- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm đậu phụ tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà
Đậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm đậu tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm món đậu tẩm hành
5 miếng đậu phụ (đậu hũ)
60g hành lá
35ml nước mắm
20g đường
3g bột ngọt
1 ít dầu ăn
2. Cách làm đậu tẩm hành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem đậu phụ đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5cm. Sau đó, cắt bỏ gốc rễ hành lá, đem rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 0,5cm.
Bước 2: Pha nước mắm tẩm đậu
Cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát cùng với 2,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 7 thìa canh nước lọc. Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu tan hết.
Bước 3: Chiên đậu
Bắc chảo lên bếp, rồi cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho từng miếng đậu phụ vào chiên.
Trong quá trình chiên, trở đều hai mặt để đậu phụ chín vàng đều. Tiếp đó, vớt đậu đã chiên vàng ra và nhanh chóng cho vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị. Đậu nóng sẽ làm hành mất vị hăng.
Bước 4: Hoàn thành
Đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Bachhoaxanh
Vớt đậu phụ ra đĩa và cho một ít hành lá lên bề mặt đậu phụ và thưởng thức. Món đậu phụ tẩm hành rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh.
3. Lưu ý khi làm đậu tẩm hành
Muốn làm đậu tẩm hành ngon, cần chọn được đậu phụ ngon. Bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, bề mặt khô nhưng có độ đàn hồi và mịn màng; tránh mua những miếng đậu hũ quá mềm hoặc quá cứng hoặc bị nhớt.
Bạn nên mua đậu hũ trắng về chiên, thay vì mua đậu hũ chiên sẵn.
Với hành lá, bạn nên chọn loại hành lá có củ nhỏ và ống hành nhỏ, để khi chế biến hành nhanh tái và không bị hăng. Ngoài ra, nên chọn nhánh hành lá tươi xanh, căng bóng, không bị dập nát và còn nguyên phần rễ.
Để chiên đậu không bị nát, bạn có thể lăn đậu phụ qua bột chiên giòn trước, một cách nhẹ nhàng, tránh làm vỡ đậu phụ.
Khi chiên, nên đun dầu nóng già rồi hạ lửa vừa khi cho đậu phụ vào chiên. Không nên chiên quá lâu, sẽ khiến đậu phụ bị khô và cứng. Nếu lượng đậu nhiều thì chia các mẻ rán, đừng để các miếng đậu dính vào nhau hoặc nhiều quá.
Với hỗn hợp nước mắm hành, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình, vùng miền.
Khi thưởng thức món đậu tẩm hành, bạn sẽ cảm nhận được phần đậu phụ giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong kết hợp hoàn hảo với xốt nước mắm mỡ hành đậm đà thơm nức mũi.
Đậu tẩm hành là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi sự đơn giản mà hấp dẫn. Với cách làm đậu tẩm hành đơn giản mà ngon như trên, bạn đã có thêm một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Theo VNN
-
Vào bếp2 giờ trướcChanh dây pha với mật ong được xem là cách uống phổ biến hiện nay, vị ngọt ngọt chua chua hòa quyện với mật ong tạo nên ly nước hấp dẫn, thơm ngon.
-
Vào bếp4 giờ trướcNgoài quả, lá cây này khi chế biến ăn rất ngon, đặc biệt có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, chăm ăn sẽ cải thiện nhiều bệnh nguy hiểm của cả nam nữ.
-
Vào bếp18 giờ trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; bạn có biết vì sao xào thịt bò phải để lửa lớn thịt mới mềm?
-
Vào bếp21 giờ trướcChỉ mất 15 phút thực hiện, bạn sẽ có mẻ bắp rang bơ - bỏng ngô vị giòn rụm, ngọt ngọt béo béo và thơm lừng, ăn vặt vui miệng ngày thu, xem phim, lướt tóp tóp hết ý.
-
Vào bếp1 ngày trướcTrước kia, cây niễng thường mọc hoang ở nơi có nhiều bùn như ao, hồ, đầm lầy hoặc những bãi bồi ven sông. Ngày nay, củ niễng trở thành loại đặc sản thơm ngon đắt đỏ nhiều người săn lùng.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại quả được coi là 'vua dưỡng thận' này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon. Bạn hãy thử chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng.
-
Vào bếp1 ngày trướcKhông cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi ăn loại rau này, đa số mọi người bỏ lá nhưng đây là bộ phận có nhiều giá trị dinh dưỡng, giàu canxi và vitamin C. Đặc biệt ở quê mọc um tùm như cỏ.
-
Vào bếp2 ngày trướcBánh áp chao có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt vịt ngọt béo đậm đà. Món ăn đặc sản Cao Bằng này được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không thể lẫn được với bất kỳ món bánh nào khác.
-
Vào bếp2 ngày trướcCó lẽ trong suy nghĩ của nhiều người, loại rau này chỉ cho... sâu ăn, không thể chế biến thành món ăn, tuy nhiên bỏ túi cách chế biến này ăn rất đưa cơm.
-
Vào bếp2 ngày trướcMột loại cây mà mọi người chỉ quan tâm đến quả má ít để ý lá, không ngờ hái lá chế biến theo cách này thành món canh rau ngon và bổ dưỡng đối với sức khỏe.