Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm nấm rơm kho đậu hũ bổ dưỡng mà cực hao cơm
Thứ tư, 18/09/2024 09:07
Nấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
1. Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ
Nấm rơm: 500g
Đậu hũ (đậu phụ) chiên sẵn: 4 miếng
Gia vị (bột ngọt, nước tương, đường, tiêu): 1 ít
Hành lá: 40g
Ớt: 3 quả
Dầu ăn: 1 ít
Nguyên liệu làm nấm rơm kho đậu hũ. Ảnh: Thời báo Văn Học Nghệ Thuật
2. Cách làm nấm rơm kho đậu hũ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm đem chẻ làm đôi rồi cho vào nước muối pha loãng, ngâm trong 5 phút.
Đậu hũ rửa sạch rồi cắt làm 4. Bạn có thể cắt đậu nhỏ hơn nhưng không nên thái quá nhỏ vì như thế khi xào sẽ bị nát.
Hành lá rửa sạch sau đó thái phần thân và đầu hành cắt nhỏ rồi để riêng 2 loại. Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp nấm
Cho nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê thân hành lá cắt nhỏ vào ướp với nấm.
Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 10-15 phút để nấm thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào sơ nấm
Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho phần đầu hành vào phi thơm. Tiếp đó, cho nấm rơm vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.
Món nấm rơm kho đậu hũ bổ dưỡng. Ảnh: dienmayxanh
Bước 4: Kho nấm và đậu hũ
Cho đậu hũ vào xào sơ. Tiếp theo, cho thêm vào 200ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, đảo đều và kho trong vài phút để nguyên liệu chín.
Cuối cùng cho thân hành lá, ớt cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Múc nấm rơm kho đậu hũ ra đĩa và thưởng thức.
3. Lưu ý khi làm nấm rơm kho đậu hũ
Để làm nấm rơm kho đậu hũ cần chọn nguyên liệu tươi ngon.
Đậu hũ ngon, không bị trộn thạch cao sẽ có màu trắng. Đậu hũ càng ngả vàng thì càng có nhiều thạch cao.
Bạn nên mua những miếng đậu hũ mềm vừa phải, cầm lên thấy nhẹ tay. Đậu hũ tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành, không nên mua đậu hũ có mùi chua hoặc mùi vôi.
Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.
Bạn nên mua đậu hũ ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
Với nấm rơm, bạn nên chọn nấm rơm tròn, còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp. Khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm thì đó là nấm ngon.
Ngâm nước muối sẽ làm cho nấm bớt các chất không tốt cho sức khỏe. Sau khi rửa có thể cho nấm vào một cái rổ và chà nhẹ, toàn bộ tạp chất bên ngoài nấm sẽ được loại bỏ.
Trong lúc kho nấm và đậu hũ, bạn chú ý thường xuyên đảo đều và hớt bọt để nước dùng được trong.
Món nấm rơm kho đậu hũ vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nước kho đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Hãy ăn cùng với cơm để cảm nhận vị ngon của món ăn này.
Với các bước thực hiện được chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món nấm rơm kho đậu hũ. Chúc bạn thành công!
Theo VietNamNet
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vietnamnet.vn/cach-lam-nam-rom-kho-dau-hu-bo-duong-ma-cuc-hao-com-2316847.html
-
Vào bếp47 phút trướcKhông nhất thiết dùng chảo chống dính, bạn có thể làm bánh xèo bằng chảo inox, vật dụng mà nhà ai cũng có, bánh làm ra giòn rụm, hấp dẫn như ngoài hàng. -
Vào bếp12 giờ trướcBố mẹ chồng của Michiko thường xuyên ăn đậu phụ cùng với natto (đậu tương lên men) và súp miso mỗi ngày.
-
Vào bếp18 giờ trướcPhương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt cuộn rau củ nướng nồi chiên không dầu không chỉ dễ làm, mà nguyên liệu thì dễ kiếm. Đặc biệt, khi chiên bằng nồi chiên không dầu, mọi người sẽ không cần phải lo lắng quá nhiều về dầu mỡ hay là hại sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều người thường ăn quả, bỏ lá nhưng ít ai biết thứ vứt đi lại là loại rau cực phẩm, chống lão hóa, tăng khả năng miễn dịch cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt kho trứng cút kiểu Trung Quốc và Việt Nam có nhiều điểm khác biệt về gia vị, bạn có thể làm thử để đổi món cho gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcVị tươi ngon từ thịt lợn kết hợp với vị chua, ngọt nhẹ của dứa khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn, món này cũng rất dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcTiêu thụ thường xuyên những món như cá biển, nước hầm xương, trái cây giàu Vitamin C, các loại hạt giàu Vitamin E có khả năng tăng cường hấp thụ collagen, duy trì làn da trẻ trung, làm chậm tốc độ lão hóa.
-
Vào bếp3 ngày trướcTiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen. Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón mực trộn chua cay có độ giòn của mực, vị cay ngọt vô cùng hấp dẫn, món ăn này dễ làm, tiết kiệm thời gian chế biến.
-
Vào bếp4 ngày trướcCó một loại cây quen thuộc nhiều người thường chỉ ăn củ mà lại bỏ lá nhưng ít ai biết được lá chế biến như món rau ngon có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả.
-
Vào bếp4 ngày trướcChuẩn bị bữa tối đầy đủ chất dinh dưỡng là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự tỉ mỉ từ người nấu ăn. Tuy nhiên, có một vài món ăn tối đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn giúp bạn ăn no, đủ chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcLoại thực phẩm này phổ biến trong y học cổ truyền và đã được chứng minh có hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết.