầu bếp là cho thêm loại nguyên liệu này để có vị chua tươi ngon.