Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Dưa chuột muối: Chua cay ngon ngất ngây
Thứ bảy, 25/02/2023 11:44
Dưới đây là cách làm dưa chuột muối chua cay, thơm ngon tại nhà, lúc nào bạn cũng có thể thực hiện được.
Dưa chuột muối là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình vì khả năng giải ngán và sự ngon miệng. Vị chua chua, giòn giòn của từng miếng dưa chuột muối đã trở thành món ăn phụ trên bàn ăn cả bốn mùa xuân, hạ, thu, đông.
Không chỉ là món phụ ăn giải ngán, hao cơm, dưa chuột muối cũng chứa những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng giàu chất xơ và vitamin. Hãy cùng tìm hiểu cách làm dưa chuột muối giòn ngon, đơn giản tại nhà nhé.
Có nhiều loại dưa chuột, chẳng hạn như dưa chuột mèo, dưa chuột chùm trơn, dưa chuột nếp, dưa chuột Shiraz,... nhưng trong công thức muối dưa chuột lần này, chúng ta sẽ dùng dưa chuột kiếm. Dưa chuột kiếm có vỏ ngoài xanh đậm, xung quanh có nhiều gai, chiều dài trung bình hơn 30cm. Dáng quả thon dài, đặc ruột, hầu như không có hạt, ngọt và mọng nước.
Hướng dẫn cách làm dưa chuột muối ớt
Nguyên liệu cần thiết
Dưa chuột kiếm - 2kg
Tỏi - 5 củ, tiêu xanh - 1 chùm (hoặc tiêu khô), muối - 100g, đường - 70g, giấm gạo - 50ml, nước tương - 30ml, gừng - 10g
Cách thực hiệnDưa chuột tuốt bỏ phần gai mềm ngoài vỏ, rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo nước.
Dưa chuột bám nước mang ngâm chua dễ bị ủng và mềm không ngon. Khi rửa dưa chuột nhớ nhẹ tay, không nên làm xước phần vỏ dưa.
Rắc chút muối lên từng lớp dưa chuột. Để trong khoảng 1 giờ, khi phần nước chảy ra thì tiếp tục ướp thêm khoảng 4 giờ nữa. Lúc này dưa ra bớt nước, héo lại, muối chua sẽ ngon hơn.
Rửa sạch dưa chuột lại một lần nữa rồi mang lên phên tre phơi 1 ngày ở nơi thoáng gió. Lúc ấy, dưa chuột đã héo lại, nhưng không bị thâm nhũn.
Trong một chiếc nồi, cho giấm gạo, đường, nước tương nhạt và khoảng 3 lít nước nóng, đun sôi trong khoảng 5 phút. Để nguội dần.
Gừng, tỏi, ớt thái lát. Cho ớt, gừng, tỏi, hạt tiêu vào dưa chuột và trộn đều.
Nếu phần nước chưa đủ mặn có thể cho thêm muối. Ở nhiều công thức muối, mọi người thường cho nước mắm. Nhưng trong công thức này, muối dưa chuột sẽ dùng nước tương.
Lọ thủy tinh sau khi khử trùng sạch thì để khô hoàn toàn. Đặt dưa chuột vào hũ và đổ đầy phần nước đã chuẩn bị vào. Thêm ớt sừng. Chỉ cần 2 ngày là có thể ăn được.
Phần dưa muối này để được khoảng 2 tuần ăn vẫn ngon và giòn.
- Khi muối dưa chuột, nên cho đường để dưa chua thêm ngon miệng và kích thích vị giác.
- Dưa muối này bạn có thể ăn trong vòng 24 giờ. Dù sao, món dưa chua cũng có hàm lượng muối cao, bởi vậy mỗi bữa không nên ăn quá nhiều. Mỗi lần chỉ nên dùng đĩa nhỏ.
- Những người bị bệnh dạ dày, đại tràng và tiêu hóa kém không nên ăn nhiều dưa chuột muối nói riêng và các đồ muối khác nói chung.
Theo Trí thức trẻ
-
Vào bếp6 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân. -
Vào bếp23 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp1 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp3 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp4 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp6 ngày trướcCá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.
-
Vào bếp14/11/2024Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.