- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách pha nước chấm ốc ngon
Món ốc luộc, ốc hấp sẽ trở nên thơm ngon hơn khi chấm cùng nước chấm chuẩn vị, cách pha loại nước chấm này cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm nước chấm ốc sả ớt
Nguyên liệu pha nước chấm ốc: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 cây sả, 1 củ gừng, 3 - 5 trái tắc (quất), 2 trái ớt, 5 lá chanh.
Sơ chế nguyên liệu: Sả, gừng, ớt và lá chanh cắt thành những miếng nhỏ. Lấy 3 trái tắc vắt thành nước, 1 trái cắt thành những lát mỏng.
Bạn cho 2 muỗng đường vào chén, sau đó cho gừng vào giã nhuyễn. Đối với các món nước chấm, bạn dùng chày để giã nhuyễn là ngon nhất. Sau khi gừng nhuyễn, bạn cho sả vào và tiếp tục giã đều. Sau cùng, bạn cho ớt băm vào và trộn đều.
Pha nước chấm: Bạn cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm hoặc nước sôi vào hỗn hợp trên, sau đó, vắt phần tắc đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, bạn cho lá chanh đã cắt sợi và tắc cắt lát mỏng vào và khuấy đều.
Đối với nước chấm ốc, gừng càng nhuyễn nước chấm sẽ càng ngon nên bạn cần chú ý khi giã gừng. Ngoài ra, nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh nhưng nước cốt tắc sẽ thơm và cho vị thanh hơn nước cốt chanh.
Cách làm nước chấm ốc sệt
Nguyên liệu: 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim, tỏi đã bóc vỏ, nước mắm, muối, đường, nước sôi để nguội, bột ngô, giấm gạo
Cách làm: Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô với 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.
Pha hỗn hợp theo tỷ lệ 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tỏi ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều.
Tiếp đó, cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.
Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.
Nước chấm ốc chanh dây
Nguyên liệu: Chanh dây (chanh leo) 2 trái, gừng 1 nhánh, ớt 2 trái, sả 2 nhánh, lá chanh 5 lá, nước mắm 90 ml, đường 100gr.
Cách chế biến: Sả cắt nhỏ. Gừng giã nhuyễn. Lá chanh cắt sợi. Ớt cắt nhỏ, băm nhuyễn. Cuối cùng, cắt 2 trái chanh dây để lấy nước cốt.
Nấu nước mắm: Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào nồi 100gr đường, 90ml nước mắm, nấu đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội.
Pha nước chấm chanh dây: Chuẩn bị nguyên liệu xong, cho nước mắm ra chén rồi cho sả, gừng, ớt, nước cốt chanh dây, lá chanh vào đảo đều.
Theo VTC News
-
Vào bếp8 giờ trướcChân giò nấu giả cầy là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, VietNamNet giới thiệu cách làm chân giò nấu giả cầy chuẩn vị miền Bắc.
-
Vào bếp13 giờ trướcMức nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp19 giờ trướcHiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 – 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcLoại rau giá rẻ này có hàm lượng kali cao gấp 3 lần dưa chuột, giúp bổ sung năng lượng và tăng cường khả năng miễn dịch cho sức khỏe.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh dây pha với mật ong được xem là cách uống phổ biến hiện nay, vị ngọt ngọt chua chua hòa quyện với mật ong tạo nên ly nước hấp dẫn, thơm ngon.
-
Vào bếp1 ngày trướcNgoài quả, lá cây này khi chế biến ăn rất ngon, đặc biệt có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, chăm ăn sẽ cải thiện nhiều bệnh nguy hiểm của cả nam nữ.
-
Vào bếp2 ngày trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; bạn có biết vì sao xào thịt bò phải để lửa lớn thịt mới mềm?
-
Vào bếp2 ngày trướcChỉ mất 15 phút thực hiện, bạn sẽ có mẻ bắp rang bơ - bỏng ngô vị giòn rụm, ngọt ngọt béo béo và thơm lừng, ăn vặt vui miệng ngày thu, xem phim, lướt tóp tóp hết ý.
-
Vào bếp2 ngày trướcTrước kia, cây niễng thường mọc hoang ở nơi có nhiều bùn như ao, hồ, đầm lầy hoặc những bãi bồi ven sông. Ngày nay, củ niễng trở thành loại đặc sản thơm ngon đắt đỏ nhiều người săn lùng.
-
Vào bếp2 ngày trướcLoại quả được coi là 'vua dưỡng thận' này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon. Bạn hãy thử chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐậu phụ tẩm hành là món ăn dân dã mà vô cùng hấp dẫn. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm đậu tẩm hành ngon, đơn giản tại nhà nhé.