Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách làm sữa chua phô mai ngon ngất ngây ăn hoài không chán, chị em hãy thử ngay dịp nghỉ lễ này
Thứ ba, 01/09/2020 15:00
Trong dịp nghỉ lễ 2/9 năm nay, hãy thử bổ sung thêm vào bữa ăn món tráng miệng sữa chua phô mai nhiều dinh dưỡng để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Cùng tham khảo qua bài viết này để sở hữu được cách làm sữa chua phô mai ngon đúng điệu nhé.
Cách làm sữa chua phô mai rất đơn giản, bất kể bà nội trợ nào cũng có thể áp dụng để tự tay tạo ra thành phẩm vừa thơm ngon, tươi mới và đảm bảo cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1 hộp sữa đặc: 380gr
- 1 hộp sữa tươi không đường: 1 lít
- 1/3 gói kem phô mai hoặc 3-4 viên phô mai
- 2 hộp sữa chua cái làm men.
Cách làm:
- Cho 2 hộp sữa chua cái ra tô, khuấy đều, để đó cho tản nhiệt về nhiệt độ phòng.
- Cho sữa đặc và sữa tươi vào cùng 1 cái nồi, khuấy tan đều và để đó.
- Lấy 70gr kem phô mai hoặc 3-4 viên phô mai cho ra chén rồi để đó. Lượng phô mai có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của người làm, thích béo nhiều thì lấy nhiều hơn.
- Lấy 1 cái nồi nhỏ, múc 1 ít sữa đã trộn vào, cho phô mai vào, bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan đều vào sữa (phô mai sẽ không hoàn toàn tan hẳn mà vẫn lợn cợn vì bản chất phô mai là béo, không thể tan 100% vào sữa ở dạng nước). Các bạn chỉ cần khuấy mịn nhất có thể và sữa nóng sôi nhẹ lên là được.
- Tắt bếp. Lấy 1 cái rây ra và cho hỗn hợp sữa phô mai mới nấu vào, lược qua lược lại ít nhất 3 lần cho thật mịn.
- Đổ chỗ sữa phô mai mới lọc này vào nồi sữa trước đó. Bắc lên bếp và vặn lửa nhỏ, khuấy đều nhẹ nhàng để hỗn hợp đồng nhất. Sữa ấm tầm 50°C là được.
- Đổ sữa chua men đã nguội (hết lạnh) vào nồi sữa, khuấy đều luôn. Vậy là xong hỗn hợp sữa chua về cơ bản.
- Nấu sẵn 1 ấm nước sôi để pha nước ủ.
- Lúc này, hỗn hợp sữa đã đạt độ ấm nóng vừa đủ. Sữa chua men cũng nguội ngắt, hết lạnh rồi thì đổ vào nồi sữa, khuấy đều. Vậy là xong hỗn hợp sữa chua về cơ bản.
- Múc hỗn hợp này rót vào các hũ nhựa hoặc thủy tinh, vặn nắp và xếp lần lượt chúng vào 1 cái nồi dày để giữ nhiệt tốt.
- Pha nước ủ theo tỷ lệ 1 sôi 2 lạnh rồi đổ vào nồi vừa xếp các hũ sữa chua. Lượng nước đổ ngập tầm 2/3 hũ sữa chua là được. Mức nước cũng có thể thay đổi, miễn là bạn đảm bảo giữ nhiệt nóng bao trùm cả nồi ủ suốt 8 tiếng và không được để nước tràn vào các hộp sữa chua là được.
- Đem nồi ủ để góc phòng. Trùm chăn, khăn hoặc quần áo dày lên, miễn sao ủ ấm hết cỡ và để qua đêm (tầm 10 tiếng). Bạn cũng có thể ủ bằng máy ủ sữa chua chuyên dụng, bằng nồi cơm điện, thùng xốp hoặc lò nướng.
- Thành phẩm sẽ có độ sánh, đặc, không bị chua quá, cũng không bị vữa hay tách nước. Chuyển các hộp sữa chua vào bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
Thưởng thức
Sữa chua phô mai có vị chua nhẹ từ sữa chua kết hợp cùng vị thơm béo của phô mai tạo nên món tráng miệng tuyệt vời. Khi ăn xúc từng thìa sữa chua sánh đặc, thanh mát cho vào miệng, vị béo ngậy và chua ngọt nhẹ nhàng đảm bảo bạn sẽ ăn hoài không chán.
Hơn nữa cảm giác được ăn món ăn do chính mình làm ra và ngắm nhìn con cái, người thân thưởng thức tác phẩm của mình một cách ngon lành chắc chắn sẽ thật thú vị đấy. Bạn hãy tìm hiểu và thực hiện nhé!
Theo V.K – Vietnamnet.vn
Gửi bình luận
-
Vào bếp4 giờ trướcCác món ăn đều rất hấp dẫn và chất lượng, nếu dùng để đãi khách cũng rất phù hợp. - Vào bếp8 giờ trướcVới công thức đơn giản như dưới đây, chị em có thể tự làm món bánh bò truyền thống siêu ngon - một món bánh đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
- Vào bếp1 ngày trướcMón trứng chiên sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn nhiều nhờ thêm vào một nguyên liệu mà chợ nào cũng có.
- Vào bếp1 ngày trướcBạn sẽ không thể cưỡng nổi món cá nục kho dứa thơm với thịt cá thấm đều gia vị, có mùi thơm của nước dừa, ngọt ngọt, chua chua, béo béo, rưới lên cơm nóng khiên món ăn cực kì hấp dẫn.
- Vào bếp2 ngày trướcCơm gà Hội An là món ăn ngon rất nổi tiếng, ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm.
-
Vào bếp2 ngày trướcPhương pháp ướp và chế biến đơn giản giúp người nội trợ có được miếng ức gà ngoài giòn trong mềm, đặc biệt là phần phô mai béo ngậy trong lớp thịt. - Vào bếp3 ngày trướcNồi cơm điện là thiết bị nhà bếp với chức năng chính là nấu cơm, nhưng đây còn là một thiết bị vô cùng đa năng nếu bạn biết sử dụng đúng cách. Ví dụ như dùng nồi cơm điện làm món sườn kho thơm ngon, vừa đơn giản lại dễ dàng!
- Vào bếp3 ngày trướcPhở bò sốt vang là món ăn quen thuộc với người Việt. Vị ngọt đậm đà của thịt bò và mùi hương thơm của thảo quả hấp dẫn sẽ là món ăn khó ngày se lạnh.
- Vào bếp4 ngày trướcCơm chiên dứa là món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nhờ cách bày biện độc đáo. Phương pháp chế biến sao cho cơm săn và đậm đà là điều mà người nội trợ nên biết.
- Vào bếp4 ngày trướcMột tô cháo gà nóng hổi nghi ngút khói là món ăn lý tưởng cho bữa sáng mùa đông. Vừa ngon miệng, ấm bụng lại giúp bồi bổ cơ thể.
- Vào bếp5 ngày trướcSữa dừa viên có cách làm cực đơn giản nhưng thành phẩm thì khiến ai cũng phải bất ngờ.