- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Nhà có kim chi, thử ngay món canh này vừa đơn giản lại bổ dưỡng, chưa đầy 10 phút là được lên mâm nóng hổi, ngon lành
Chỉ mất khoảng 10 phút là bạn đã có món canh kim chi nóng hổi thưởng thức trong ngày đông lạnh giá, ăn cùng cơm thì ngon miễn bàn.
Làm thế nào để nấu một bát canh kim chi ngon? Đôi khi không cần công thức quá cầu kỳ mà chỉ một chút ngẫu hứng sáng tạo cũng có thể mang lại cho bạn một món ăn giá trị. Canh kim chi thêm ít giá đỗ và đun sôi lên là đã có một món ngon trong ngày đông lạnh giá, ăn lúc nóng ấm này thì còn gì tuyệt vời bằng. Điều đặc biệt, món canh kim chi giá đỗ này không có thịt nên những người ăn chay cũng có thể thưởng thức.
Cách nấu kim chi giá đỗ (kim chi chay)
Nguyên liệu (cơ bản cho 2 phần ăn)
Nguyên liệu | Gia vị |
Giá đỗ: 200g Kim chi: 200g Hành lá: 1 Nhánh Ớt đỏ: 1 quả Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê |
Muối: vừa ăn Xì dầu: 1 muỗng canh Nước tảo bẹ: 7 cốc Súp kim chi: 1 cốc |
Để có bát canh kim chi giá đỗ ngon, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Thông thường, giá đỗ ngoài chợ hiện nay rất nhiều tiểu thương sử dụng thuốc ủ hoặc hóa chất để kích thích giá tăng trưởng nhanh. Vì vậy, khi chọn mua rau giá, bạn cần chú ý một số chi tiết sau để chọn được loại ngon, sạch, an toàn cho sức khỏe:
- Chọn giá đỗ ít mập và không đều nhau
Giá đỗ ngâm hóa chất có đặc điểm là thân to mập nhìn rất đẹp mắt. Ngược lại, giá truyền thống có thân bé hơn, dài hơn và các cọng giá không đều nhau.
- Không nên chọn giá đỗ cọng dài bất thường
Thông thường khi lựa mua, ai cũng muốn mua những cọng giá to dài, tuy nhiên không nên lựa giá đỗ theo cách đó. Chỉ có giá đỗ tẩm thuốc mới có khả năng sinh trưởng vượt trội nhờ hóa chất, thân dài và to. Mặt khác, theo các nghiên cứu thì giá càng dài lượng protein và dinh dưỡng trong đó càng ít.
- Chọn giá đỗ thân cong, không bóng
Giá đỗ truyền thống thường không sử dụng hóa chất nên nhìn không được đẹp mắt, giá có ủ hóa chất tẩy trắng thì sẽ mập, trắng bóng và thân rất thẳng.
Cách làm
Bước 1: Giá đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xắt hành lá, ớt đỏ theo đường chéo. Cắt kim chi thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi thả kim chi vào xào trong 1 phút. Sau đó cho nước và nươ-cs kim chi vào đun sôi trong 2 phút.
Bước 4: Thêm giá đỗ và đun sôi trong 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Tốt nhất bạn nên mở nắp, không nên đậy lại giữa lúc giá đỗ đang sôi, vì nó có thể khiến canh có mùi tanh.
Bước 5: Thêm hành lá và ớt đỏ vào đun sôi trong 2 phút, nêm muối nếu thiếu.
Thành phẩm:
Canh kim chi giá đỗ nổi bật nhờ màu sắc hấp dẫn của kim chi cùng với hương thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của kim chi hòa quyện cùng cảm giác cay nồng của ớt và độ giòn ngọt của rau giá.
Món canh phù hợp để thưởng thức với cơm nóng, đặc biệt thích hợp với những bạn là tín đồ của món Hàn Quốc, món ăn chắc chắn sẽ thoải mãn khẩu vị của bạn.
Chú ý:
Bạn chỉ làm nóng tương đối kim chi chứ không nấu chín kỹ, kim chi sẽ mất đi độ giòn ngon vốn có.
- Độ cay có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị bằng cách thêm hoặc giảm bớt lượng ớt.
- Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm đậu phụ vào nấu cùng hoặc thay thế rau giá bằng nấm kim châm cũng rất ngon.
Cách làm canh kim chi chay chỉ mất khoảng 10 phút là đã hoàn thành. Với hương vị thơm ngon lại dễ dàng thực hiện chắc hẳn các chị em mê kim chi sẽ không thể bỏ qua công thức này đúng không nào?. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!
Theo An Nhiên - Vietnamnet
-
Vào bếp4 giờ trướcĐùi gà thấm đậm nước sốt Teriyaki thơm lừng, ăn cùng với cơm nóng không gì tuyệt bằng.
-
Vào bếp23 giờ trướcNgày Tết đồ ăn dư thừa nhiều, chị em đừng bỏ đi mà hãy chế biến lại thành các món ăn ngon đảm bảo cả nhà đều ưng ý.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhững bữa ăn thịnh soạn ngày Tết với bánh chưng, giò, thịt khiến nhiều người thấy ngán. Một tô bún có vị chua cay dịu nhẹ của kim chi, của măng, của các loại rau sống tươi ngon ăn kèm sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị.
-
Vào bếp1 ngày trướcCơm chiên với thịt xá xíu và trứng là món dễ làm nhưng chắc hẳn sẽ làm bạn hài lòng nhờ hương vị đậm đà, khó quên.
-
Vào bếp2 ngày trướcTết ăn nhiều lại toàn món dễ gây tăng cân nên bây giờ chính là lúc để chị em siết lại chế độ ăn uống đấy!
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả sau những ngày Tết thì bạn hãy thường xuyên uống món nước dứa chanh leo này nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể thay đổi khẩu vị cho mâm cơm ngày Tết và sau Tết, các bà nội trợ có thể bỏ túi những món ăn chống ngán dưới đây, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình tấm tắc khen.
-
Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023Vào bếp2 ngày trướcBánh chưng rán bằng nước lọc hay bằng nồi chiên không dầu là cách làm đơn giản, hạn chế dầu mỡ mà bánh vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn.
-
Vào bếp3 ngày trướcNếu những món mặn, món chiên rán ngày Tết khiến bạn nghĩ đến bữa cơm là thấy sợ thì hãy vào bếp làm ngay những món canh chua chống ngán này.
-
Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023Vào bếp3 ngày trướcVới 4 loại thực phẩm "hút" dầu mỡ, làm sạch ruột, nhuận tràng như dưới đây, chị em nên ăn nhiều để không lo tăng cân sau Tết.
-
Vào bếp3 ngày trướcChị em có dự định gì với giò chả thừa sau Tết chưa? Ghim ngay mấy món ngon này để 'tẩu tán' nhanh nha.
-
Vào bếp4 ngày trướcDưới đây là cách làm bò sốt vang thơm mềm mà không cần rượu vang.
-
Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023Vào bếp4 ngày trướcCách nấu cháo bánh chưng vừa độc đáo vừa thơm ngon sẽ giúp chị em giải cứu những chiếc bánh chưng còn thừa sau Tết.
-
Vào bếp5 ngày trướcMâm cơm ngày Tết thường có nhiều món mặn, dầu mỡ,… Để chống ngấy bạn có thể thêm vào những món ăn này.