Tin mới
- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Gà nướng mà ướp thế này thì vàng ruộm, thấm đượm gia vị thích hợp đón mùa lễ hội
Thứ sáu, 02/12/2022 14:00
Món gà nướng thơm ngon dưới đây không chê vào đâu được!
Bài viết dưới đây sẽ bật mí công thức chi tiết của một món gà nướng sành điệu và ngon lành không kém: món gà nướng thảo mộc vị chanh với khoai tây giòn và sốt kem bùng nổ hương vị.
Nếu thực hiện theo đúng hướng dẫn, tin chắc rằng bạn sẽ tạo ra được một món ăn ngon độc lạ và chuẩn vị cho cả gia đình. Gà được ướp với chanh, rau thơm và tỏi. Khoai tây hơi giòn và mềm ở giữa cùng với nước sốt kem thảo mộc làm tăng thêm cảm giác ngon miệng. Một khi bạn đã nắm được kỹ thuật, chắc chắn món ăn này sẽ được luân chuyển thường xuyên trên bàn ăn tối của gia đình bạn.
1. Chuẩn bị nguyên liệu: cho 4 người ăn
|
• 1500-1800 gam thịt gà |
• 1 nước cốt chanh • 1 vỏ chanh • 4 tép tỏi băm • 1 muỗng canh cỏ xạ hương được loại bỏ khỏi nhánh • ½ muỗng canh hương thảo tươi xắt nhỏ • ¼ chén dầu ô liu • 3 muỗng canh bơ tan chảy |
Nguyên liệu làm sốt cho gà nướng:
|
|
2. Sơ chế nguyên liệu:
* Nước xốt:
- Sử dụng một bát nhỏ trộn đều tất cả các thành phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên cho đến khi chúng kết hợp tốt với nhau.
- Chúng ta cần dành 3 muỗng canh nước xốt cho khoai tây và 2 muỗng canh để tráng chảo trước khi cho gà vào lò nướng. Phần còn lại dùng để tráng gà.
* Ướp gà: đây là bước giúp tạo ra da giòn và thịt ức ngon ngọt trong món gà nướng của bạn.
- Chọn gà tươi, mới thịt và sát muối, rửa sạch sẽ.
- Dùng khăn/giấy sạch lau khô gà ở tất cả các mặt. Lưu ý, làm cho gà càng khô càng tốt.
- Sau đó, phủ muối lên khắp bề mặt gà, mục đích là để hút hết độ ẩm ra khỏi da gà.
- Tiếp theo, đặt gà (không bọc kín hay cho vào hộp có nắp đậy) vào trong tủ lạnh vài giờ hoặc để qua đêm.
- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng trước khi chuẩn bị chế biến để gà có thể đạt đến nhiệt độ phòng. Một lần nữa thấm khô bằng khăn giấy. Bạn làm điều này càng tốt thì da gà nướng của bạn càng giòn.
- Nêm muối, hạt tiêu, đặt nửa củ tỏi cắt, nửa quả chanh, 2 nhánh hương thảo và 5 nhánh húng tây vào khoang bụng của gà.
- Chải gà với nước xốt trên khắp các bề mặt. Dùng tay xoa đều vào gà để đảm bảo nước sốt thấm đều khắp nơi.
- Để gà nướng nguyên con đẹp mắt hơn, bạn có thể thu thập phần da gần chân, rạch một đường nhỏ và nhét chân đối diện vào đó. Làm tương tự cho phía bên kia.
- Nhét cánh dưới gà.
* Khoai tây:
- Gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ 400 gram khoai tây.
- Đặt trong một cái bát và tráng với 3 muỗng canh nước xốt.
- Trộn đều và để sang một bên.
3. Nướng gà:
Quá trình nướng gà cần thực hiện các bước đúng thời điểm là rất quan trọng. Nếu quá sớm, gà của bạn dễ bị nhiễm khuẩn salmonella (một loại vi trùng có thể gây chứng bệnh ở đường tiêu hóa), còn nếu quá muộn thì gà nhất là phần ức sẽ bị khô và dai.
- Đầu tiên, đặt chảo gang (chảo bình thường cũng được) vào lò nướng ở giá dưới, sau đó tiến hành làm nóng lò trước ở nhiệt độ 260°C.
