Cách làm giò lụa ngon không cần hàn the đơn giản tại nhà

Chủ nhật, 02/06/2019 08:08
Bình luận

Để làm giò lụa ngon, dai mà không dùng hàn the cần phải có những bí quyết riêng. Từ việc chọn thịt heo tươi....

Để làm giò lụa ngon, dai mà không dùng hàn the cần phải có những bí quyết riêng. Từ việc chọn thịt heo tươi, nóng vừa được thịt đến việc kết hợp các gia vị vừa đủ tạo độ ngon cho giò. Hay cùng tham khảo bí quyết làm giò lụa tại eva

Nguyên liệu làm giò lụa

- 500gr thịt heo

- 30g bột năng  

- 15g bột nở

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê đường cát trắng

- 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng

- Nước đá lạnh

- Lá chuối + giấy bóng kính

Cách làm giò lụa ngon tại nhà

Bước 1: Xay thịt làm giò

- Chọn thịt lợn: Bạn nên chọn phần thịt đùi sau của heo mới mổ hoặc phần thịt mông heo đã mổ sẵn được bày bán ngoài sạp, như vậy làm gì sẽ ngon hơn.

Cách làm giò lụa ngon không cần hàn the đơn giản tại nhà-1

Thịt càng tươi, khối thịt càng chắc chất lượng giò xay sẽ tốt hơn. Nếu dùng thịt đông lạnh thì chất lượng giò cũng sẽ kém đi một chút về độ dai giòn, kết dính cũng như thơm ngon.

- Tiếp đó, bạn rửa thịt lợn với nước sạch, để ráo nước. Nên bỏ phần da bì nếu không thích mỡ. Thái thịt thành các miếng nhỏ để dễ dàng trong việc xay thịt

Cách làm giò lụa ngon không cần hàn the đơn giản tại nhà-2

- Khi xay thịt lợn, cho 30g bột năng + 15g bột nở + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê bột tiêu trắng + ½ muỗng cà phê đường và hạt nêm. Thêm một chút nước đá lạnh xay chung với thịt. Để ý khi thịt xay xong cần có màu hồng tươi và mịn như giò sống, có độ dính cao (có thể thử bằng cách vê thịt với ngón trỏ và ngón cái).

Bước 2: Gói giò

- Sử dụng lá chuối tươi lau sạch, hơ qua lửa để lá chuối dai và không bị rách khi gói. Trải lá chuối ra, cho 1 miếng bóng kính lên sau đó cho giò sống vào giữa lá chuối.

Cách làm giò lụa ngon không cần hàn the đơn giản tại nhà-3

- Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gói lại. Thao tác này bạn nên làm cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh để rách phần lá chuối hoặc để thịt tràn ra bên ngoài phần bóng kính.

- Tiến hành gấp mép một đầu giò lụa lại, sau đó dựng đứng và ấn cho thịt xuống một đầu thật chắc, sau đó gấp mép lại. Dùng dây buộc chặt theo chiều dọc và buộc ngang, để giữ giò lụa không bị bung ra.

Bước 3: Hấp giò

Cách làm giò lụa ngon không cần hàn the đơn giản tại nhà-4

- Bắc nồi nước, đun sôi. Dùng vỉ hấp giò và hấp cách thủy chừng 30-45 phút. Lấy ra và để nguội.

- Khi giò lụa còn hơi nóng bạn lăn giò lụa trên mặt bàn lăn qua lăn lại khoảng 5 đến 6 lần để tạo hình tròn đều, khi cắt ra giò lụa rất đẹp.

Phần trên là cách làm giò lụa với những bước chi tiết, cụ thể. Chúc bạn có được món giò lụa ngon đúng ý cho những ngày lễ, Tết thêm tròn vị.



Theo Khám phá

Gửi bình luận

giò lụa

thịt heo

Tin liên quan
Liên kết hữu íchLiên kết hữu ích
Vào bếp
Mách chị em cách nấu canh hàu chua ngọt bổ dưỡng mà không hề tanh
Mách chị em cách nấu canh hàu chua ngọt bổ dưỡng mà không hề tanh
Cách làm hàu nấu canh chua không bị tanh bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo cách nấu canh hàu chua mà Tintuconline chia sẻ ở bài viết này.
Tâm sự
Ngày đầu về ra mắt, tư tưởng tiến bộ của mẹ chồng tương lai khiến tôi kinh ngạc
Ngày đầu về ra mắt, tư tưởng tiến bộ của mẹ chồng tương lai khiến tôi kinh ngạc
Tôi không thể nghĩ được mẹ chồng tương lại lại đưa ra yêu cầu như vậy. Nghe lời đề nghị đấy mà tôi khá sốc nhưng lại vô cùng tâm đắc.
Mẹo vặt
3 thói quen chạy xe máy sai be bét khiến xe chạy tốn xăng lại nhanh xuống cấp, tốn bộn tiền sửa chữa
3 thói quen chạy xe máy sai be bét khiến xe chạy tốn xăng lại nhanh xuống cấp, tốn bộn tiền sửa chữa
Chạy xe sai cách khiến máy móc nhanh hỏng lại hao tốn xăng dầu, người sử dụng xe thiệt đủ đường.
Nhà đẹp
Cổ nhân răn dạy: 'Đây là nơi càng sạch sẽ, tài lộc càng nhiều, phúc khí càng dồi dào'
Cổ nhân răn dạy: 'Đây là nơi càng sạch sẽ, tài lộc càng nhiều, phúc khí càng dồi dào'
Theo quan niệm phong thủy từ xưa tới nay, nhà cửa là nơi càng sạch sẽ thì tài lộc càng vượng phát dồi dào.
Làm mẹ
Những đặc điểm của đứa trẻ kiếm được nhiều tiền trong tương lai là gì? Một nghiên cứu kéo dài 40 năm đã làm sáng tỏ bí ẩn này
Những đặc điểm của đứa trẻ kiếm được nhiều tiền trong tương lai là gì? Một nghiên cứu kéo dài 40 năm đã làm sáng tỏ bí ẩn này
Trên thực tế, có một nghiên cứu 40 năm qua có thể giúp cha mẹ giải đáp câu hỏi này, nhưng kết luận lại có phần hơi... khác thường khiến nhiều người ngạc nhiên.
Yêu
Ly hôn được 2 tháng, vợ cũ chạy về xin chồng tái hôn nhưng gặp phản ứng quyết liệt và bí mật về câu chuyện đằng sau gây bất ngờ
Ly hôn được 2 tháng, vợ cũ chạy về xin chồng tái hôn nhưng gặp phản ứng quyết liệt và bí mật về câu chuyện đằng sau gây bất ngờ
Hóa ra, nguyên nhân khiến cả hai ly hôn không phải do kết hôn vội vàng, chưa đủ tình cảm như người vợ chia sẻ.
Tin mới

Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.