Cháo gà là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Đây là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, thích hợp dùng để tẩm bổ cho cả người lớn, trẻ em, mẹ bầu và người bệnh. Trong bàn tiệc và mâm cỗ của người Việt thường không thể thiếu món gà luộc, đặc biệt là sau Tết. Để tránh lãng phí khi dư thừa đồ ăn, chị em có thể học công thức dưới đây để thực hiện món cháo gà từ thịt gà luộc còn thừa cực đơn giản mà vẫn thơm ngon, sánh mịn.
Món cháo gà được thực hiện thành công, cách làm lại nhanh chóng từ gà luộc còn dư sau giỗ, Tết (Ảnh: Facebook Trong Tôi)
1. Nguyên liệu nấu cháo gà
- Gà luộc còn bao nhiêu dùng bấy nhiêu
- Gạo tẻ (cách nấu này không dùng gạo nếp)
- Bột mỳ
- Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
- Hành, tía tô
- Tỉ lệ gạo tẻ - bột mỳ là 1:1
2. Cách chế biến
- Dùng nồi áp suất để nấu cháo vừa nhanh lại giữ được thơm ngon
- Gạo vo sạch
- Gà nhặt bỏ phần xương chặt bị vụn ra
- Cho gạo và gà vào nồi, bỏ gia vị, hạt nêm
- Nấu cơm cho bao nhiêu nước thì cho gấp 7 lần. Thừa thiếu bao nhiêu tí sẽ tính tiếp.
- Nếu có nước gà luộc thì dùng nước gà càng tốt
- Bật nồi áp suất để 10 - 15 phút tùy nồi
- Pha bột mỳ với nước
- Mở nồi, vừa đun vừa cho từ từ bột mỳ vào, khuấy cho đều để không bị cháy. Khuấy một lúc thấy đặc thì thêm nước cho vừa
- Thấy sôi cháo lên cho thêm 2 thìa nước mắm vào là xong.
3. Thành phẩm
- Cháo sánh, ngậy, dẻo
- Cho hành tía tô, hạt tiêu vào
- Có thể ăn cùng quẩy nóng cũng rất ngon
Theo Tâm An - Vietnamnet
