Hướng dẫn cách làm nem rán chiên xù đơn giản, chị em nào cũng có thể tự thực hiện tại nhà

1. Nguyên liệu làm nem rán chiên xù

Chọn nguyên liệu thịt, bì tươi góp phần làm nên thành công của món nem rán chiên xù.

2. Công thức làm nem rán chiên xù ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-  Rửa sạch thịt, để ráo, sau đó mang xay nhuyễn.

- Tỏi, ớt băm nhỏ.

-  Bì lợn rửa sạch rồi mang luộc chín, sau đó thái sợi, cắt nhỏ.

Bước 2: Tẩm bột

- Cho thịt lợn xay, bì lợn vào một bát to, thêm một ít muối, tỏi, ớt, 50g đường, 2 thìa nước mắm, hạt tiêu, thính, bột năng vào bát và trộn thật đều.

- Cứ 2 thìa bột mỳ, 1 thìa bột ngô, ít bột ngọt, muối, thêm 1 lòng đỏ trứng, cho nước từ từ cho vào đánh đều.

- Lần lượt nhúng nem vào hỗn hợp bột rồi lăn qua bột chiên xù cho tới hết.

Bước 3: Rán nem

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng sôi dầu ăn thì cho nem vào rán với lửa vừa, chú ý lật đều tay đến khi vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Lưu ý để nem được giòn, không dính

-  Để làm thành công món ăn ngon như nem rán chiên xù bạn nên sử dụng chảo to và có chức năng chống dính để rán nem.

- Không tiến hành rán nem khi nem sống vẫn còn ướt bởi lúc này phần thịt bên trong sẽ dễ bị mềm và dính vào chiếc nem khác.

- Để dầu đủ nóng mới cho nem vào, khi rán nem dầu non sẽ khiến nem dễ bị dính vào đáy chảo hoặc bị vỡ.

- Rán nem ngập dầu sẽ giúp phần thịt nem dễ chín và chín đều hơn.

3. Trình bày và thưởng thức

- Cắt nem rán chiên xù thành từng miếng vừa ăn

- Nem rán chiên xù chấm cùng tương ớt hay tương cà đều ngon

Cách làm nem rán chiên xù tuy hơi cầu kì trong khâu nguyên liệu nhưng cách làm không hề khó. Chị em hãy tham khảo công thức trên để có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà.

Vào bếp

Để món thịt heo chiên bên ngoài giòn tan, bên trong thơm mềm nhớ cho thêm loại bột mà nhà bếp nào cũng có

Theo Tâm An - Vietnamnet