- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cô giáo chia sẻ cách làm mắm tép chua ngọt, chấm cùng thịt luộc ngày Tết cực hấp dẫn
Mắm tép có màu đỏ rực, vị chua ngọt, cay mặn hài hòa. Mắm tép dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn cùng bún, cuốn gỏi đều rất ngon.
Mắm tép có màu đỏ rực, vị chua ngọt, cay mặn hài hòa. Mắm tép dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn cùng bún, cuốn gỏi đều rất ngon.
Chị Trần Thanh Hiền hiện đang sinh sống và làm việc ở Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh. Là một nhà giáo, ngoài thời gian lên lớp dạy học chị còn rất yêu thích nấu nướng. Chị Hiền chia sẻ, chế biến món ăn không khó lắm nhưng để giữ được chất dinh dưỡng cũng như khơi dậy hương vị thơm ngon, hấp dẫn trong các nguyên liệu thì thật không dễ chút nào.
"Bên cạnh việc nấu ra được món ăn ngon, khâu trang trí bày biện đẹp mắt cũng rất quan trọng vì giúp kích thích giác quan của người thưởng thức, từ đó mà ăn ngon miệng hơn. Món ăn có món dễ, món khó nhưng nếu ta để hết tâm vào thì nó cũng sẽ trở thành một món ăn ngon", chị bày tỏ quan điểm.
Nước chấm không phải là một món ăn chính nhưng rất nhiều món ăn thiếu nó thì dù có ngon cỡ nào cũng chẳng bao giờ được hoàn hảo. Mắm tép là một là một món ăn quen thuộc của người miền Tây, được làm từ tôm đất ủ chua. Tôm chín có màu đỏ rực, vị chua ngọt, cay mặn hài hòa. Mắm tép dùng để chấm thịt luộc hoặc ăn cùng bún, cuốn gỏi đều rất ngon.
Nguyên liệu:
-1kg tôm đất (sông).
- 1,5 chén nước mắm
- 1 chén đường
- Ớt hiểm --> cắt lát xéo, phơi nắng 30p
- 1 củ tỏi --> cắt lát mỏng, phơi nắng 30p
- 1 củ gừng hoặc riềng --> cắt sợi --> phơi nắng 30p.
Cách làm:
- Ớt cắt lát xéo, tỏi cắt lát mỏng, gừng cắt sợi, tất cả phơi nắng 30 phút.
- Nấu nước ngâm tôm: nấu sôi nước mắm + đường, chú ý vớt bọt. Tắt bếp để thật nguội.
- Tôm rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo.
- Cho tôm vào chậu + 2 muỗng cafe rượu trắng, đảo đều, để khoảng 15 phút.
- Bóc bỏ đầu tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm.
- Rửa lại tôm khoảng 5 lần nước cho sạch, thấy nước trong là được. Vớt tôm ra rổ, đem tôm đi phơi nắng khoảng 30 phút cho tôm ráo.
- Xếp tôm + ớt + tỏi + gừng vào lọ, rót nước ngâm vào. Dùng miếng nhựa gài cho tôm ngập dưới mực nước ngâm. Đậy kín lọ.
- Đem phơi nắng khoảng 15 ngày là dùng được.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám Phá
-
Vào bếp16 giờ trướcCách ăn này sẽ giữ được dinh dưỡng tối đa từ cà tím, giúp hạ huyết áp, cải thiện tâm trạng và ngủ ngon hơn.
-
Vào bếp21 giờ trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhồng tôm là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người, nhưng lâu nay nhiều người ngại rán vì nhiều dầu mỡ và rất mất thời gian. Đừng lo vì giờ bạn chỉ mất 3p cho mỗi mẻ chiên bằng nồi chiên không dầu.
-
Vào bếp1 ngày trướcBên cạnh những món ăn nổi tiếng như gà nướng Bản Đôn Đắk Lắk, cơm lam, măng đắng… thì bún chìa cũng là một loại đặc sản được nhiều người yêu mến.
-
Vào bếp1 ngày trướcGà luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà sao cho ngon ngọt, chín đều, giữ được chất dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
-
Vào bếp2 ngày trướcChúng được mệnh danh là "thịt của các loại rau". Chúng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcỨc gà rang vừng (mè) là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, đây là món ăn ngon, dễ chế biến.
-
Vào bếp5 ngày trướcBạn sẽ có ngay ly sinh tố bí ngô thơm ngon, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp chỉ với những cách làm đơn giản dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcChuối xanh là sản phẩm mà nhiều người đang cần giải cứu sau ảnh hưởng của cơn bão số 3. Với chuối xanh, bạn đừng chỉ luộc mà hãy thử biến tấu với 5 món ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
-
Vào bếp5 ngày trướcPate là thực phẩm chế biến sẵn, dùng kèm bánh mì hoặc một số món ăn khác. Hương vị thơm, béo bùi từ pate hứa hẹn tạo nên điểm nhấn cho món mì xào.
-
Vào bếp6 ngày trướcTrong những ngày mưa, món cá khô rim cay sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn với hương vị đậm đà, lại đầy đủ dinh dưỡng.