- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Đầu bếp giỏi nhất cũng chỉ làm cút lộn xào me ngon đến thế này là cùng!
Gió mùa về, chị em hãy làm ngay cho cả nhà món trứng lộn xào me mềm thơm, chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay đầy hấp dẫn.
Gió mùa về, chị em hãy làm ngay cho cả nhà món trứng lộn xào me mềm thơm, chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay đầy hấp dẫn.
Cút lộn xào me là món ăn chơi dân dã nhưng được nhiều người ưa thích mỗi khi có gió mùa về. Giữa tiết trời se lạnh, nhâm nhi món cút lộn nóng hổi, cùng sốt me chua chua, ngòn ngọt, cay cay thì còn gì bằng.
Tham khảo cách làm trứng cút lộn xào me dưới đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 30 quả trứng cút lộn
- 100g lạc
- 3 thìa me dầm
- 3-4 thìa đường - 1 quả ớt - 1 nắm lá răm - 3 củ hành khô - 4 tép tỏi - nước mắm vừa đủ - 2 muỗng canh bột bắp - 1 mẩu gừng
2. Cách làm cút lộn xào me
Bước 1: Luộc trứng
Rửa sạch vỏ trứng rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín, bóc ra để riêng ra bát, nhớ giữ lại lấy của quả trứng cút lộn luộc chảy ra.
Lưu ý: Chỉ luộc trứng chín tới và khi bóc trứng thì bóc thật nhẹ nhàng để trứng không bị tách làm đôi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trong khi chờ luộc trứng chín thì sơ chế các nguyên liệu khác.
- Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ
- Rau răm rửa sạch, nhặt lấy ngọn và lá non.
- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, để trong một bát.
- Cho một bát con nước nóng vào bát me, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt. Hòa đường vào, bến thấy vị chua ngọt cân bằng nhau là được.
- Rắc bột ngô áo đều lên trứng cút.
Bước 3: Làm sốt me
- Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút dầu ăn. Sau đó đổ bát nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột canh vừa đủ, đun cho sôi cho sền sệt lại.
- Lúc này nhẹ nhàng cho trứng cút vào và nước của trứng cút lộn vào, hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật đều cho trứng cút lộn ngấm đều nước sốt. Cứ sốt như vậy từ 3-4 phút là được.
Thưởng thức
- Nhẹ nhàng gắp trứng cút lộn ra đĩa sâu lòng, sau đó dùng muôi múc nước sốt me rưới lên trên.
- Sau đó rắc lạc rang và rau răm lên cút lột xào me rồi thưởng thức!
Yêu cầu thành phẩm
Cút lộn xào me mềm thơm đặc trưng, lại có sự tổng hòa của các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn.
Theo Khám phá
-
Vào bếp47 phút trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp5 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp9 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp13 giờ trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp1 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp1 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp2 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐây là một bữa sáng nóng hổi, ngon miệng, không cầu kỳ nhưng rất đẹp mắt và bổ dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
-
Vào bếp3 ngày trướcLoại quả này có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào và được nhiều người yêu thích.