Liên kết hữu ích
Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Dùng chảo không dính tráng bánh cuốn: Tưởng không dễ mà dễ không tưởng, ăn ngon cực!
Thứ hai, 02/03/2020 08:29
Bánh cuốn tráng chảo ăn mịn mượt ngon không thua bánh tráng bằng nồi hấp chuyên dụng đâu, bạn hãy thử ngay nhé!
Nguyên liệu:
- 500gr chả lụa
- 300gr thịt nạc xay
- 100gr hành tím
- 1 củ hành tây hoặc củ sắn (củ đậu)
- 10 tai nấm mèo hoặc nhiều hơn tùy thích
- 200gr bột bánh cuốn pha sẵn Tài Ký
- 600ml nước lọc
- Dầu ăn, muối
- Giá sống, xà lách, rau thơm ăn kèm
- Nước chấm: Nước mắm, đường, nước lọc, chanh, ớt và tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
1. Lấy âu cho bột và nước vào khuấy tan thành hỗn hợp bột lỏng nhưng vẫn có chút độ sánh. Để bột nghỉ ít nhất 2 giờ. Trước khi đổ bánh thì cho vào 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh dầu ăn khuấy nhẹ cho muối tan.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở to, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tím cắt mỏng. Hành tây hoặc củ sắn cắt hạt lựu nhỏ. Thịt xay cho 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cafe hạt nêm + hành tím băm + xíu tiêu vào ướp cho ngấm gia vị.
- Chả lụa cắt khoanh rồi cắt đôi tùy thích.
- Giá sống bỏ rễ, chần sơ qua nước sôi cho giá chín tái trước khi ăn.
- Xà lách và rau thơm rửa sạch cắt nhỏ. Dưa leo băm sợi.
2. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm vàng. Khi cho hành tím vào không đảo khuấy, đợi hành chín hơi sém thì bắt đầu dùng đũa đảo để hành vàng đều, nếu cho hành vào mà khuấy ngay thì hành sẽ bị vụn và không giòn.
Hành vàng giòn vớt ra rây để ráo dầu.
- Vẫn chảo phi hành, cho hành tây hoặc củ sắn vào xào chín, thêm nấm mèo vào xào cùng, sau đó cho thịt vào xào cho chín hẳn để làm nhân bánh cuốn.
Hỗn hợp nhân chín và ráo nước là hoàn tất.
- Pha nước mắm chấm gồm: 5 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh nước cốt chanh + 120ml nước ấm. Khuấy tan. Khi thưởng thức thì làm nóng nước mắm rồi cho tỏi ớt băm vào.
3. Bắc chảo chống dính lên bếp, đun nóng chảo, lấy giấy ăn và thấm ít dầu lau nhẹ khắp lòng chảo - chỉ lau dầu lần đầu tiên thôi nhé. Dùng vá 60ml để đong bột, lưu ý cần phải quậy đều bột rồi hãy múc nha, vì bột loãng rất dễ đọng xuống đáy âu. Đợi chảo thật nóng rồi múc một muỗng bột nước, láng đều bột lên mặt chảo.
Bánh chín cho nhân vào và cuộn lại.
Cho bánh ra đĩa. Làm lần lượt đến khi hết bột.
Mách nhỏ: Với các bạn làm bánh cuốn tại nhà bằng chảo chống dính lần đầu, hãy thử bột bằng cách múc một muỗng 60ml bột bánh cho vào chảo thật nóng, nếu thấy bột chín đông ngay là lửa quá lớn cần hạ nhỏ lửa lại. Nếu thấy bột có chỗ trắng đục, chỗ chín trong là bột hơi khô cần thêm ít nước. Còn nếu bột đổ vào mà láng mướt đều lòng chảo là chuẩn luôn rồi!
Thật dễ dàng và đơn giản để làm bánh cuốn tại nhà với chảo chống đính phải không? Cắt bánh cuốn thành những miếng vừa ăn, bày thêm rau giá và chả lụa, dọn cùng chén nước mắm ấm nóng. Thưởng thức thôi nào!
Theo Nhịp Sống Việt
Xem link gốc
Ẩn link gốc
http://nhipsongviet.toquoc.vn/dung-chao-khong-dinh-trang-banh-cuon-tuong-khong-de-ma-de-khong-tuong-an-ngon-cuc-2220202381419194.htm
Gửi bình luận
-
Vào bếp8 giờ trướcThay vì kho hay chiên, hấp cá là cách chế biến được nhiều người lựa chọn trong thời tiết nóng. Công thức dưới đây giúp bạn làm thành công món ăn hấp dẫn này cho gia đình. -
Vào bếp11 giờ trướcCách làm kem sữa dừa không dùng trứng là món ăn giải nhiệt mùa hè chị em nhất định hãy trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức.
-
Vào bếp16 giờ trướcTrà sữa trân châu là thức uống yêu thích của nhiều bạn trẻ. Thay vì ra ngoài mua, bạn có thể làm đồ uống mát lạnh theo công thức đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây.
-
Món canh siêu ngon 'chữa cháy' trong những ngày quá bận rộn hoặc quá lười: Chị em nên ghim lại ngay!Vào bếp19 giờ trướcGhim lại ngay cách nấu món canh này vì kiểu gì cũng có lúc cần chị em ơi.
-
Vào bếp1 ngày trướcLớp thịt ngoài bóng bẩy cùng hương vị cay đặc trưng từ ớt Hàn Quốc và bia gừng sẽ hiện diện trong món sườn nướng sau đây. Bạn yêu nội trợ có thể thử làm để chiêu đãi gia đình.
-
Vào bếp1 ngày trướcCó bát canh này trong bữa ăn thì đảm bảo nồi cơm "bay vèo" trong chớp mắt.
-
Vào bếp2 ngày trướcCách làm kem tươi từ whipping cream không cần nhiều nguyên liệu cầu kì nhưng vẫn cho cả nhà món ăn tráng miệng ngon lành, mát lịm ngày hè.
-
Vào bếp3 ngày trướcCháo kê là món ăn tốt cho sức khỏe và có tác dụng khai vị. Vào mùa hè nóng nực nhiều người sẽ ăn uống kém nên thích nấu cháo kê ăn để bổ sung dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcCách làm kem tươi bằng tay từ những nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản giúp cả nhà có được món giải nhiệt thích mê ngày hè.
-
Vào bếp3 ngày trướcHãy vào bếp chế biến món mực nướng sa tế thơm ngon với công thức đơn giản sau:
-
Vào bếp4 ngày trướcCách làm kem tươi từ trứng gà thơm ngon, bổ dưỡng, công thức lại đơn giản chị em hoàn toàn có thể tự làm ở nhà.
-
Vào bếp4 ngày trướcBữa cơm ngày nắng nóng không thể thiếu những món canh và canh ngao là một lựa chọn tuyệt vời.