Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cách pha nước chấm ốc ngon
Thứ ba, 25/06/2024 16:39
Món ốc luộc, ốc hấp sẽ trở nên thơm ngon hơn khi chấm cùng nước chấm chuẩn vị, cách pha loại nước chấm này cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Cách làm nước chấm ốc sả ớt
Nguyên liệu pha nước chấm ốc: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 cây sả, 1 củ gừng, 3 - 5 trái tắc (quất), 2 trái ớt, 5 lá chanh.
Sơ chế nguyên liệu: Sả, gừng, ớt và lá chanh cắt thành những miếng nhỏ. Lấy 3 trái tắc vắt thành nước, 1 trái cắt thành những lát mỏng.
Bạn cho 2 muỗng đường vào chén, sau đó cho gừng vào giã nhuyễn. Đối với các món nước chấm, bạn dùng chày để giã nhuyễn là ngon nhất. Sau khi gừng nhuyễn, bạn cho sả vào và tiếp tục giã đều. Sau cùng, bạn cho ớt băm vào và trộn đều.
Pha nước chấm: Bạn cho 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước ấm hoặc nước sôi vào hỗn hợp trên, sau đó, vắt phần tắc đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, bạn cho lá chanh đã cắt sợi và tắc cắt lát mỏng vào và khuấy đều.
Đối với nước chấm ốc, gừng càng nhuyễn nước chấm sẽ càng ngon nên bạn cần chú ý khi giã gừng. Ngoài ra, nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh nhưng nước cốt tắc sẽ thơm và cho vị thanh hơn nước cốt chanh.
Cách làm nước chấm ốc sệt
Nguyên liệu: 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt kim, tỏi đã bóc vỏ, nước mắm, muối, đường, nước sôi để nguội, bột ngô, giấm gạo
Cách làm: Ớt rửa sạch, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô với 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.
Pha hỗn hợp theo tỷ lệ 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng tỏi ớt đã băm nhuyễn, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều.
Tiếp đó, cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.
Khi nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.
Nước chấm ốc chanh dây
Nguyên liệu: Chanh dây (chanh leo) 2 trái, gừng 1 nhánh, ớt 2 trái, sả 2 nhánh, lá chanh 5 lá, nước mắm 90 ml, đường 100gr.
Cách chế biến: Sả cắt nhỏ. Gừng giã nhuyễn. Lá chanh cắt sợi. Ớt cắt nhỏ, băm nhuyễn. Cuối cùng, cắt 2 trái chanh dây để lấy nước cốt.
Nấu nước mắm: Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào nồi 100gr đường, 90ml nước mắm, nấu đến khi đường tan thì tắt bếp để nguội.
Pha nước chấm chanh dây: Chuẩn bị nguyên liệu xong, cho nước mắm ra chén rồi cho sả, gừng, ớt, nước cốt chanh dây, lá chanh vào đảo đều.
Theo VTC News
Xem link gốc
Ẩn link gốc
https://vtcnews.vn/cach-pha-nuoc-cham-oc-ngon-ar879175.html
-
Vào bếp4 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân. -
Vào bếp21 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp6 ngày trướcCá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.
-
Vào bếp14/11/2024Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.