Cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen - thức quà thanh dịu mang hương vị Hà thành

Hà Nội bốn mùa đều đẹp theo những nét riêng, nhưng có lẽ, trong lòng nhiều người, Hà Nội đẹp nhất là những ngày vào thu. Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến một món quà mang hương vị Hà Nội đó là cốm xanh. Đặc biệt, nét tinh tế ẩm thực Hà thành được thể hiện rõ trong cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen của người Hà Nội.

Chè cốm khoai môn sen dừa

Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội, chị Oải Hương (29 tuổi, đến từ Hà Nội) bày tỏ:

"Những hạt cốm tươi dẻo, thơm mùi lúa mới là thức quà mà những người thích cốm phải chờ đợi cả năm trong sự háo hức. Hít hà hương vị mộc mạc này là chưa đủ, mình nhanh tay nấu ngay món chè cốm dừa, khoai môn, hạt sen để tận hưởng trọn vẹn thức quà mùa Thu. Chè cốm dừa khoai môn hạt sen là món ăn thanh mát, ngọt dịu mà mọi người không thể bỏ lỡ khi thời tiết Hà Nội sang thu, chớm đông. Bên cạnh đó, cách nấu chè cốm dừa khoai dẻo cũng không cần dụng cụ bếp núc quá cầu kỳ. Ngược lại, nguyên liệu làm chè cốm dừa hạt sen khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đây cũng là một cách dịu dàng để trao tặng mùa thu cho những người mình yêu thương". 

Cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen ngon chuẩn vị Hà thành

Cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen tại nhà

"Chè cốm dừa khoai môn hạt sen là một món tráng miệng thơm ngon, là một món quà đặc biệt của mùa thu Hà Nội. Chè có hương thơm và độ dẻo của cốm, vi bùi ngọt của hạt sen, khoai môn, mùi thơm của lá dứa, vị ngọt thanh mát của đường phèn rất hấp dẫn và hợp khẩu vị của nhiều người. Nếu ai chưa biết cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen thì có thể tham khảo cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen của mình". - Chị Hương chia sẻ.

Nguyên liệu để nấu món chè cốm dừa khoai môn hạt sen

- 200gram Khoai môn
- 200 gram đường phèn
- 100gram cốm
- 200gram dừa nạo sợi
- 100gram hạt sen
- 50gram bột năng
- Lá dứa
- 1 lít nước lọc.
- 1 xíu muối

Nguyên liệu để nấu chè cốm khoai môn sen dừa

Cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt khoai môn thành miếng nhỏ rồi rửa qua bằng nước muối pha loãng. Sau đó, đem phần khoai vừa rửa đi hấp chín. Tiếp đến, phần cốm và hạt sen bạn cũng đem đi rửa sạch và hấp chín tương tự như khoai.

Bước 2: Nấu chè

Sau khi hoàn thành bước sơ chế, cho 1 lít nước lọc và 200gram đường phèn kèm theo 1 xíu muối. Bên cạnh đó, trong lúc đun nước đường, xay lá dứa với 1 ít nước lọc. Lọc qua rây thu được 100ml nước cốt lá dứa.

Chè cốm khoai môn sen dừa khi chín có màu xanh đẹp mắt, khoai môn deo, bở hòa quyện vị bùi của hạt sen

Tiếp đến, hòa tan 50gram bột năng và 100ml nước cốt lá dứa, khuấy đều hỗn hợp trên. Khi thấy nước đường sôi, nhớ hạ lửa nhỏ ở mức thấp nhất nhé. Sau đó, cho hỗn hợp lá dứa và bột năng vào khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Khuấy đều cho đến khi phần bột năng chín.

Cuối cùng, cho khoai môn, hạt sen, cốm vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi chè đã chín, múc chè ra chén ngay khi nóng. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nức mũi từ cốm xanh cực bắt mắt. Tiếp theo phần dừa tươi nạo rắc lên trên cùng bát chè để trang trí sao cho đẹp.

Thành phẩm của cách nấu chè cốm khoai môn sen dừa được chia sẻ từ chị Oải Hương

Món ăn này khi ăn nóng và nguội đều có hương vị ngon riêng. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa nếu thích vị ngon và béo ngậy nhé.

Trên đây là bài viết chia sẻ cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen của chị Oải Hương. Hy vọng với cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen, bạn đọc sẽ có món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày cuối thu. Chúc bạn thành công với cách nấu chè cốm dừa khoai môn hạt sen này!

Vào bếp

Loại rau giá rẻ, có tác dụng giải độc, chống lão hóa, dưỡng nhan, hạt của nó cũng là bảo bối

Theo Gia đình và xã hội