Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm ốc hương sốt trứng muối thơm ngon tại nhà
Thứ tư, 14/08/2024 07:12
Vị béo ngậy của trứng muối kết hợp với vị ngọt tự nhiên của ốc hương khiến cho món ăn này đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm ốc hương sốt trứng muối thơm ngon
Nguyên liệu
1 kg ốc hương
4 lòng đỏ trứng muối
1 nhánh gừng, 3-4 trái ớt, 1 củ tỏi
2 muỗng canh sữa đặc
Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường
Ốc hương sốt trứng muối là món ăn thơm ngon, rất được yêu thích. (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Sơ chế ốc
Chọn loại ốc còn sống để đảm bảo tươi ngon. Tốt nhất hãy mua ốc tại những vựa uy tín hoặc các đầu mối quen để không bị trộn lẫn ốc chết.
Ốc hương mua về bạn rửa qua nước sạch để trôi đất và các chất bẩn bám ở vỏ. Tiếp đó cho ốc vô thau nước muối, cắt 2-3 trái ớt thành từng lát nhỏ bỏ vào thau ốc rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Việc ngâm với muối và ớt sẽ giúp ốc nhả hết các chất dơ.
Sau khi ngâm, bạn rửa ốc sạch sẽ và cho vào nồi luộc. Bạn đập dập nhánh gừng bỏ vào nồi ốc luộc để khử mùi tanh. Không nên luộc ốc quá lâu, khi ốc sôi khoảng 5-7 phút là có thể tắt bếp, vớt ốc ra xả nước làm sạch nhớt lần nữa rồi để ráo nước.
Xào ốc hương trứng muối
Để làm món ốc hương sốt trứng muối thơm ngon, chuẩn vị, cần phải chọn ốc tươi ngon và sơ chế đúng cách. (Ảnh: TL)
Để tách lòng đỏ trứng muối, nên luộc trứng trong vòng 10 phút. Để trứng nguội rồi dùng nĩa tách lòng đỏ ra, sau đó dầm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ. Bắt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng bạn cho tiếp 2 muỗng canh bơ vào và nấu đến cho bơ tan chảy.
Cho ớt tỏi băm vào phi thơm rồi cho trứng muối đã dầm nhuyễn vào xào. Để trứng muối không quá khô, nên cho thêm khoảng 30-40ml nước lọc, 2 muỗng canh sữa đặc rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Nêm nếm gia vị với mắm, đường theo khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, bạn cho ốc hương đã luộc vào và xào khoảng 3-4 phút cho sốt trứng muối kẹo lại.
Thành phẩm là dĩa ốc hương trứng muối vàng ươm siêu thơm ngon. Món này cần ăn khi còn nóng mới đảm bảo thơm ngon.
Trứng muối cần luộc qua để tách được lòng đỏ dễ dàng. (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Bạn cần chuẩn bị sẵn vài ổ bánh mì để cùng bạn bè, người thân thưởng thức. Món ốc hương trứng muối giúp bạn không chỉ ăn ngon mà còn no, vì không chỉ hít hà với thịt ốc thơm ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo ngậy của trứng muối, mà phần sốt trứng muối chấm bánh mì rất hấp dẫn, no bụng.
Để ốc hương sốt trứng muối ngon, đúng vị mà không tanh, đầu tiên bạn phải chọn mua ốc tươi ngon. Nếu lẫn ốc chết sẽ làm món ăn có mùi hôi.
Ốc phải sơ chế đúng cách để không lẫn đất cát, tạp chất. Luộc ốc quá lâu ốc sẽ bị dai, thịt teo lại. Khi luộc nên bỏ thêm gừng hoặc sả để khử mùi tanh.
>>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
Theo VTC News
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/cach-lam-oc-huong-sot-trung-muoi-thom-ngon-tai-nha-ar888777.html
-
Vào bếp18 phút trướcĐể có được những mâm cơm đúng vị quê nhà, Hoàng Mai Trang phải lùng sục khắp Dubai để tìm kiếm nguyên liệu Việt. -
Vào bếp3 giờ trướcLoại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
-
Vào bếp23 giờ trướcCách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.
-
Vào bếp1 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
-
Vào bếp2 ngày trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp2 ngày trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp3 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp5 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.