- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Củ này đang vào mùa, được coi là "nhân sâm mùa đông" bán đầy chợ, đem nấu được món mềm trong giòn ngoài ăn cực cuốn
Món ăn có màu vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm, chấm nước mắm chua ngọt hay tương ớt, tương cà đều rất ngon.
Củ cải trắng được coi là nhân sâm mùa đông vì nó rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ngoài nấu canh, kho, luộc, bạn có thể đem chiên kiểu này sẽ được món cả nhà cực thích.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng hoặc xanh, nửa củ cà rốt, trứng, 1 bìa đậu phụ nhỏ (chọn loại cứng hơn một chút), thịt băm lẫn mỡ (tỉ lệ 70% nạc, 30% mỡ), hành lá, gừng, muối, tiêu, hạt tiêu, bột tiêu Tứ Xuyên, nước tương nhạt.
Cách làm:
Thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
Củ cải và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
Đun sôi nước trong nồi, cho củ cải, cà rốt đã bào sợi vào chần qua nước khoảng 20 giây thì vớt ra khỏi nước, rửa sạch lại lần nữa. Chần qua như vậy sẽ loại bỏ vị cay của củ cải, còn cà rốt sẽ nhanh chín hơn.
Vắt bớt nước trong củ cải, cà rốt để tránh đọng nước. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Chuẩn bị một miếng đậu phụ, dùng tay vò nát rồi cho vào bát củ cải. Đập 2 quả trứng vào, cho thịt băm cùng hành lá, gừng băm vào.
Thêm lượng muối vừa ăn, thêm bột tiêu, thêm 1 thìa nước tương để tăng màu sắc, sau đó thêm 2 thìa tinh bột thích hợp vào, trộn đều. Cho tinh bột vào để hỗn hợp có kết cấu chắc hơn khi chiên rán.
Do củ cải ra nước nên không cần cho nước khi trộn.
Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun nóng đến 50% thì lấy từng phần hỗn hợp viên tròn lại thành các viên củ cải thịt băm, thả vào chảo dầu. Làm lần lượt đến hết. Chiên cho đến khi các viên thịt củ cải chín vàng đều các mặt. Lưu ý trong quá trình chiên nên thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt viên củ cải chín vàng đều. Thịt viên chín vàng đều thì vớt ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thịt viên củ cải chiên có màu vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm, chấm nước mắm chua ngọt hay tương ớt, tương cà đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Theo Báo PNTĐ
-
Vào bếp23 giờ trướcCác món cuốn chính là nét đẹp văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trong đó có bánh cuốn tôm chua Huế. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản, lại ngon miệng, nhẹ bụng, giúp bạn bổ sung thêm nhiều chất xơ và vitamin cho cơ thể, chống ngấy.
-
Vào bếp1 ngày trướcMặc dù thịt luộc là món rất dễ chế biến nhưng món ăn vẫn kém ngon nếu có sai sót, sau đây là những loại gia vị chớ nên cho vào khi luộc thịt.
-
Vào bếp1 ngày trướcBa chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làm món nhậu cũng rất hấp dẫn.
-
Vào bếp1 ngày trướcBánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều người nghĩ nấu bánh canh cá lóc Huế kỳ công, khó thực hiện nhưng thực tế không phải vậy, dưới đây là công thức nấu món này đơn giản, chuẩn vị Huế.
-
Vào bếp2 ngày trướcKhi luộc khoai lang, bạn nên cho khoai vào khi nước đã sôi, cách này vừa rút ngắn thời gian nấu vừa giúp khoai ngon hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcMẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.
-
Vào bếp2 ngày trướcNấm rơm kho đậu hũ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, lại thích hợp để ăn chay. Cùng tìm hiểu cách làm nấm rơm kho đậu hũ đơn giản mà cực hao cơm dưới đây.
-
Vào bếp3 ngày trướcCá chình là một loài cá quý hiếm và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Ngoài cải thiện tuần hoàn máu, mạnh gân cốt, trị phong thấp, thịt cá chình ăn vào còn có tác dụng tráng dương bổ thận.
-
Vào bếp3 ngày trướcBò cuộn nấm kim châm là một trong những món ăn không thể thiếu ở các nhà hàng nướng. Bò được cuộn với nấm kim châm ngọt ngọt dai dai và nêm nếm rất vừa vị, ai cũng có cảm giác “ăn đến đâu, trôi đến đó”.
-
Vào bếp3 ngày trướcCó một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
-
Vào bếp3 ngày trướcVới các thực đơn giá rẻ sau đây không chỉ giúp bạn có ngay những món ngon chiêu đãi gia đình mỗi ngày, mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí.
-
Vào bếp4 ngày trướcNếu bạn đã quá nhàm chán với những món gà luộc, gà kho… thường ngày thì có thể đổi mới thực đơn của cả gia đình với món gà nướng mật ong. Đây là món ăn mà cả trẻ em và người lớn đều thích.