- Tiếp theo, sử dụng găng tay lò nướng cẩn thận lấy chảo gang của bạn ra và đặt 2 muỗng canh nước xốt vào giữa chảo, nó sẽ nổi bong bóng và kêu xèo xèo.
- Đặt gà vào chảo, mặt ức gà úp lên giữa chảo và sắp xếp khoai tây xung quanh (không phải dưới gà), rắc thêm hương thảo, cỏ xạ hương và một vài lát chanh.
- Nhanh chóng đặt trở lại vào lò nướng của bạn. Nấu trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175°C và nấu cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được cắm vào phần dày nhất của đùi đạt 160°C là được. Thông thường, quá trình này sẽ mất thêm 50 phút (tổng cộng là 65 phút), tuy nhiên thời gian sẽ dao động tùy thuộc vào kích thước của mỗi con gà.
- Khi đo nhiệt độ đùi gà đạt đến 160°C nhưng nếu thấy gà chưa chín vàng toàn bộ, bạn hãy hãy bật lò nướng trong 2-3 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
- Lấy chảo ra khỏi lò, cẩn thận lấy thịt gà ra khỏi chảo và để yên trong 10-15 phút trên thớt.
- Đặt khoai tây trở lại lò nướng và nướng trong 10-15 phút cho đến khi vàng nâu.
- Cuối cùng lấy khoai tây ra khỏi lò và đặt gà trở lại chảo hoặc khay đĩa riêng để phục vụ cả nhà cùng thưởng thức.
4. Cách làm sốt kem thảo mộc:
* Nguyên liệu:
- 4 tép tỏi băm
- 1 cốc kem
- muối và hạt tiêu để hương vị
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 nhánh hương thảo
- 4 nhánh húng tây
- 2 muỗng cà phê mùi tây thái nhỏ.
* Cách làm:
- Sử dụng một cái chảo nhỏ, làm nóng một ít dầu ô liu.
- Thêm hương thảo, rau mùi, tỏi, húng tây và cỏ xạ hương vào nấu 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm.
- Thêm vào 1 chén kem sau đó nêm muối và hạt tiêu. Đánh cho đến khi đặc lại.
- Loại bỏ nhánh hương thảo và húng tây.
- Ăn nóng với thịt gà.
Chúc các bạn thành công với cách làm gà nướng thảo mộc!
Theo V.K - Vietnamnet
-
Vào bếp4 giờ trướcCàng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn. -
Vào bếp11 giờ trướcMón ức gà xào nấm sốt tiêu đen đáp ứng cả 3 tiêu chí: Dễ làm, ngon miệng và lành mạnh, vừa thỏa mãn thú vui ăn uống vừa không lo tăng cân.
-
Vào bếp1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều gia đình rất thích ăn sữa chua và tự làm sữa chua tại nhà, sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm sữa chua đơn giản nhất.
-
Vào bếp2 ngày trướcCá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm.
-
Vào bếp3 ngày trướcThịt lợn kho sữa chua Yakul là món ăn đang gây sốt dữ dội trên mạng xã hội Trung Quốc, mọi người đua nhau làm thử, chia sẻ công thức và kinh nghiệm.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.
-
Vào bếp4 ngày trướcThực đơn cỗ cưới không những cần ngon, chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa địa phương từng vùng miền. Dưới đây là những mâm cỗ cưới ở miền Bắc được nhiều người lựa chọn để các cặp đôi có thể tham khảo cho đám cưới của mình.
-
Vào bếp5 ngày trướcLẩu gà lá é vốn là món đặc sản Phú Yên sau đó lan rộng ra nhiều nơi. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é ngon chuẩn vị tại nhà.
-
Vào bếp5 ngày trướcẾch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng
-
Vào bếp6 ngày trướcKhông thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
-
Vào bếp15/11/2024Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
-
Vào bếp15/11/2024Giấm quả lê không chỉ có hương vị tinh tế, hấp dẫn mà còn có tác dụng làm đẹp da, phòng chống bệnh tật; cách làm giấm quả lê rất dễ, không gây tốn thời gian của bạn.