Tảo bẹ là rất giàu dinh dưỡng, nó cũng chứa nhiều canxi tốt cho sức khoẻ. Tảo bẹ đem nấu canh rất ngon.
Nguyên liệu:
400g sườn, 200g tảo bẹ tươi, 1 bắp ngô ngọt, 3 lát gừng, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê giấm gạo, muối, nước.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Xương sườn chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch. Ngô rửa sạch, cắt nhỏ. Tảo bẹ rửa sạch, thắt nút từng lá, để riêng, gừng thái lát.
Bước 2: Luộc sơ sườn
Đổ nước lạnh vào nồi, cho sườn heo vào và thêm gừng lát. Thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn rồi đun sôi ở lửa lớn. Vớt bọt, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước ấm.
Bước 3: Nấu canh
Tiếp theo, cho sườn và ngô vào nồi thêm nước. Thêm 1 muỗng canh giấm gạo. Đun sôi.
Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Thêm tảo bẹ sau khoảng 40 phút. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Cuối cùng thêm muối vào cho vừa ăn theo sở thích cá nhân.
Tắt bếp. Cho canh sườn ngô tảo bẹ ra bát, ăn nóng với cơm.
Món canh sườn ngô tảo bẹ vừa thơm lại có có vị ngọt thanh, tảo bẹ giòn nhẹ vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Theo Báo PNTĐ
