Nguyên liệu:
150g mướp
1 bìa đậu phụ
6 tép tỏi
4 quả ớt khô
20g hành lá
3g bột ngô
2g gừng
20g mộc nhĩ ngâm nở
Muối, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Hành, ớt, tỏi, gừng thái nhỏ. Mướp gọt vỏ thái vát.
Bước 2
Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hành, tỏi, ớt, gừng vào xào thơm.
Bước 3
Thêm mướp vào đảo qua. Tiếp đó cho đậu phụ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước 5
Khi nước sôi thêm chút muối vào cho vừa ăn. Hòa tan bột ngô với một ít nước rồi đổ từ từ vào nồi canh, đun cho nước canh hơi sánh lại. Cuối cùng cho mộc nhĩ vào đun khoảng 20 giây thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Mướp là loại rau quả có vị ngọt thanh mát rất thích hợp để chế biến các món ăn giải nhiệt. Khi kết hợp mướp với đậu phụ tạo nên một món ăn với vị thanh mát. Từng miếng mướp ngọt thơm ăn kèm với đậu phụ béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Canh mướp rất thích hợp để chế biến trong những ngày hè đấy.
