Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Chè đậu ván - món ăn dân dã mà "gây thương nhớ"
Thứ tư, 03/05/2017 15:06
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này.
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này.
Nguyên liệu
Bước 1
Bước 2
Bước 3
Bước 4
Bước 5
Bước 6
Nguyên liệu
- ½ kg đậu ván
- 200g đường (có thể thêm đường nếu thích ngọt)
- 100-120g bột khoai tây
- Bột nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1
Cho đậu vào một cái thau, ngâm với nước ấm qua đêm cho đậu mềm.
Bước 2
Khi đậu mềm thì bóc vỏ đậu. Loại bỏ những hạt đậu hỏng. Cho vào xửng hấp cho đến khi đậu vừa mềm.
Bước 3
Cho đường vào nồi, cho khoảng 50ml nước vào thắng cho đường có màu vàng, không để đường quá đậm như caramen. Làm như vậy để tạo màu cho đẹp.
Bước 4
Khi đường đã có màu vàng như ý thì cho nước vào, lượng nước khoảng 2 lít. Nấu cho đến khi sôi.
Bước 5
Khuấy bột khoai tây với ít nước trong một cái bát cho tan đều rồi từ từ đổ nhẹ vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy cho bột tan đều. Nếu không khuấy bột sẽ đóng cục.
Bước 6
Khi bột đã đạt được độ sệt vừa ý thì bạn cho đậu vào, khuấy đều, thêm vào tí muối cho vị được đậm đà. Nếu thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Nấu nước cốt dừa, múc ra chén và chan nước cốt dừa khi ăn.
Chè đậu ván là món chè nổi tiếng của cố đô Huế. Khi ăn hạt đậu mềm, không quá nát, bùi bùi là vị đặc trưng của món chè này. Với cách nấu này, bạn sẽ giữ cho hạt đậu mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt, không bị nát.
Chúc các bạn thành công.
Theo Trí thức trẻGửi bình luận
23 giờ trước
- Vào bếp1 ngày trướcCơm cháy mỡ hành giòn rụm ăn đến đâu là mê đến đó, dùng nồi chiên không dầu làm chỉ mất hơn 30 phút là xong thôi này!
- Vào bếp1 ngày trướcNước dùng là phần quan trọng nhất để khiến món phở bò ngon.
- Vào bếp1 ngày trướcPhương pháp chế biến cùng các nguyên liệu đơn giản giúp bạn tự làm được đĩa miến xào gà đậm đà cho các thành viên trong gia đình.
- Vào bếp2 ngày trướcRong biển và bào ngư là thực phẩm bổ dưỡng, khi mang làm bibimbap thì lại càng ngon miệng và giúp chống lão hóa hiệu quả, tăng cường giải độc gan.
- Vào bếp2 ngày trướcĐối với món cá hấp, muốn giữ nguyên được vị tươi và cá bớt mùi tanh, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và thêm một số mẹo vặt.
- 23 giờ trước
- Vào bếp2 ngày trướcBạn sẽ bất ngờ với món “khoai tây lắc” này, ngon không thua kém gì món khoai tây chiên thông thường.
- Vào bếp2 ngày trướcSườn cháy tỏi sở hữu hương vị đậm đà, hấp dẫn được nhiều người yêu thích lựa chọn là món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
- Vào bếp3 ngày trướcBún chả cá Nha Trang sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng với cách làm đơn giản có thể giúp cả nhà thưởng thức ẩm thực nổi tiếng miền Trung ngay tại nhà.