Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chè đậu ván - món ăn dân dã mà "gây thương nhớ"
Thứ tư, 03/05/2017 15:06
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này.
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này.
Nguyên liệu
Bước 1
Bước 2
Bước 3
Bước 4
Bước 5
Bước 6
Nguyên liệu
- ½ kg đậu ván
- 200g đường (có thể thêm đường nếu thích ngọt)
- 100-120g bột khoai tây
- Bột nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1
Cho đậu vào một cái thau, ngâm với nước ấm qua đêm cho đậu mềm.
Bước 2
Khi đậu mềm thì bóc vỏ đậu. Loại bỏ những hạt đậu hỏng. Cho vào xửng hấp cho đến khi đậu vừa mềm.
Bước 3
Cho đường vào nồi, cho khoảng 50ml nước vào thắng cho đường có màu vàng, không để đường quá đậm như caramen. Làm như vậy để tạo màu cho đẹp.
Bước 4
Khi đường đã có màu vàng như ý thì cho nước vào, lượng nước khoảng 2 lít. Nấu cho đến khi sôi.
Bước 5
Khuấy bột khoai tây với ít nước trong một cái bát cho tan đều rồi từ từ đổ nhẹ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều. Nếu không khuấy bột sẽ đóng cục.
Bước 6
Khi bột đã đạt được độ sệt vừa ý thì bạn cho đậu vào, khuấy đều, thêm vào tí muối cho vị được đậm đà. Nếu thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Nấu nước cốt dừa, múc ra chén và chan nước cốt dừa khi ăn.
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này. Với cách nấu này, bạn sẽ giữ cho hạt đậu mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt, không bị nát.
Chúc các bạn thành công.
Theo Trí thức trẻGửi bình luận
-
Vào bếp3 giờ trướcCó thể nói, MC Diệp Chi thật hạnh phúc khi có cô con gái cũng thích thú việc bếp núc, nấu ăn ngon không thua gì mẹ. - Vào bếp3 giờ trướcChị em vừa muốn giảm cân, vừa muốn sướng miệng nhất định phải thử ngay.
- Vào bếp7 giờ trướcHãy thử làm món súp lơ sau đây, vừa dễ ăn lại bổ dưỡng cho cả gia đình.
- Vào bếp8 giờ trướcCanh cá nấu kiểu Singapore hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà của xương, vị ngọt của gừng, đặc biệt là những lát cá thịt được tẩm ướp hoàn hảo.
- Vào bếp10 giờ trướcNgày nay, việc thừa cân béo phì là mối quan tâm của nhiều gia đình. Cho nên, để giảm cân hiệu quả mà cơ thể vẫn khỏe mạnh thì bạn hãy thêm ngay món súp lơ trộn đậu phụ vào danh sách món ngon mỗi ngày nhé!
- Vào bếp11 giờ trướcMón trà sữa vừa thơm ngon lại điều chỉnh được khẩu vị theo ý của mình thì quá tuyệt phải không?
- Vào bếp13 giờ trướcChân giò mềm ngon, đậm đà, thơm nức, lại có vị thơm của cơm rượu vô cùng hấp dẫn.
- Vào bếp14 giờ trướcMón ăn đẹp mắt mà lại không hề khó làm chút nào, chị em nhất định nên thử vào bếp một lần.
- Vào bếp1 ngày trướcVới bí quyết sau đây chúng ta sẽ có món sườn xào chua ngọt ai ăn cũng phải mê.
- Vào bếp2 ngày trướcBạn có thể chế biến món ức gà ngay tại nhà cực thơm ngon bổ dưỡng mà không sợ khô như rơm, nhìn chẳng kém gì nhà hàng 5 sao.
- Vào bếp2 ngày trướcThực đơn cơm tối với các món ăn hấp dẫn sẽ giúp cả nhà no nê, đủ chất sau một ngày hoạt động tích cực.
- Vào bếp3 ngày trướcHạn chế ăn cơm buổi tối cũng là một cách để ăn kiêng đấy các chị em ơi!